Allegato 2 Menù estivo e invernale standard Diete speciali

Capitolato Speciale d’Appalto per l’Affidamento in Concessione del Servizio di Refezione Scolastica con
pasti veicolati per le Scuole dell’Infanzia, Scuole Primarie e Secondarie di 1° grado
del Comune di Genzano di Roma.
------------A.A. S.S. 2014/2015-2015/2016-2016/2017-2017/2018-2018/2019
(di cui all’allegato II b del D.Lgs 163/2006)
Allegato 2
Menù estivo e invernale standard
Diete speciali
Refezione scolastica a cura del Comune di Genzano di Roma
Menù invernale standard
LUNEDI
MARTEDI
MERCOLEDI
GIOVEDI
Pasta olio e parmigiano
Passato di verdure con
Fettuccine all’uovo al sugo Risotto alla parmigiana
pastina
Scaloppina di pollo al limone
Filetti di platessa gratinati Fior di latte
Arista
I Sett. Patate al forno
Insalata di finocchi
Bieta all’olio
Piselli in bianco
Succo di frutta
Frutta di stagione
Yogurt alla frutta
Frutta di stagione
Pane
Pane
Pane
Pane
Risotto al pomodoro
Pasta e patate
Pasta olio e parmigiano
Passato di verdure con pasta
Bastoncini di pesce al forno
Frittata
Polpette
Cosce di pollo al forno
Insalata
di
carote
Bieta
all’agro
Piselli
in
bianco
Insalata
II Sett.
Frutta di stagione
Yogurt alla frutta
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Pane
Pane
Pane
Pane
Tortellini di carne al pomodoro Pasta al pesto
Pasta e Patate
Pizza con mozzarella
Arrostino di tacchino
Cosce di pollo al forno
Frittata
Formaggio spalmabile
III Sett. Spinaci all’olio
Insalata verde
Bieta all’agro
Patate lesse all’olio
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Pasta al pomodoro
Fettuccine al pomodoro
Pasta olio e parmigiano
Pasta e lenticchie
Spezzatino di carne con Piselli Formaggio spalmabile
Bastoncini di pesce al forno Scaloppina di pollo al
Yogurt alla frutta
Patate lesse all’olio
Insalata di carote
limone
IV Sett. Pane
Yogurt alla frutta
Frutta di stagione
Spinaci all’agro
Pane
Pane
Budino
Pane
Risotto allo zafferano
Pasta al sugo di tonno
Passato di verdure con pasta Pasta e ceci
Scaloppine di maiale al limone Petto di pollo gratinato
Sformato di patate al forno Frittata
Spinaci
all’olio
Insalata
di
carote
Frutta di stagione
Insalata verde
V Sett.
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Pane
Yogurt alla frutta
Pane
Pane
Pane
Pasta burro e parmigiano
Pasta e lenticchie
Pasta all’amatriciana
Passato di verdure con pasta
Frittata
Cosce di pollo al forno
Polpette
Bastoncini di pesce al forno
Insalata verde
Insalata
Spinaci all’agro
VI Sett. Zucchine
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Yogurt alla frutta
Pane
Pane
Pane
Pane
Tutti i giorni sono previsti:
 panino (50 g per gli alunni della scuola dell’infanzia e 80 g per gli alunni della scuola primaria)
VENERDI
Pasta e fagioli
Mortadella
Insalata
Frutta di stagione
Pane
Pasta al ragù di carne
Formaggio Galbanone
Patate al forno
Frutta di stagione
Pane
Riso e fagioli
Platessa alla mugnaia
Insalata di carote
Yogurt alla frutta
Riso alla parmigiana
Prosciutto Cotto
Insalata verde
Frutta di stagione
Pane
Pasta olio e parmigiano
Filetti di platessa gratinati
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Pane
Tortellini di carne
Fior di latte
Purè di patate
Frutta di stagione
Pane
Refezione scolastica a cura del Comune di Genzano di Roma
Menù estivo standard
MERCOLEDI
Penne con zucchine
Mozzarella caprese
Frutta di stagione
LUNEDI
Fettuccine al pomodoro
Prosciutto cotto
Fagiolini all’agro
Gelato
MARTEDI
Maccheroni al pomodoro
Cotoletta di tacchino
Carote in insalata
Frutta di stagione
