Insegnamento Management della qualità Livello e corso di studio

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Insegnamento
Management della qualità
Livello e corso di studio
Laurea Triennale
Settore scientifico
disciplinare (SSD)
SECS-P/13
Anno di corso
2
Numero totale di
crediti
9
Propedeuticità
Nessuna
Docente
Stefano Poponi
Facoltà: Economia
Nickname: stefpoponi
Email: [email protected]
Orario di ricevimento: consultare calendario videoconferenze
Obiettivi formativi
Il corso fornisce le basi per gestire con successo i principali aspetti connessi alla qualità. In particolare affronta i
principi della qualità e l’evoluzione che tale concetto ha avuto negli anni. Il corso inoltre, si propone di fornire
nozioni sui diversi modelli di eccellenza con particolare riferimento all’applicazione delle certificazioni della
qualità, le certificazione integrate, le registrazioni ambientali EMAS e le norme ISO 14000.
Gli studenti saranno in grado di valutare i vantaggi derivanti dall’applicazione della qualità nello sviluppo delle
strategie di impresa, con la finalità di massimizzare il valore per tutti gli stakeholders. Gli studenti saranno in
grado di relazionarsi con i diversi modelli di sviluppo e sostenibilità ambientale.
Prerequisiti
Conoscenza dei concetti economico – aziendali di base.
Contenuti del corso
Modulo 1 Gestione della qualità
Modulo 2 Quality Management system
Modulo 3 Lo sviluppo sostenibile
Modulo 4 Sistemi di gestione ed audit ambientale
Materiali di studio
MATERIALI DIDATTICI A CURA DEL DOCENTE
Testi consigliati:
Management della qualità - Principi, pratiche e tecniche - Maria Colurcio, Cristina Mele- Mc Graw Hill
Sistemi di gestione ambientale - Sonia Gervasoni - Ulrico Hoepli Milano
Metodi didattici
Il corso è sviluppato attraverso le lezioni preregistrate audio-video che compongono, insieme a slide e dispense,
i materiali di studio disponibili in piattaforma.
Sono poi proposti dei test di autovalutazione, di tipo asincrono, che corredano le lezioni preregistrate e
consentono agli studenti di accertare sia la comprensione, sia il grado di conoscenza acquisita dei contenuti di
ognuna delle lezioni.
Sono altresì disponibili lezioni in web-conference programmate a calendario che si realizzano nei periodi
didattici.
La didattica si avvale, inoltre, di forum (aule virtuali) e chat disponibili in piattaforma che costituiscono uno
spazio di discussione asincrono, dove i docenti e/o i tutor individuano i temi e gli argomenti più significativi
dell’insegnamento e interagiscono con gli studenti iscritti.
1
Modalità di verifica
dell’apprendimento
L’esame consiste di norma nello svolgimento di una prova orale e/o scritta tendente ad accertare le capacità di
analisi e rielaborazione dei concetti acquisiti.
La prova orale consiste in un colloquio tendente ad accertare il livello di preparazione dello studente.
La prova scritta prevede 3 domande a risposta chiusa e 3 domande aperte. Le domande chiuse rappresentano il
20% del voto complessivo della prova, le domande a risposta aperta il restante 80%. Le domande a risposta aperta
dovranno essere sufficientemente argomentate per far comprendere al docente la padronanza con l’argomento
richiesto.
Criteri per
l’assegnazione
dell’elaborato finale
L’assegnazione dell’elaborato finale avverrà sulla base di un colloquio con il docente in cui lo studente
manifesterà i propri specifici interessi in relazione a qualche argomento che intende approfondire, inerente con la
materia o l’ambito scientifico curato dal docente.
Non esistono preclusioni alla richiesta di assegnazione della tesi e non è prevista una media particolare per
poterla richiedere.
