BATW 2012 -‐ Regolamento

BATW 2012 -­‐ Regolamento Fase 1. Il maestro dei sapori: inviare una ricetta corrispondente ai seguenti criteri: Ingredienti: -­‐
Le ricette devono contenere almeno 15 ml di liquore Bols oppure almeno 30 ml di Bols Genever, o entrambi. I cocktail non devono contenere più di sette ingredienti, compresi succhi di frutta, sciroppi, gocce o spruzzi. Le guarnizioni solide non vengono considerate ingredienti. È possibile aggiungere una scorza di agrumi freschi al cocktail, se specificata come guarnizione. Tranne alcune eccezioni, in genere sono i cocktail semplici quelli che diventano dei “classici”; per questo motivo ai giudici verrà richiesto di preferire i drink semplici con pochi ingredienti. Ricetta: -­‐
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La ricetta presentata deve essere un’invenzione originale del concorrente; i concorrenti sospettati di plagio di cocktail esistenti e giù noti verranno squalificati. Le ricette presentate devono essere espresse in millilitri o in once liquide, limitando le “gocce” e/o gli “spruzzi” agli amari, alla salsa piccante e simili. È necessario specificare anche la quantità di frutta; ad esempio, non è accettabile la dicitura “uno spruzzo di lime”. I cocktail potranno essere presentati in bicchieri di qualsiasi forma, tazze o altri contenitori sicuri ed igienici. Verranno assegnati dei punti per la presentazione. I drink potranno essere serviti caldi, senza ghiaccio oppure con ghiaccio a cubetti, frantumato o pestato. Guarnizioni: -­‐
Le guarnizioni devono essere commestibili e possono essere presentate su bastoncini, spiedi, cannucce, forchette o altri accessori comuni da bar. Frutta, erbe, foglie e spezie commestibili possono comprendere rametti, bucce, scorze, gusci, ecc. Se si utilizzano petali di fiori, devono essere di tipo commestibile. Nomi dei drink: -­‐
Sono proibiti nomi di drink contenenti parole volgari, oscene o sessuali o parole associate a sostanze stupefacenti. Il nome deve essere adatto al formato: Storia del drink -­‐
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Aggiungere poche parole (al massimo 65) su come la vostra ricetta dà un pizzico di gusto al mondo e riempire gli spazi nella seguente frase: DO UN PIZZICO DI GUSTO A__________(il mio mondo) CON QUESTO ______________(cocktail) Esempi: “Do un pizzico di gusto a Buenos Aires con questo ginger all’antica” “Do un pizzico di gusto all’ultimo dell’anno con questo Bols Kir Royal” BATW 2012 -­‐ Regolamento Diritti d’autore: -­‐
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Partecipando al concorso, i concorrenti accettano di conferire i diritti d’autore della loro ricetta e del nome del drink agli organizzatori del concorso. I concorrenti e i drink presentati in gara potranno essere fotografati o filmati dall’organizzatore e l’organizzatore deterrà i diritti d’autore sulle immagini per qualsiasi utilizzo, compresa la pubblicità. Le ricette verranno giudicate dal team di professionisti della Bols Bartending Academy Fase 2. Le basi Compilare il test online a scelta multipla con 40 domande nel tempo prestabilito. Il materiale per il test verrà trasmesso al partecipante per posta elettronica con una settimana d’anticipo. Le domande saranno a scelta multipla e riguarderanno i seguenti argomenti: o La società Lucas Bols o Storia della distillazione o La Compagnia delle Indie Orientali olandese (VOC) o Produzione di liquori (rum, brandy, gin, tequila, liquori, grappa, arac, vodka, gin, whisk(e)y, ecc.) o Bevande fermentate (birra, vino, sakè, pulque, vermouth, sherry, porto, ecc.) o Evoluzione del bartending o Bar internazionali di alto profilo o Personalità influenti nel ramo dei cocktail o Spettacoli ed esibizioni internazionali dei baristi o Velocità ed efficienza o Menu dei bar o Mixologia o Agrumi e zucchero o Servizio responsabile o Ghiaccio o Ricette dei cocktail o Tecniche dei cocktail o Amari o Apparecchiature da bar o Linguaggio del corpo o Caffè o Libri sul bartending BATW 2012 -­‐ Regolamento Fase 3. L’artista Creare un videoclip di 3 minuti su come servireste il cocktail della fase 1 a un cliente del vostro bar. Consigli per ottenere un buon punteggio -­‐
Comunicazione o Usare termini positivi ed entusiastici e un tono di voce allegro o Usare l’umorismo o Usare un linguaggio del corpo aperto o Guardare verso la videocamera come se si stesse guardando un cliente o Parlare e lavorare al tempo stesso, senza esagerare -­‐
Presentazione o Utilizzare giudiziosamente il backbar o Vestirsi in modo adatto o Usare i propri strumenti personali o Essere originali Parte tecnica o Ritoccare il video o Usare le luci più adatte o Il videoclip non può superare i 3 minuti di durata -­‐
Caricare il videoclip su www.bols.com Fase 4. La finale ad Amsterdam La fase finale si terrà ad Amsterdam. Come e cosa è top secret; i dettagli verranno rivelati ai 12 finalisti alla Bols Bartending Academy. I concorrenti arriveranno ad Amsterdam in aereo e vivranno un’esperienza indimenticabile. Ai concorrenti verrà richiesto di portarsi appresso i propri attrezzi da cocktail, perché si farà sul serio!