Menùinvernale etico religioso

Menù invernale etico religioso A.S.
2015/2016
Scuola Primaria e Scuola Secondaria di Primo Grado – Comune di Sesto Calende
SETTIMANA
Lunedì
Martedì
1
Lasagne al pomodoro
Pesce
Insalata verde
Frutta di stagione
2
Pasta integrale al sugo di
verdure
Formaggio
Carote* cotte
Frutta di stagione
Pasta al pesto
Pesce
Piselli*
Budino
3
Pizza
Formaggio
Insalata mista
Frutta di stagione
Ravioli di magro burro e salvia
Pesce
Verdure* al forno
Frutta di stagione
Pane integrale
Pasta pomodoro e basilico
Formaggio grana padano
Finocchi in insalata
Budino
4
Lasagna vegetariana
Sformato di verdure
Insalata mista
Frutta di stagione
Minestra di verdure con orzo
Frittata
Purè con carote e zucca
Frutta di stagione
Ravioli* al pomodoro
Bocconcini di pesce*
Spinaci*
Frutta di stagione
SONO POSSIBILI LE SEGUENTI VARIAZIONI AL MENU GIORNALIERO
PREVISTO:
DIETA BIANCA (in caso di temporanea indisposizione per motivi di
salute) che prevede un menù leggero “in bianco”;
DIETA SPECIALE PER MOTIVI DI SALUTE (per allergici/intolleranti);
DIETA SPECIALE PER MOTIVI ETICO-RELIGIOSI (es. NO CARNE. NO
MAIALE);
Giovedì
Venerdì
Pasta al pesto
Frittata
Fagiolini*
Frutta di stagione
Pane integrale
Risotto alla parmigiana
Formaggio
Patate al forno
Frutta
*Prodotto surgelato
Pane a ridotto contenuto di sale
Mercoledì
DIETA BIANCA
DIETA BIANCA
DIETA BIANCA
Lunedì
Mercoledì
Venerdì
Pasta in bianco
Pasta in bianco
Pasta in bianco
Prosciutto cotto
Formaggio
Prosciutto cotto
Patate o carote lessate
Patate o carote lessate
Patate o carote lessate
Mela
Mela
Mela
Pasta al sugo di tonno
Formaggio fresco
Purè di carote e zucca
Frutta di stagione
Grammature a crudo
PRODOTTI BIO:
PRODOTTI DOP:
Pasta: 70 gr E. 80 gr M.A.
Pomodori pelati
Prosciutto crudo di Parma
Carne coscetta:180 gr E
Yogurt Latte
Parmigiano Reggiano
Formaggio:50 gr E.
Orzo Farro
Grana Padano
Carne pollo/tacchino:50 gr E. 60-80 gr M.
RisoGnocchi
Olio extra vergine di oliva
Riso:70 gr E. 80M.
Pesce:60gr E. 80-100 gr M.
Frutta:110 gr E. 120 M.
Prosciutto:40 gr E. 50-70 gr M.
PRODOTTI KM 0:
Formaggi
Frutta e verdura
Pane
Patate
PRODOTTI IGP:
Mele
Pere
Bresaola della Valtellina