Minestra verde estiva
Arrosto di vitello
Pomodori
Frutta di stagione
Maccheroni burro e
parmigiano
Petto di pollo al limone
Patate in insalata
Yogurt alla frutta
Pasta al tonno
Filetti di merluzzo gratinati
Carote in insalata
Frutta di stagione
Fettuccine al pomodoro
Prosciutto cotto
Insalata mista
Budino
Gnocchi al pomodoro
Prosciutto crudo
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Risotto al pomodoro
Omelette al forno
III Sett. Insalata verde
Frutta di stagione
Minestrone alla genovese
Fesa di tacchino
aromatizzata
IV Sett. Pomodori
Frutta di stagione
Gnocchetti sardi
pomodoro/ricotta
Filetti di platessa impanati
Insalata mista
Frutta di stagione
Passato di verdure con pasta
Scaloppine al pomodoro
Patate in insalata
Yogurt alla frutta
Risotto alla parmigiana
Filetto di nasello al
pomodoro
Patate lesse
Frutta di stagione
Maccheroni al pomodoro
Cosce di pollo al limone
Piselli in bianco
Frutta di stagione
Mezze maniche ricotta e
salvia
Scaloppine di vitello al
limone
Bieta lessa
Frutta di stagione
Penne al pesto
Mozzarella caprese
Frutta di stagione
Maccheroni alle melanzane
Prosciutto cotto
V Sett. Fagiolini all’agro
Frutta di stagione
Risotto al pomodoro
Cotoletta alla milanese
VI Sett. Spinaci al burro
Frutta di stagione
Riso allo zafferano
Petto di pollo impanato
Insalata verde
Frutta di stagione
Tagliatelle al ragù
Prosciutto crudo
Insalata mista
Frutta di stagione
Maccheroni burro e parmig.
Filetti di platessa gratinati
Piselli in bianco
Frutta di stagione
Pizza pomodoro.
mozzarella
Zucchine trifolate
Budino
Pennette al pomodoro
Arrosto di vitellone
Insalata di pomodori
Gelato
Gnocchi al pomodoro
Polpette al forno
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Linguine al tonno
Stracchino
Patate arrosto
Frutta di stagione
Pennette prosciutto cotto e
piselli
Filetti di merluzzo in umido
Carote in insalata
Gelato
I Sett.
II Sett.
GIOVEDI
Minestra di ceci
Cosce di pollo al forno
Insalata verde
Yogurt alla frutta
Tutti i giorni sono previsti: panino (50 g per gli alunni della scuola dell’infanzia e 80 g per gli alunni della scuola primaria)
VENERDI
Riso al pomodoro
Filetti di platessa alla
mugnaia
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Pasta pomodoro e basilico
Sformato di patate
Insalata di pomodori
Frutta di stagione
Fusilli al pomodoro e
mozzarella
Frittata di zucchine
Insalata verde
Frutta di stagione
Refezione scolastica a cura del Comune di Genzano di Roma
I Sett.
II Sett.
LUNEDI
Maccheroni al pomodoro
Prosciutto crudo
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Pasta alle zucchine
Frittata (s.l)
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Pasta al pomodoro
Petto di pollo panato
III Sett. Insalata mista
Frutta di stagione
Gnocchetti sardi al
pomodoro
Uovo sodo
IV Sett. Insalata mista
Budino di soia
Menù invernale senza latte
MARTEDI
MERCOLEDI
Minestrone con pasta
Conchiglie al pomodoro
Scaloppina di tacchino al Uovo sodo
limone
Patate lesse
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Pennette all’amatriciana
Filetti di platessa alla
pizzaiola
Piselli
Frutta di stagione
Passato di verdure con pasta
Hamburger di tacchino
Patate lesse al vapore
Yogurt di soia
Risotto allo zafferano
(senza burro)
Filetto di merluzzo alla
pizzaiola
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Pasta alle zucchine
Cosce di pollo al forno
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Pizza al pomodoro
Prosciutto crudo
Insalata verde
Budino di soia
Pasta e lenticchie
Frittata (s.l.)