Programma esteso e materiale didattico di riferimento
Modulo 1 - Lezione 1
Presentazione del corso: struttura, contenuto e note metodologiche
Approccio manageriale
Materiali didattici a cura del docente
Qualità ed approccio alla gestione
Qualità ed approccio alla gestione
Orientamento aziendale alla qualità
Analisi di un caso di studio
Analisi di un caso di studio
Il quality management
Certificazione di prodotto e di sistema
La certificazione integrata
I modelli TQM
I processi
I processi
Modulo 2 – Lezione 14
La gestione
La gestione
I costi della qualità
I costi della qualità
2
Economia della qualità
Gli stakeholder
Le pratiche manageriali
Supply chain management: un caso di studio
La leadership
Operations Consulting
Modulo 2 – Lezione
231
Il miglioramento ·
23.2
Le risorse umane ·
23.3
Le risorse umane
23.4
Le risorse umane
23.5
Il capitale relazionale
23.6
Il capitale relazionale
Qualità per il miglioramento
Lo sviluppo sostenibile
Lo sviluppo sostenibile
Modulo 3– Lezione 27
Gestire lo sviluppo sostenibile
Evoluzione della gestione ambientale
EMAS
EMAS e normative internazionali
Confronti tra le normative
ISO 14000
Analisi ambientale preliminare
3
Requisiti ambientali
Registrazioni ed audit interni
audit ambientale e ISO 19011
Attività dell’audit
Attività dell’audit
k LUISS
4
Curriculum Vitae breve - Prof. Stefano Poponi
ATTIVITÀ SCIENTIFICA E DIDATTICA
A.A. 2014/2015
Università Telematica delle Scienze Umane Niccolò Cusano
Formazione
Professore a contratto
Corso di studi di Tecnologia dei Cicli produttivi e Management della qualità SECS-P/13
A.A. 2011-2012
Università degli Studi della Tuscia Dipartimento DISAFRI
Master in management, promozione e valorizzazione dei prodotti agroalimentari
Docente e Project Management
Gennaio – luglio 2011
Università degli Studi della Tuscia e C.R.E.I.A. Regione Lazio
Alta Formazione Master Sisttec
Docente a contratto
Creazione di impresa
Febbraio – luglio 2011
Università degli Studi della Tuscia e Fixo Italialavoro
“Formazione ed innovazione per l’occupazione” “Percorsi formativi per l’autoimprenditorialità”
Docente
Moduli formativi: Organizzazione e Business Plan
26/11/2009 – 20/05/2010
Polo Formativo Civita Castellana
Formazione
Docente
Qualità e certificazione di prodotto nei processi di produzione,
I sistemi di qualità in azienda, Elementi di Marketing
9/01/2012 - 19/05/2014
I.T.S. per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy: “Tecnico Superiore per Marketing e l’internazionalizzazione delle
Imprese (Viterbo)
Formazione
Docente e Project Management
Modulo formativo: Innovazione e Qualità
A.C. 2011 - 2012
I.T.S. per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy: Agroalimentare (Orte)
Formazione
Docente
Modulo formativo: Organizzazione aziendale
A.C. 2012
Consorzio STEDI
Corso di Formazione IFTS: Tecnico superiore dei Trasporti e dell’Intermodalità
Docente e Project Management:
Moduli formativi: Le certificazioni di qualità, Project work
30/05/2008 – 29/05/2009
Università degli Studi della Tuscia
Formazione
Docente
Docente e Project Management nel programma Fixo - Azione 4 : “Azioni formative e di accompagnamento per l’avvio
di Spin-Off accademici orientati all’utilizzazione industriale dei risultati della ricerca universitaria”. ItaliaLavoro S.p.a.
e Ministero del Lavoro.
5
06/03/2008 - 20/06/2008
Polo Formativo Civita Castellana
Docente
Politiche di qualità nell'utilizzo dei processi e nella realizzazione del prodotto
03/05/ 2007- 03/05/2008
Gestione della qualità
Docente
Corso integrativo: Applicazioni e strumenti per il controllo della qualità
04/03/2005 – 30/06/2005
Formazione
Docente
Creazione dell’Impresa Innovativa: Realizzazione di Project Work per i settori Ceramico, Agroalimentare, Turistico,
ICT.
13/10/2004 – 30/10/2005
Formazione
Esperto di Ricerca
Progetto FODIS: Conduzione di un’indagine economico-sociale rivolta ad accertare i fabbisogni formativi del territorio
del Lazio.
07/02/2008 – 31/10/2008
Parco Scientifico e Tecnologico dell’Alto Lazio
Innovazione tecnologica
Contratto
Monitoraggio del progetto AIR “Accompagnamento all’Innovazione delle imprese Reatine e Viterbesi”. Il progetto ha
lo scopo di favorire l’accrescimento del livello di innovazione tecnologica delle imprese dell’Alto Lazio.
31/05/2007- 01/06/2008
Industrial Liaison Network (ILO)
Brevetti ed innovazione tecnologica.
