Birre - CP Clever Products

"Vinum est donazio dei, cervetia traditio umana." (Martin Lutero)
LA PRIMA BIRRA D'ABBAZIA ITALIANA
prodotta dai monaci benedettini .
Dentro la grande tradizione dell'arte birraria monastica,
la birra Cascinazza si afferma come la prima
BIRRA ARTIGIANALE IN ITALIA
ad essere interamente prodotta dai monaci.
Le nostre birre: BLOND, AMBER e BRUIN,
sono prodotte secondo il metodo delle birre d’Abbazia belghe.
L’alta fermentazione e la rifermentazione in bottiglia,
senza processi di filtrazione né pastorizzazione,
garantiscono la fruizione di un prodotto “vivo”,
il cui gusto si evolve ed affina nel tempo.
L’impianto del microbirricio è totalmente gestito dai monaci
al fine di garantire la qualità del prodotto in ogni sua fase.
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"Vinum est donazio dei, cervetia traditio umana." (Martin Lutero)
IL BIRRIFICIO
La Birra Cascinazza viene prodotta secondo
la tradizione birraria belga.
La lavorazione artigianale,
non seguita da alcun processo di filtrazione
o pastorizzazione, garantisce la fruizione
di un prodotto “vivo”, il cui gusto
si affina ed evolve nel tempo.
L’impianto del microbirrificio è totalmente gestito dai monaci, al fine di garantire la qualità del
prodotto in ogni sua fase:
dalla scelta delle materie prime (acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo e lievito),
alla preparazione del mosto, dalla fermentazione all’imbottigliamento.
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"Vinum est donazio dei, cervetia traditio umana." (Martin Lutero)
LE NOSTRE BIRRE
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Blond
Amber
Bruin
Kriek disponibile dal 1 Novembre 2015
La genuinità delle materie prime, attentamente selezionate, l’alta fermentazione, un lungo tempo di
maturazione e la rifermentazione in bottiglia conferiscono alla Birra Cascinazza un notevole profilo
aromatico.
La lavorazione artigianale non seguita da nessun processo di filtrazione, stabilizzazione o
pastorizzazione garantisce al consumatore la fruizione di un prodotto “vivo”, il cui gusto si evolve e
si affina nel tempo
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"Vinum est donazio dei, cervetia traditio umana." (Martin Lutero)
BIRRA CASCINAZZA BLOND
Birra fresca, leggera e dissetante, di colore dorato come i cereali con cui è
prodotta. Una sapiente miscela di luppoli aromatici le conferisce un profumo
sorprendente, note di miele con sentori floreali e agrumati. Al palato risulta
fresca, con sfumature gradevolmente fruttate e un retrogusto amabile e
persistente. Il grado alcolico di 5,2 % vol. ne fa una birra più leggera rispetto ad
Amber e Bruin, tuttavia è di piacevole corposità. Ottima da degustare da sola o
durante i pasti.
Nome: Cascinazza Blond
Produttore: Priorato SS. Pietro e Paolo
Stile: Abbazia
Fermentazione: Alta
Colore: Biondo dorata
Grado alcolico: 5,2 % vol.
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Confezione: Bottiglia 75 cl
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"Vinum est donazio dei, cervetia traditio umana." (Martin Lutero)
BIRRA CASCINAZZA AMBER
La genuinità delle materie prime attentamente selezionate, l’alta fermentazione,
e la rifermentazione in bottiglia conferiscono alla birra Amber un notevole
profilo aromatico. Al naso note di miele, scorza d’arancia, bergamotto, spezie e
crosta di pane; al palato amaricante, piacevolmente fresca ed equilibrata.
Eccellente a tutto pasto, si abbina in particolare con le costolette d’agnello,
l’anatra all’arancia, la porchetta, la fontina.
Nome: Cascinazza Amber
Produttore: Priorato SS. Pietro e Paolo
Stile: Abbazia
Fermentazione: Alta
Colore: Ambrata
Grado alcolico: 6,4 % vol.
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Confezione: Bottiglia 75 cl
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"Vinum est donazio dei, cervetia traditio umana." (Martin Lutero)
BIRRA CASCINAZZA BRUIN
E' una birra che si caratterizza per il grande equilibrio; molto corposa ma di
facile bevibilità, ha un tenore alcolico medio-alto (8 % vol.) ma la forza
dell’alcol passa
in secondo piano rispetto alla ricchezza degli aromi e dei sapori. Al naso note
tostate e di malto caramello si uniscono a sentori fruttati di uva passa, prugna
california, rum e vino passito. Una luppolatura leggera fa sì che le note dolci di
malto si accostino armonicamente a quelle amare del luppolo.
Nome: Cascinazza Bruin
Produttore: Priorato SS. Pietro e Paolo
Stile: Abbazia
Fermentazione: Alta
Colore: Bruno Scuro
Grado alcolico: 8 % vol.
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Confezione: Bottiglia 75 cl
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"Vinum est donazio dei, cervetia traditio umana." (Martin Lutero)
BIRRA CASCINAZZA KRIEK
Colore rosso, alla mescita presenta una schiuma compatta, cremosa e duratura.
All’esame olfattivo i primi sentori sono di frutta rossa: lamponi, ciliegia
marasca e amarena, presenti anche note floreali di rosa, note di lievito, profumi
amaricanti e di torba affumicata.
Al palato si percepisce un leggero pizzicore dato dall’anidride carbonica che
risulta però non aggressivo, in bocca è secca, fruttata e di retrogusto
gradevolmente amaro, che ne assicura la persistenza.
Come abbinamento può essere degustata in diverse situazioni. Le componenti
fruttata, amara e acidula, fanno sì che si possa apprezzare con un piatto
di stracciatella e tartare di gamberi rossi crudi di Sicilia con un filo d’olio,
oppure con un piatto un po’ più autunnale come un flan di zucca e crema di
mascarpone.
Per nulla sbagliato sarebbe infine osare con una battuta di fassone di manzo.
L’abbinamento deve bilanciare le sensazioni gustative amaro - acidule e fruttate
della birra con le caratteristiche tendenzialmente dolci dei piatti, date non
dall’aggiunta di zucchero nella preparazione bensì da una proprietà intrinseca
delle materie prime che vengono a svilupparsi secondo la diversa preparazione
dei piatti.
Servire ad una temperatura di 8 - 10 °C.
Nome: Cascinazza Kriek
Produttore: Priorato SS. Pietro e Paolo
Stile: Abbazia
Fermentazione: Alta
Colore: Rosso Rubino
Grado alcolico: 7,8 % vol.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Confezione: Bottiglia 75 cl
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