Spinaci all’olio
Frutta di stagione
Pasta e fagioli
Fesa di tacchino al limone
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Pasta e ceci
Riso e patate
Filetti di platessa impanati
Fesa di tacchino
Patate lesse/al vapore
V Sett. aromatizzata
Frutta di stagione
Spinaci all’agro
Frutta di stagione
Risotto alla zucca
Pasta e lenticchie
Fusilli alle zucchine
Cotolette di pollo
Hamburger di tacchino
Prosciutto crudo
VI Sett. Spinaci all’ agro
Zucchine trifolate
Fagiolini all’agro
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Budino di soia
*s. l – senza derivati del latte - La pasta va servita sempre senza parmigiano
GIOVEDI
Gnocchi (s.l)* pomodoro e
basilico
Filetto di limanda impanata
Spinaci all’olio
Frutta di stagione
VENERDI
Minestra di fagioli con riso
Prosciutto cotto( s.l)
Insalata verde
Yogurt di soia
Minestrone con pasta
Scaloppina di tacchino al
limone
Patate lesse/al vapore
Frutta di stagione
Gnocchi(s.l)* al pomodoro
Bresaola al limone
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Maccheroni al pomodoro
Arrosto di tacchino a fette
(s.l)
Insalata verde
Frutta di stagione
Risotto allo
zafferano(senza burro)
Cosce di pollo
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Pasta al tonno
Filetti di merluzzo gratinati
Patate arrosto
Frutta di stagione
Minestrone con pasta
Spezzatino di pollo con
patate e piselli
Frutta di stagione
Minestrone con pasta
Uovo sodo
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Penne al pomodoro
Hamburger di tacchino
Insalata verde
Budino di soia
Gnocchi (s.l)al pom. basil
Uovo sodo
Piselli
Frutta di stagione
Passato di verdura con riso
Arista di maiale al forno
Patate al forno
Frutta di stagione
Refezione scolastica a cura del Comune di Genzano di Roma
I Sett.
II Sett.
Menù estivo senza latte
MERCOLEDI
Penne con zucchine
Uovo sodo
Pomodori in insalata
Frutta di stagione
LUNEDI
Fettuccine al pomodoro
Prosciutto cotto
Fagiolini all’agro
Gelato di soia
MARTEDI
Maccheroni al pomodoro
Cotoletta di tacchino
Carote in insalata
Frutta di stagione
Minestra verde estiva
Fesa di tacchino arrosto
Pomodori
Frutta di stagione
Gnocchetti sardi al
pomodoro basilico
Filetti di platessa impanati
Insalata mista
Frutta di stagione
Passato di verdure con pasta
Scaloppine di tacchino
Patate in insalata
Yogurt di soia
Riso al pomodoro
Filetto di nasello al
pomodoro
Patate lesse
Frutta di stagione
Riso allo zafferano(s.l.)
Petto di pollo impanato
Insalata verde
Frutta di stagione
Risotto al pomodoro
Uovo sodo
III Sett. Insalata verde
Frutta di stagione
Passato di verdure con
pasta
Fesa di tacchino
IV Sett. aromatizzata
pomodori
Frutta di stagione
Maccheroni melanzane s.l.