ATTIVITÀ DI TERZA MISSIONE
2014
Spin-Off Universitario Gentoxchem srl
Life Science (Bio & Nano tecnologie, Chimica Farmaceutica ed Industriale, Genotossicità degli alimenti, Certificazioni di
Qualità ed Ambientali, Marketing, Organizzazione aziendale)
Presidente
2013
Convegno
Arsenico: aspetti biomedici, agroalimentari e idrogeologici
Università della Tuscia-Provincia di Viterbo - S. Maria in Gradi (Aula Magna Rettorato)
Stili di vita e comportamento del consumatore nelle problematiche ambientali
PRINCIPALI PROGETTI NAZIONALI E INTERNAZIONALI
28/02/2012 – 28/05/2013
Università degli Studi della Tuscia – Dipartimento di Economia e Impresa
Research Junior
Progetto Europeo “Sharing positive Actions for Valorisation of informal learnING.” Lifelong Learning Programme
2011 KA1-ECET
6
14/09/2010 – 14/09/2012
CASPUR e Università degli Studi della Tuscia - Facoltà di Economia
Placement
Collaborazione
Project Management e Monitoraggio del progetto Unitus&Soul: costituzione ed il potenziamento della rete dei sistemi
di placement di Università (Regione Lazio , Por Lazio FSE 2007/2013, Obiettivo 2 - Competitivita’ Regionale E
Occupazione Asse II Occupabilità)
28/12/2009 - 28/12/2010
Università della Tuscia, Camera di Commercio di Viterbo, Cefas, Associazione Gioventù Protagonista,
Placement
Collaboratore
Progetto TSE – Tuscia Student Enterprise: Project Management (finanziato dal Ministero della Gioventù)
04/05/2009 – 31/12/2014
Parco Scientifico e Tecnologico dell’Alto Lazio
Innovazione e sviluppo
Contratto
Progetto TIAL, Trasferimento dell’Innovazione nell’Alto Lazio.
Supporta il Parco Scientifico nelle attività di gestione del progetto e Accompagnamento all’innovazione tecnologica.
Progetti sviluppati n. 12
Imprese partecipanti: Numidia Srl, Misuy Srl, X-tech Spa, Consorzio Technos, Ceramica Flaminia Spa, Gelco Srl,
Gruppo Servizi Ambientali Srl, Tecnologie future, Veteres Srl, Coeltunnel
Srl, Comet Srl, Wetware srl.
29/04/2008 – 31/03/2009
Job Placement
Operatore senior.
Progetto FIXO FSE – ItaliaLavoro e Ministero del Lavoro.
Gestione dei rapporti con le imprese Spin-Off per l’incontro tra domanda e offerta di lavoro.
29/02/2008 – 31/10/2008
Placement
Collaboratore
Progetto UnitusJob :Project Management e monitoraggio del progetto (POR Ob.3, FSE 2000/2006 - Misura A.2 annualità 2007 Regione Lazio).
05/09/ 2006 – 05/09/2007
Formazione
Research
Progetto Europeo EQUAL- ARS SOS: Monitoraggio del progetto “Percorsi di inserimento di soggetti deboli e
recupero di Beni Culturali”
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
XXVI ciclo
Dottorato di Ricerca in Economia e Territorio –
Un modello di performance delle imprese Spin-Off accademiche: un caso di studio
Principali Pubblicazioni
1. Ruggieri A., Cerica R., Poponi S. (2007). Qualità e innovazione: fattori di competizione per i distretti industriali. il
caso del distretto di Civita Castellana. In: Capitalismo distrettuale, localismi d'impresa, globalizzazione, a cura di
Giuseppe Garofalo pp. 289-329, FIRENZE: Firenze University Press, ISBN: 9788884536068
7
2. Ruggieri A., Aquilani B., Serpico E.,Poponi S., (2012). TQM critical factors: a literature review and assessment
3.
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11.
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18.
19.
for future research development, 18TH: IGWT SYMPOSIUM, Technology and Innovation for a Sustainable
Future: a Commodity science perspective, Rome, September 24-28th, 2012, ISBN 978-88-8286-269-5.
Ruggieri A., Mosconi E.M., Silvestri C., Braccini A.M., Poponi S., Serpico E. (2012). An economic analysis of
the structural problem of the function of Research and Development in relation to firm siza in Italy. Management,
Governance, and Entrepreneurship, New Perpectives and Challenges. p. 564-587, LANCASHIRE: Access Press
UK, ISBN/ISSN: 978-0-9562471-7-9
Mosconi EM, Silvestri C., Poponi S, Braccini AM (2013). Public Policy Innovation in Distance and On-Line
Learning: reflections on the Italin a Case. Organizational Change and Information System . vol. 2, p. 381-389,
BERLIN HEIDELBERG: Springer-Verlag, ISBN/ISSN: 978-3-642-37227-8, doi: 10.1007/978-3-642-37228-5 (IN
PRESS).
