Massimiliano Catizzone e-mail: maxcatizzone

Massimiliano Catizzone
Informazioni personali
Nome: Massimiliano Catizzone
Indirizzo: via Orvieto 8i/18
Loc. S. Martino in Colle (PG)
Cellulare: 328 7376148
e-mail: [email protected]
sito: www.massimilianocatizzone.com
Nazionalità: italiano
Data di nascita: 18.05.1984
Patente: Si. Categoria B. Automunito
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Componente F.I.C.
Consigliere U.R.C.U.
Responsabile Compartimento Giovani Cuochi Umbri
Meriti e premi
28.02.2012-
Partecipazione presso Rimini fiere alla prima edizione di Sapore Rimini
Grand Prix
13.12.2012-
Conferimento da parte dell’U.R.C.U. del Cocorum Verde per aver vinto
un concorso partecipando con piatti tipici umbri
13.09.2011 -
Partecipazione alle finali per la selezione dei nuovi componenti NIC
(Nazionale Italiana Cuochi) a Bergamo.
Pubblicazioni sul giornale “Orizzonte” e “La Nazione”.
11.01.2011 -
Vincitore di primo premio con la medaglia d’oro al 14° concorso
gastronomico interregionale svoltosi a Matera “La Cucina Calda
Nella Ristorazione”. Con citazione su testate giornalistiche come
il “Giornale dell’Umbria”, “Corriere dell’Umbria” e “ La Nazione
Istruzione e formazione
e-mail: [email protected]
tel.328.7376148
www.massimilianocatizzone.it
via Orvieto 8i/18 loc. S. Martino in Colle (PG)
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Massimiliano Catizzone
14-16 maggio 2012-
corso di aggiornamento su (dessert al piatto)presso Accademia Boscolo
Etoile “Tuscania”
09.07.2004 –
Conseguito il Diploma di “Tecnico dei servizi della ristorazione” presso
IPSSAR di Soverato.
2003-2004 –
Diploma di “Tecnico della pasticceria e della gelateria”.
2004 -
Stage in pasticceria e cucina mediterranea presso l’hotel “Dante” (4stelle),
Cervia Marina.
2003 -
Stage in pasticceria e gelateria presso l’hotel “La Gradisca” (4 stelle),
Rimini.
Esperienze lavorative
Febbraio 2012-
presso “Cancelloni a porte aperte” docente del seminario “l’agnello: tra
tradizione ed innovazione”, utilizzando carta fata e zimolo
Ottobre 2008- ad oggi
“Ristorante del Golf SRL” di Luca Gatti,
situato all’interno del Golf Club di Perugia.
Mansione: chef di cucina.
Ottobre 2007-giugno 2008 –
Ristorante “Victoria”,
p.za IV Novembre, centro storico di Perugia.
Mansione: chef di cucina.
Settembre 2006-giugno 2007 –
Ristorante “Pambianco di Gargiullo Natale”,
Palazzo D’Assisi, PG.
Mansione: chef di cucina.
Novembre 2005-settembre 2006 – Ristorante “Pummarola & Drink”,
situato all’interno dell’hotel “Il Perugino”, PG.
Mansione: chef di cucina.
Settembre 2004-ottobre 2005 –
Hotel “Palace” (4 stelle),
Catanzaro Lido.
Mansione: responsabile di pasticceria e turnante.
e-mail: [email protected]
tel.328.7376148
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Massimiliano Catizzone
Lavori stagionali:
Luglio-agosto 2004 –
Villaggio “Guglielmo”,
loc. Copanello, Catanzaro.
Mansione: responsabile del garde-manger.
Maggio-ottobre 2003 -
Villaggio “La Fenice”,
Sellia Marina, Catanzaro.
Mansione: chef di cucina.
Maggio-settembre 2002 -
Villaggio “Sirio”
(appartenente alla catena alberghiera “Blu Hotels”),
Sellia Marina, Catanzaro.
Mansione: commis di garde-manger.
Maggio-settembre 2001 -
Ristorante “San Marco”,
Cropani Marina, Catanzaro.
Mansione: capo partita ai secondi.
Maggio-ottobre 2000 -
Villaggio “La Fenice”,
Sellia Marina, Catanzaro.
Mansione: commis di cucina.
Collaborazioni extra in vari locali tra cui: “Il Paiolo” (PG), “L’Osteria Del Gambero” (PG), “Il Giglio” (PG),
“L’Antico Roseto” (PG), Hotel “Niagara” (CZ), etc.
Capacità e competenze professionali
Pasticceria per piccola colazione, dolci al cucchiaio, pasticceria da tè, torte, pasticceria salata; panificazione,
pesce, primi piatti, finger-food, intaglio di vegetali, cucina casareccia, cacciagione, allestimento di buffet.
Competenze informatiche
Ottima conoscenza del pacchetto Office, nonché del Sistema Operativo Windows 2000-2007, Vista.
Competenze linguistiche
Italiano - madrelingua
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Massimiliano Catizzone
Francese - buono scritto e parlato
Inglese - scolastico scritto e parlato
Capacita relazionali
Affidabilità e precisione.
Ottima capacità di affrontare gli incarichi di responsabilità.
Ottima predisposizione per il lavoro in squadra e in ambienti multiculturali.
Flessibilità e capacità di adattamento.
Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del D. lgs. 196/03.
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