Prosciutto cotto senza
V Sett. lattosio
Fagiolini all’ agro
Frutta di stagione
Riso al pomodoro
Cotoletta di pollo
VI Sett. Spinaci all’agro
Frutta di stagione
Tagliatelle al pomodoro
Prosciutto crudo
Insalata mista
Frutta di stagione
 La pasta va servita sempre senza parmigiano
* s.l.- Senza derivati del latte
GIOVEDI
Minestra di ceci
Cosce di pollo al forno
Insalata verde
Yogurt di soia
VENERDI
Riso al pomodoro
Filetti di platessa panato
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Maccheroni al pomodoro
Petto di pollo al limone
Patate in insalata
Yogurt di soia
Gnocchi (s.l) al pomodoro
Prosciutto crudo
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Pasta al tonno
Filetti di merluzzo gratinati
Carote in insalata
Frutta di stagione
Fettuccine al pomodoro
Prosciutto cotto senza
lattosio
Insalata mista
Budino di soia
Maccheroni al pomodoro
Cosce di pollo al limone
Piselli in bianco
Frutta di stagione
Pasta al pomodoro
Scaloppine di tacchino al
limone
Bieta lessa
Frutta di stagione
Pasta pomodoro e basilico
Arrosto di tacchino a fette
(s.l.)*
Insalata di pomodori
Frutta di stagione
Penne alle zucchine
Prosciutto crudo
Pomodori in insalata
Frutta di stagione
Fusilli al pomodoro senza
mozzarella
Frittata(s.l.) di zucchine
Insalata verde
Frutta di stagione
Maccheroni al pomodoro e
basilico.
Filetti di platessa gratinati
Piselli in bianco
Frutta di stagione
Pizza al pomodoro
Mortadella (s.l )
Zucchine trifolate
Budino di soia
Pennette al pomodoro
Tacchino agli aromi
Insalata di pomodori
Gelato di soia
Linguine al tonno
Hamburger di tacchino
Patate arrosto
Frutta di stagione
Gnocchi (s.l) al pomodoro
Hamburg di tacchino
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Penne prosc. (s.l.) e piselli
Filetti di merluzzo in umido
Carote in insalata
Gelato di soia
Refezione scolastica a cura del Comune di Genzano di Roma
I Sett.
II Sett.
LUNEDI
Maccheroni al pomodoro
Prosciutto crudo
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Pasta al burro e parmigiano
Prosciutto cotto
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Pasta al ragu
Hamburger di manzo
III Sett. Insalata mista
Frutta di stagione
Gnocchetti sardi al
pomodoro
IV Sett. Prosciutto crudo
Insalata mista
Budino*
Riso e patate
Scaloppine di vitello al
V Sett. limone
Spinaci al burro
Frutta di stagione
Risotto alla zucca
Fesa di vitella
VI Sett. aromatizzata
Spinaci al burro
Frutta di stagione
*senza uovo
Menù invernale senza uova
MERCOLEDI
Conchiglie al pomodoro
Scaloppine di vitella al
limone
Purè di patate
Frutta di stagione
Pennette all’amatriciana
Pizza pomodoro e
Filetti di platessa alla
mozzarella
pizzaiola
Prosciutto crudo
Piselli
Insalata verde
Frutta di stagione
Budino *
Passato di verdure con pasta Pasta e lenticchie
Brasato
Caciotta
Patate lesse al vapore
Spinaci al burro
Yogurt
Frutta di stagione
Risotto allo zafferano
Pasta e fagioli
Filetto di merluzzo alla
Stracchino
pizzaiola
Bieta all’agro
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Pasta gratinata
Pasta e ceci
Prosciutto cotto
Filetti di platessa al limone
Finocchi in insalata
Patate lesse/al vapore
Frutta di stagione
Frutta di stagione
MARTEDI
Minestrone con pasta
Arrosto di manzo
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Fusilli ricotta e salvia
Hamburger di manzo
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Pasta e lenticchie
Mozzarella
Fagiolini all’agro
Budino *
GIOVEDI
Gnocchi burro e salvia
Filetto di limanda al
limone
Spinaci all’olio
Frutta di stagione
Minestrone con pasta
Mozzarella
Patate lesse/al vapore
Frutta di stagione
VENERDI
Minestra di fagioli con riso
Grana Padano
Insalata verde
Yogurt
Minestrone con pasta
Parmigiano Reggiano
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Penne al pomodoro
Hamburger di manzo
Insalata verde
budino
Gnocchi al ragù
Prosciutto crudo
Piselli
Frutta di stagione
Passato di verdura con riso
Arista di maiale al forno
Patate al forno
Frutta di stagione
Risotto allo zafferano
Scaloppina di vitella al
limone
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Gnocchi al pomodoro
Pasta al tonno
Filetti di merluzzo gratinati
Prosciutto cotto
Zucchine trifolate
Patate arrosto
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Maccheroni al pomodoro
Minestrone con pasta
Fettina di arista al limone Spezzatino con patate e
Insalata verde
piselli
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Refezione scolastica a cura del Comune di Genzano di Roma
I Sett.