Poponi S., (2013). Il valore differenziale del management consulting, Dirigenza Bancaria, Finance, Management
& Innovation, N.159, pp 23-26. ISSN 1828-7247.
Poponi S. (2013). Il nucleare in Italia. In: Materie prime, energia e ambiente, Amendola C., Jirillo R.,
Cedam.ISBN: 978-88-13-32894-8.
Poponi S. (2013). Quality Funtion Deployment. In: Tecnologie ecocompatibili e sistemi di certificazione, a cura di
Amendola C., Jirillo R., Serra G., Cedam. ISBN: 978-88-13-32895-5,
Poponi S.; Secondi, L.; Aquilani B., (2013). Craft beer: a consumer preference and switching perspective, 6th
Annual EuroMed Conference of the EuroMed Academy of Business. Confronting Contemporary Business
Challenges through Management Innovation, EuroMed Press. ISBN 978-9963-711-16-1.
Poponi S., (2013). Verso un sistema di certificazione delle competenze, Prospettive per il settore bancario.
Dirigenza Bancaria, Finance, Management & Innovation, N.163, pp 26-30. ISSN 1828-7247.
Ruggieri A., Mosconi E.M., Braccini A.M., Poponi S., (2014). Strategies and Policies for Avoid Digital Divide:
The Italian Case in the European Landscape, From Information to Smart Society Environment, Politics and
Economics”. Springer (in press, Proceedings ISBN: 978-88-6685-007-6).
Jirillo R., Mosconi E.M., Poponi S., (2014). Le componenti strategiche di sostenibilità del servizio nel mercato
turistico legate all'Ecolabel. XXVI Congresso di Scienze Merceologiche, Pisa, 13-15/02, ISBN/ISSN: 978-1-29174318-0
De Santis D, Ruggieri A, Silvestri, C., Poponi S (2014). “Extra virgin olive oil quality and consumer perceptions:
a case study”. In: Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori: l'evoluzione della scienze merceologiche per
la creazione di valore e competitività. XXVI Congresso di Scienze Merceologiche, Pisa, 13-15/02, ISBN/ISSN:
978-1-291-74318-0.
Poponi S. (2014). Tesi di dottorato: Un modello di performance delle imprese Spin-Off accademiche: un caso di
studio. Dottorato in Economia e Territorio, XXVI ciclo. Università degli Studi della Tuscia.
Mosconi E.M, Poponi S., Parsi M.A., (2014). Analysis of the economic and application-related sustainability of
biofuels - A case study. Applied Mathematical Sciences Vol. 8, 2014, no. 130, 6481 – 6493, HIKARI Ltd,
www.m-hikari.com http://dx.doi.org/10.12988/ams.2014.46446, ISSN 1312-885X (Print), ISSN 1314-7552
(Online)
Stefano Poponi, (2014). Saving. Sharing Positive Actions for Valorisation of informal Learning (abstract), in Le
Università per l’apprendimento permanente, Sviluppo, occupazione, territorio, a cura di Paolo Frignani, Pensa
Multimedia. ISBN 978-88-6760-145-5.
Ruggieri A., Mosconi E.M., Poponi S., Silvestri C., (2014). Digital innovation in the job market: an explorative
study on cloud working platforms. XI Conference of the Italian Chapter of AIS, Digital Innovation and Inclusive
Knowledge in Times of Change. University of Genova (Italy), November 21st - 22nd 2014. Proceedings ISBN:
978-88-6685-008-3.
Aquilani B., Laureti T., Secondi L., Poponi S. (2014). Beer choice and consumption determinants when craft beers
are tasted: An exploratory study of consumer preferences. Food Quality and Preference (in press) Volume 41,
April 2015, Pages 214–224; Doi 10.1016/j.foodqual.2014.12.005
Poponi S., Parsi M.A., (2014). Nuovi strumenti di finanziamento per le società innovative. Aicq, Qualità
Poponi S., Ruggieri A. (2015). Performance for academic and university Spin-Off: a systematic review, in Culture,
Innovation and Entrepreneurship:connecting the knowledge dots10th International Forum on Knowledge Asset
Dynamics, IFKAD 2015, 10-12 June 2015, Bari – Italy. ISBN 978-88-96687-07-9, ISSN 2280-787X
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