Menu per i Giorni di Festa San Marino

MENU PER I GIORNI DI FESTA
VIGILIA DI NATALE
RISTORANTE CESARE
Tagliatelle di seppie e catalana di verdure
Pasta ceci e gamberetti
Filetto di baccalà, crema di zucchine alla menta e zucchine fritte
Zuppetta di crema inglese, piccoli frutti e crostini dolci
Pasticceria natalizia
€ 28,00 per persona - Bevande non incluse
RISTORANTE IL PICCOLO
Antipasti freddi e caldi
Raviolo di pesce
Risotto alla marinara
Branzino in crosta di patate
Frittura
Contorni misti
Dolce
Acqua, Valdragone Bianco, caffè
€ 35,00 per persona
MENU PER I GIORNI DI FESTA
NATALE
RISTORANTE IL BECCAFICO
Menu di carne
Antipasto della casa
Cappelletti in brodo
Ravioli salsiccia e radicchio
Tagliata al Beccafico
Patate arrosto e verdure alla griglia
Panna cotta ai frutti di bosco
Acqua minerale
Bianco dei castelli di San Marino
Caffè
€ 30,00 per persona
Menu di pesce
Insalata di mare
Stringhetti o risotto ai frutti di mare
Spiedini misti di calamari e gamberetti alla
griglia o fritto misto
Patate arrosto o insalata mista
Sorbetto al limone o al caffè
Acqua minerale
Bianco dei castelli di San Marino
Caffè
€ 33,00 per persona
RISTORANTE CESARE
Tartare di “Fassona”, polvere di capperi e salsa alle erbe aromatiche
Pancetta di maialino arrostito con misticanza di campo, uva e mele verdi
Cappelletti in brodo di cappone
Ravioli di funghi selvatici con fonduta di Fossa e castagne
Tagliata di manzo e tempura di verdure
Capretto al forno con patate croccanti e olive taggiasche
Sandwich di pastasfoglia con crema al cioccolato bianco e frutti di Bosco
Pasticceria natalizia
€ 37,00 per persona - Bevande non incluse
RISTORANTE IL PICCOLO
Menu della Tradizione
Antipasti del Piccolo
Cappelletti in brodo
Cannellone classico
Reale alla Bourguignonne
Tagliata di fiorentina
Contorni misti
Dolce
Acqua, Valdragone Rosso, caffè
€ 30,00 per persona
Menu di Pesce
Antipasti freddi e caldi
Raviolo di pesce
Risotto alla marinara
Branzino in crosta di patate
Frittura
Contorni misti
Dolce
Acqua, Valdragone Bianco, caffè
€ 35,00 per persona
MENU PER I GIORNI DI FESTA
CAPODANNO
RISTORANTE L’ARENGO
Souffé di indivia e patate su elisir di zucca e
Cestino di Carpegna croccante ripieno di stracchino e pere
Zuppetta di lenticchie di Castelluccio, goletta e medaglione d’astice all’olio di frantoio e timo
croccante
Ravioli rossi e verdi farciti con capretto da latte e guanciale in salsa di carciofi e tartufo
Costolette di coniglio e finocchietto selvatico su crema di topinambur e zafferano
Filettino di vitello in crosta al profumo di ginepro e rosmarino su vellutata di duxelle rivisitata
Savarin di castagne con crema al cioccolato bianco e nocciola
Minerali naturali e gassate
Vini abbinati Sammarinesi
Allo scoccare della mezzanotte e dolci tentazioni a buffet e Brut Riserva Titano
€ 95,00 per persona
RISTORANTE BECCAFICO
Fantasie d’inverno
Lasagnette ai porcini
Ravioli al profumo di tartufo
Filetto di manzo tenero vestito di pancetta
Rotolo di vitello tartufato
Contorni in bellavista
Lenticchie di buon augurio
Dolce di fine anno con cristalli
Acqua minerale e Rosso dei castelli di San Marino
Caffe’ e digestivo
€ 55,00 per persona
MENU PER I GIORNI DI FESTA
CAPODANNO
CANTINA DI BACCO
Petto d’oca affumicato con piccola tartare di manzo
Torre di Castelluccio di Norcia con cotechino del Podere Canessa
Crespelle con mascarpone e culatello con tartufo
Filetto di maiale con porcini
Tre stagionature di parmigiano con confetture
Tris di cioccolata
Vini in abbinamento alle portate
Bottiglia di spumante da consumare sotto i tradizionali fuochi d’artificio in piazza
€ 75,00 per persona
RISTORANTE CESARE
Gamberi rossi di Porto Santo Spirito, erba cipollina e uova di salmone & carpaccio di ricciola con
arancio e pistacchi di Bronte
Uovo fritto,patate schiacciate liquirizia e tartufo
Piccola polenta con cappesante e fonduta di Parmigiano 36 mesi
“Raviolidoppi” di lenticchie e burrata con cotechino
Trancio di rombo arrostito con misticanza di miniverdure caramellate
Filetto di manzo , broccoli gratinati e porcini alla griglia
Sorbetto al limone e frutti di bosco
Scomposizione di tiramisù
€ 80,00 per persona
Bevande non incluse, Bottiglia per il Brindisi inclusa