II Sett.
Menù estivo senza uova
MERCOLEDI
Penne con zucchine
Mozzarella caprese
Frutta di stagione
LUNEDI
Linguine al pomodoro
Prosciutto cotto
Fagiolini all’Agro
Gelato *
MARTEDI
Maccheroni al pomodoro
Scaloppine vitella
Carote in insalata
Frutta di stagione
Minestra verde estiva (con
pasta senza uovo)
Arrosto di vitello
Pomodori
Frutta di stagione
Gnocchetti sardi
pomodoro/ricotta
Filetti di platessa al vapore
Insalata mista
Frutta di stagione
Risotto al pomodoro
Prosciutto crudo
III Sett. Insalata verde
Frutta di stagione
Minestrone alla genovese
Fesa di vitella
aromatizzata
IV Sett. Pomodori
Frutta di stagione
Maccheroni alle melanzane
Prosciutto cotto
V Sett. Fagiolini all’agro
Frutta di stagione
Risotto al pomodoro
Scaloppina di vitello al
VI Sett. limone
Spinaci al burro
Frutta di stagione
*senza uovo
GIOVEDI
Minestra di ceci
Parmigiano reggiano
Insalata verde
Yogurt alla frutta
VENERDI
Riso al pomodoro
Filetti di platessa alla
mugnaia
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Pasta pomodoro e basilico
Caciotta
Insalata di pomodori
Frutta di stagione
Maccheroni burro e
parmigiano
Scaloppina di vitella al
limone
Patate in insalata
Yogurt alla frutta
Passato di verdure con pasta Pasta al tonno
Scaloppine al pomodoro
Filetti di merluzzo gratinati
Patate in insalata
Carote in insalata
Yogurt alla frutta
Frutta di stagione
Risotto alla parmigiana
Fettuccine(senza uovo) al
Filetto di nasello al
pomodoro
pomodoro
Prosciutto cotto
Patate lesse
Insalata mista
Frutta di stagione
Budino*
Gnocchi al pomodoro
Prosciutto crudo
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Maccheroni al pomodoro
Fettina di arista al limone
Piselli in bianco
Frutta di stagione
Mezze maniche ricotta e
salvia
Scaloppine di vitello al
limone
Bieta lessa
Frutta di stagione
Penne al pesto
Mozzarella caprese
Frutta di stagione
Riso allo zafferano
Hamburger di manzo
Insalata verde
Frutta di stagione
Tagliatelle (senza uovo) al
ragù
Prosciutto crudo
Insalata mista
Frutta di stagione
Pennette al pomodoro
Arrosto di vitellone
Insalata di pomodori
Gelato *
Gnocchi al pomodoro
Hamburger di manzo
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Linguine al tonno
Stracchino
Patate arrosto
Frutta di stagione
Penne prosc. piselli
Filetti di merluzzo in umido
Carote in insalata
Gelato *
Maccheroni burro e parmig.
Filetti di platessa gratinati
Piselli in bianco
Frutta di stagione
Pizza rossa
Mozzarella
Zucchine trifolate
Budino*
Fusilli al pomodoro e
mozzarella
Prosciutto crudo
Insalata verde
Frutta di stagione
Refezione scolastica a cura del Comune di Genzano di Roma
I Sett.
