MENù - Antica Locanda Palmieri

Antipasti
Tagliere di salumi €10
(Prosciutto di Parma, schiacciata romana, speck SudTirol Igp, capocollo e
salame di cinghiale)
Carne
Grigliata Mista per 2 €18
( 2 costate di maiale, 4 arrosticini*, 2 salsicce di Suino e 2 Pancetta)
Tagliere di formaggi €12
Tagliata di manzo (300 gr) €16
(Brie, mozzarella di bufala, gorgonzola, pecorino stagionato in grotta,
caciottina agli aromi)
( con rucola, scaglie di parmigiano e riduzione di aceto balsamico )
Tagliere di Verdure grigliate €8
Arrosticini di agnello*(10 pz) €8
( melanzane, zucchine, funghi e peperoni e baked potatoes )
Mozzarella di Bufala dop e crudo di parma €10
****
(mozzarella di bufala campana 125 gr, prosciutto di Parma)
Caprese di bufala e basilico €8
Le Insalate
(mozzarella di bufala campana 125 gr, pomodoro,e pesto di basilico)
Italiana €7
****
(Insalata verde, pomodori, ciliegie di mozzarella, tonno e olive)
Fritti
Greca €7
Chips classiche* €3,50
Chips cacio e pepe €4 / Chips rosmarino e bacon €4
Cubetti di polenta fritta al peperoncino €4
Mix di fritti* €9
(Insalata, cetrioli, pomodori, formaggio Feta, cipolla, origano e olive nere)
(4 mozzarelline, 4 olive ascolane, 4 mini supplì, crocchette di patate e cubetti di
polenta fritta)
Alette di Pollo e chips* €10
(*indicatore alimento surgelato)
Bennett €7
( Insalata verde, pere, noci , brie e glassa di Aceto balsamico)
Sea Salad €8
( Insalata verde, salmone affumicato, gamberetti, mais e olive )
PINSA ROMANA
Quella che potremmo più giustamente chiamare “Pinsa romana
moderna” è una rivisitazione di un’antica ricetta risalente al tempo
dell’ Antica Roma, rielaborata grazie a ingredienti e tecniche di
lavorazione moderne. La ricetta originale proviene dalle popolazioni
contadine fuori le mura, le quali grazie alla macinazione di cereali (miglio,
orzo farro) e con l’aggiunta di sale e erbe aromatiche cucinavano
queste schiacciatine o focacce. Il Termine Pinsa deriva dal latino Pinsere,
allungare-schiacciare. Questa ricetta classica nel corso dei secoli ha
subito diverse rivisitazioni, fino ad arrivare ai giorni nostri. Le
caratteristiche principali della Pinsa Romana sono:
La Forma (ovale, rettangolare e non circolare)
La Fragranza (più alta e morbida)
La Digeribilità (grazie a diverse tecniche di lievitazione-maturazione)
La Farina (soia, riso e frumento sono gli ingredienti alla base della ricetta).
CLASSICHE
1. Pomodoro e mozzarella
2. Pomodoro, mozzarella, funghi, rucola e olio piccante
3. Sugo all’amatriciana e pecorino D.O.P.
4. Mozzarella, cacio e pepe
5. Pomodoro, alici, capperi, origano e olive nere
6. Pomodoro, mozzarella e spianata romana
7. Mozzarella, funghi e prosciutto crudo
8. Mozzarella e prosciutto cotto
9. Mozzarella, pancetta, patate e rosmarino
10. Mozzarella, pesto, melanzane, zucchine e pachino
11. Mozzarella, patate, peperoni e olive nere
12. Mozzarella fiori di zucca e alici
13. Mozzarella, salmone affumicato e rucola
14. Focaccia con prosciutto crudo
15. Focaccia bianca olio e rosmarino
€6
€7,5
€7
€8
€6
€7
€7,5
€7,5
€7,5
€8,5
€7,5
€9
€9
€6,5
€3
Le Gourmet
16. Quattro formaggi, pere e noci
17. Mozzarella, crema al tartufo, funghi porcini e rucola
18. Mozzarella, radicchio, gorgonzola e noci
19. Mozzarella di bufala, rucola e pachino
€8
€9
€9
€9
BIRRE DI NOSTRA PRODUZIONE
 Tazio Nuvolari Ipa 7%
 Gordon Triple 8%
. . . le altre birre on Tap . . .