LUNEDI
Maccheroni al pomodoro
Prosciutto crudo
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Pasta al burro e parmigiano
Frittata
II Sett. Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Pasta al ragù
Petto di pollo panato
III Sett. Insalata mista
Frutta di stagione
Gnocchetti sardi al
pomodoro
IV Sett. Omelette
Insalata mista
Budino*
Riso e patate
Scaloppine di vitello al
V Sett. limone
Spinaci al burro
Frutta di stagione
Risotto alla zucca
Cotolette di pollo
VI Sett. Spinaci al burro
Frutta di stagione
* senza aggiunta di derivati del pesce
Menù invernale senza pesce
MARTEDI
MERCOLEDI
Minestrone con pasta
Conchiglie al pomodoro
Arrosto di manzo
Scaloppine di vitella al
Bieta all’agro
limone
Frutta di stagione
Purè di patate
Frutta di stagione
Pennette all’amatriciana
Pizza pom mozzarella
Prosciutto crudo
Cotoletta alla milanese
Piselli
Insalata verde
Frutta di stagione
Budino*
Passato di verdure con pasta Pasta e lenticchie
Brasato
Caciotta
Patate lesse al vapore
Spinaci al burro
Yogurt
Frutta di stagione
Risotto allo zafferano
Pasta e fagioli
Fesa di tacchino al latte
Mozzarella
Finocchi in insalata
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Frutta di stagione
GIOVEDI
Tortellini burro e salvia
Fesa di tacchino agli aromi
Spinaci all’olio
Frutta di stagione
VENERDI
Minestra di fagioli con riso
Grana Padano
Insalata verde
Yogurt
Minestrone con pasta
Mozzarella
Patate lesse/al vapore
Frutta di stagione
Gnocchi al pomodoro
Tacchino arrosto affettato
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Maccheroni alla carbonara
Sformato di patate al forno
Insalata verde
Frutta di stagione
Risotto allo zafferano
Cosce di pollo al limone
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Pasta ricotta e salvia
Prosciutto crudo
Patate arrosto
Frutta di stagione
Minestrone con pasta
Spezzatino in bianco con
patate e piselli
Frutta di stagione
Pasta gratinata
Cosce di pollo al forno
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Pasta e ceci
Frittata
Patate lesse/al vapore
Frutta di stagione
Minestrone con pasta
Parmigiano Reggiano
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Penne al pomodoro
Hamburger manzo
Insalata verde
Budino*
Fusilli ricotta e salvia
Polpettine al sugo
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Pasta e lenticchie
Mozzarella
Fagiolini all’agro
Budino*
Gnocchi al ragù
Omelette
Piselli
Frutta di stagione
Passato di verdura con riso
Arista di maiale al forno
Patate al forno
Frutta di stagione
Refezione scolastica a cura del Comune di Genzano di Roma
I Sett.
II Sett.
MARTEDI
Maccheroni al pomodoro
Cotoletta di tacchino
Carote in insalata
Frutta di stagione
Minestra verde estiva
Arrosto di vitello
Pomodori
Frutta di stagione
Gnocchetti sardi
pomodoro/ricotta
Cotoletta di tacchino
panata
Insalata mista
Frutta di stagione
Passato di verdure con pasta
Scaloppine al pomodoro
Patate in insalata
Yogurt alla frutta
Risotto alla parmigiana
Stracchino
Patate lesse
Frutta di stagione
Risotto al pomodoro
Omelette al forno
III Sett. Insalata verde
Frutta di stagione
Minestrone alla genovese
Fesa di tacchino
aromatizzata
IV Sett. pomodori
Frutta di stagione
V Sett.
Menù estivo senza pesce
MERCOLEDI
Penne con zucchine
Mozzarella caprese
Frutta di stagione
LUNEDI
Fettuccine al pomodoro
Prosciutto cotto
Fagiolini all’agro
Gelato
Maccheroni alle melanzane
Prosciutto cotto
Fagiolini all’agro
Frutta di stagione
Risotto al pomodoro
Cotoletta alla milanese
VI Sett. Spinaci al burro
Frutta di stagione
* senza aggiunta di derivati del pesce
GIOVEDI
Minestra di ceci
Cosce di pollo al forno
Insalata verde
Yogurt alla frutta
VENERDI
Riso al pomodoro
Fesa di tacchino al latte
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Maccheroni burro e
parmigiano
Petto di pollo al limone
Patate in insalata
Yogurt alla frutta
Gnocchi al pomodoro
Prosciutto crudo
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Pasta pomodoro e basilico
Sformato di patate
Insalata di pomodori
Frutta di stagione
Pasta al pomodoro
Hamburger di manzo
Carote in insalata
Frutta di stagione
Fettuccine al pomodoro
Prosciutto cotto
Insalata mista
Budino*
Maccheroni al pomodoro
Cosce di pollo al limone
Piselli in bianco
Frutta di stagione
Mezze maniche ricotta e
salvia
Scaloppine di vitello al
limone
Bieta lessa
Frutta di stagione
Penne al pesto
Mozzarella caprese
Frutta di stagione
Riso allo zafferano
Petto di pollo impanato
Insalata verde
Frutta di stagione
Maccheroni burro e parmig.
Frittata
Piselli in bianco
Frutta di stagione
Pennette al pomodoro
Arrosto di vitellone
Insalata di pomodori
Gelato
Tagliatelle al ragu
Prosciutto crudo
Insalata mista
Frutta di stagione
Pizza al pomodoro
mozzarella
Zucchine trifolate
Budino*
Gnocchi al pomodoro
Polpette al forno
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Linguine al pomodoro e
basilico
Stracchino
Patate arrosto
Frutta di stagione
Penne prosc. e piselli
Scaloppine al pomodoro
Carote in insalata
Gelato
Fusilli al pomodoro e
mozzarella
Frittata di zucchine
Insalata verde
Frutta di stagione
Refezione scolastica a cura del Comune di Genzano di Roma
LUNEDI
I Sett.
II Sett.
III Sett.
IV Sett.
V Sett.
VI Sett.
MARTEDI
Menù invernale senza pomodoro
MERCOLEDI
GIOVEDI
VENERDI
Conchiglie al pesto
Scaloppine di vitella al limone
Purè di patate
Frutta di stagione
Tortellini burro e salvia
Filetto di limanda impanata
Spinaci all’olio
Frutta di stagione
Minestra di fagioli con riso
Grana Padano
Insalata verde
Yogurt
Pennette all’amatriciana in
bianco
Filetti di platessa alla
mugnaia
Piselli
Frutta di stagione
Pasta burro e parmigiano
Passato(senza pomodoro) di
Petto di pollo panato
verdure con pasta
Insalata mista
Brasato in bianco
Frutta di stagione
Patate lesse al vapore
Yogurt
Risotto allo zafferano
Gnocchetti sardi al pesto
Omelette
Filetto di merluzzo alla
Insalata mista
mugnaia
Budino
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Riso e patate
Pasta gratinata
Scaloppine di vitello al limone Cosce di pollo al forno
Spinaci al burro
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Pizza bianca patate e
mozzarella
Prosciutto crudo
Insalata verde
Budino
Minestrone (senza
pomodoro) con pasta
Mozzarella
Patate lesse/al vapore
Frutta di stagione
Risotto allo zafferano
Cosce di pollo
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Pasta e lenticchie
Caciotta
Spinaci al burro
Frutta di stagione
Gnocchi burro e parmigiano
Tacchino arrosto affettato
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Pasta ricotta e salvia
Filetti di merluzzo gratinati
Patate arrosto
Frutta di stagione
Pasta e fagioli
Fesa di tacchino al latte
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Maccheroni alla carbonara
sformato di patate al forno
Insalata verde
Frutta di stagione
Pasta e ceci
Filetti di platessa impanati
Patate lesse/al vapore
Frutta di stagione
Risotto alla zucca
Cotolette di pollo
Spinaci al burro
Frutta di stagione
Pasta e lenticchie
Mozzarella
Fagiolini all’agro
Budino
Minestrone (senza
pomodoro) con pasta
Parmigiano Reggiano
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Gnocchi burro e parmigiano
Omelette
Piselli
Frutta di stagione
Minestrone(senza pomodoro)
con pasta
Spezzatino in bianco con
patate e piselli
Frutta di stagione
Penne con zucchine
Prosciutto cotto
Insalata verde
budino
Maccheroni ricotta e
parmigiano
Prosciutto crudo
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Minestrone ( senza
pomodoro) con pasta
Arrosto di manzo
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Pasta al burro e parmigiano
Frittata
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Fusilli ricotta e salvia
Polpettine al forno
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Il pomodoro, fresco, passata, concentrato, pelati deve essere sempre escluso dalle preparazioni.