 Hacker Pschorr Gold 5%
 Hacker Pschorr Weisse 4,8%
 Hacker Pschorr Heller Bock 6,5%
BIRRE IN BOTTIGLIA
 Kwak
AMBRATO -8,00 %- BELGIAN ALE
 Mc Chouffe
ROSSO SCURO – 8% VOL – STRONG ALE BELGA
 Blanche de Namur
BIONDO DORATO – 4,5% VOL – BIERE BLANCHE
 Delirium Tremens
CHIARO –9,0% VOL – BELGIAN STRONG ALE
 Double Chocolate Stout
EBANO -5,2% VOL-STOUT AL CIOCCOLATO
 Re Ale
AMBRATO- 6,9% VOL- AMERCAN PALE ALE
 My Antonia
BIONDO DORATO – 6,9% VOL – IMPERILA PILS
 Stella e Strisce
BIONDO DORATO – 3,5% VOL – GOLDEN ALE
€5
€5
€5
€5
€5
 Fiera
BIONDO CARICO – 6,5%VOL-IPA
 Calavera
BIONDO DORATO – 5% VOL- MEXICAN LAGER
 Più Trentanove(+39)
ORO PALLIDO – 5,5%VOL- BIERE BLANCHE
 Premium senza glutine
GIALLO PAGLIERINO – 4,8%-PILS
€6
€6
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€6
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€6
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€6
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€6
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€6
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€6
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VINI BIANCHI
TRENTINO ALTO ADIGE
Gewurztraiminer- Brigl
Gewurztraiminer- Cantina Toblino
Sauvignon Trentino-Cantina Toblino
Pinot Grigio Bio- Cantina Toblino
VENETO
Friulano Doc-Azienda Antonutti
Ribolla Gialla Igt- Azienda Antonutti
PIEMONTE
Langhe Sauvignon Basarico’doc
MARCHE
Pecorino Doc –Azienda Carminucci
Verdicchio classico - Azienda Carminucci
Chardonnay Igt Naumakos- Carminucci
€6
€6
€6
€6
€38
€32
€23
€29
€24
€24
€29
€21
€15
€18
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SICILIA
Chardonnay Insolia–Tola
Pinzeri Grillo igp Bio-Azienda Funaro
Passo di luna bianco Bio Igp- Azienda Funaro
SARDEGNA
Vermentino Gallura doc-Azienda Pedra Mayore
VINI ROSSI
TRENTINO ALTO ADIGE
Cabernet Sauvignon doc-Cantina Toblino
UMBRIA
Sangiovese igt - Poggio delle Regine
SICILIA
Dionisio Etna rosso dop-Azienda Dioniso
Nero d’Avola Igp-Azienda Tola
Vino alla Mescita…..chiedere allo staff
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PROSECCO
Prosecco Valdobbiadene Millesimato
DRINK ALCOL FREE
Sea dream (s. pesca, s. cocco, ananas)
Red sky (s.granatina, succo arancia)
Virgin Colada (latte di cocco, ananas, panna)
Virgin Mojto (zucc. canna, lime, menta, tonica)
PRE-DRINNER
€21
€18
€18
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€32
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€24
€19
€28
€19
€5
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€7
€7
€7
€7
€6
€6
€6
€6
LONG DRINK
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Gin Lemon
Gin Tonic
Whisky e Cola
Rhum e Cola
Vodka Lemon
Vodka Tonic
€6
€6
€6
€6
€6
€6
AFTER-DINNER
€20
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€6
€6
€6
€6
Aperol Spritz
Negroni
Negroni sbagliato
Americano
Bellini
Mimosa
Rossini
Campari Orange
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Blue Angel
Cosmopolitan
Sex on the beach
White lady
Pina colada
Tequila sunrise
Long island
Margarita
€7
€7
€7
€7
€7
€7
€7
€7
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Mojto
Mojto Fidel
Caipirina
Caipiroska
Caipiroska fragola
Daiquiri
Martini
Manhattan
€7
€7
€7
€7
€7
€7
€7
€7
€7
RHUM
Captain Morgan (Jamaica)
Havana Club 7 y.o. (Cuba)
Pampero Especial (Venezuela)
Matusalem 7 Anos (Rep.Dominicana)
Saint James (Agricolo Martinica)
Matusalem 15 Anos
Don Papa 7anos (Filippine)
J.Bally (Agricolo Martinica)
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Jameson 5 years old
Irish Mist whisky & honey
Talisker 10 years old
Laphroaig 10 years old
Caol ila 12 years old
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€7
€7
€7
€7
€7
€9
€8
€9
WISKY E WISKEY
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€7
€6
€7
€7
€9
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Lagavullin 16years old
€9
Oban 16 years old
€9
Jack Daniel’s Old 7 years old
€7
BIBITE
Coca Cola – Coca Cola Zero – Sprite - Fanta
€3,5
Acqua Plose 0,75
€2
AMARI
Averna - Amaro del Capo – Limoncello - Montenegro
Jagermeister - Sambuca
€4
Baileys
€5
Grappa Barricata 903
€5
IL GELATO ARTIGIANALE
Il nostro gelato artigianale è prodotto dalla gelateria
artigianale “IL GELATARIO” riconosciuta una delle 10
gelaterie migliori di Roma.
I NOSTRI GUSTI
Cioccolato, nocciola, crema, stracciatella, pistacchio,
mango, fragola, limone.
Coppa GORDON BENNETT (3 gusti a scelta) €5
Coppa ANTICA LOCANDA (4 gusti brownies e frutta) €8
Per i nostri buffet chiedere al personale
I NOSTRI MENU APERICENA A BUFFET
(Minimo 10 Persone)
1 bevanda a scelta tra bicchiere di:
Birra
Vino bianco o rosso
Prosecco
Campari orange
Aperol sprtz
Tramezzini assortiti
Panini farciti
Rustici ripieni
Tranci di Pinsa Romana Margherita e Crostino
Cubetti di Polenta Fritta
Mini Supplì
Olive all'Ascolana
Crocchette di Patate
Dolci mignon
€ 15
2 bevande a scelta tra bicchiere di:
Birra
Vino bianco o rosso
Prosecco
Aperol sprizt
Campari orange
Spiedini di mozzarella e pomodoro
Tagliere di salumi (Prosciutto Crudo di Parma, Capocollo,
Salame)
Tagliere di Formaggi ( Pecorino sardo, Brie, Caciottina agli
aromi)
Tagliere misto di verdure alla griglia
Focaccia Bianca olio e rosmarino
Pasta fredda ( Penne Pomodoro Olive Mais Mozzarella Alici
Capperi e Basilico)
Pasta calda ( Trofie alla Genovese: Patate, Fagiolini e Pesto di
basilico)
Arrosticini di Agnello e mini Hamburger di Manzo con
Chips
Frutta di stagione
€ 25