Passato(senza pomodoro) di
verdura con riso
Arista di maiale al forno
Patate al forno
Frutta di stagione
Refezione scolastica a cura del Comune di Genzano di Roma
I Sett.
Menù estivo senza pomodoro
LUNEDI
MARTEDI
MERCOLEDI
Penne con zucchine
Fettuccine burro e parmig. Maccheroni al pesto
Prosciutto cotto
Cotoletta di tacchino
Mozzarella
Fagiolini all’agro
Carote in insalata
Fagiolini
Gelato
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Minestra(senza pomodoro)
verde estiva
II Sett. Arrosto di vitello
Spinaci
Frutta di stagione
Riso allo zafferano
Omelette al forno
III Sett. Insalata verde
Frutta di stagione
GIOVEDI
Minestra di ceci
Cosce di pollo al forno
Insalata verde
Yogurt alla frutta
Gnocchetti sardi ricotta e Maccheroni burro e parmig. Gnocchi al pesto
Petto di pollo al limone
Prosciutto crudo
salvia
Filetti di platessa impanati
Patate in insalata
Zucchine trifolate
Frutta di stagione
Insal.verde finocchi carote Yogurt alla frutta
Frutta di stagione
Passato di verdure(senza
Pasta alle zucchine
Maccheroni olio e
Filetti di merluzzo gratinati parmigiano
pomodoro) con pasta
Carote in insalata
Cosce di pollo al limone
Scaloppine al limone
Patate in insalata
Frutta di stagione
Piselli in bianco
Yogurt alla frutta
Frutta di stagione
Risotto alla parmigiana
Mezze maniche ricotta e
Minestrone (senza
Fettuccine burro e
salvia
pomodoro) alla genovese
Filetto di nasello alla
parmigiano
Fesa
di
tacchino
aromat.
Prosciutto
cotto
Scaloppine di vitello limone
mugnaia
IV Sett.
Carote in insalata
Patate lesse
Bieta lessa
Insalata verde
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Budino
Frutta di stagione
Maccheroni burro e parmig. Pennette alle zucchine
Maccheroni burro e salvia Riso allo zafferano
Prosciutto cotto
Petto di pollo impanato
Filetti di platessa gratinati
Arrosto di vitellone
V Sett. Fagiolini all’ agro
Insalata verde
Piselli in bianco
Carote in insalata
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Gelato
Risotto allo zafferano
Tagliat. al ragù bianco
Pizza con patate
Gnocchi burro e salvia
Cotoletta alla milanese
Prosciutto crudo
Polpette al forno
mozzarella
VI Sett. Spinaci
Insalata mista
Zucchine trifolate
Finocchi in insalata
Frutta di stagione
Frutta di stagione
Budino
Frutta di stagione
Il pomodoro, fresco, passata, concentrato, pelati deve essere sempre escluso dalle preparazioni.
VENERDI
Riso alla parmigiana
Filetti di platessa mugnaia
Bieta all’agro
Frutta di stagione
Pasta al tonno in bianco
Sformato di patate
Insalata verde
Frutta di stagione
Penne al pesto
Mozzarella
Insalata verde
Frutta di stagione
Fusilli piselli e prosciutto
Frittata di zucchine
Insalata verde
Frutta di stagione
Linguine tonno (in bianco)
Stracchino
Patate arrosto
Frutta di stagione
Penne prosc. cott e piselli
Filetti merluzzo al limone
Carote in insalata
Gelato