Update sugli integratori alimentari e sui functional food Corso

Corso di aggiornamento
Provider n. 10
Update sugli integratori alimentari
e sui functional food
Corso Teorico Pratico
Coordinamento scientifico Dott. Pietro Morini
Crediti formativi 50
22 e 23 Maggio
29 e 30 Maggio
5 e 6 Giugno 2015
Venerdì pomeriggio ore 14,30
Sabato mattina ore 9,00
Presso
HOTEL DEGLI ARCIMBOLDI
Viale Sarca N° 336
Milano (MI)
Partecipanti 50
Destinatari
PROFESSIONI
99
Tutte le professioni
DISCIPLINE
109
Tutte le professioni
Razionale
Il concetto di nutrizione o l'insieme di processi grazie ai quali l'organismo riceve, trasforma e utilizza i principi alimentari o
nutrienti è oggi uno degli argomenti di maggiore interesse e attualità.
La nutrizione dipende essenzialmente dall' alimentazione, la quale finisce in definitiva per condizionare lo stato di salute.
I nutrienti, interagendo con il patrimonio genetico, possono favorire o prevenire patologie degenerative, difetti congeniti,
danno biologico ossidativo, turbe della flogosi e della reattività immunitaria.
I consigli dietetici divengono una vera e propria prescrizione medica, nella quale è necessario che vengano citati alimenti e
raccomandazioni qualitative e quantitative, il concetto di nutrizione diviene, in questo modo, interdisciplinare ed implementato
da acquisizioni che conducono ad applicazioni pratiche di educazione alimentare con la finalità di perseguire, attraverso la
risposta fisiologica, un ottimo stato di salute e di benessere.
Lo stile di vita frenetico impone sempre un cambiamento delle abitudini alimentari quotidiane.
Ecco perché è bene porsi nell’ordine di idee che il nostro organismo ha bisogno di attenzioni e va quindi ascoltato.
Di solito un’alimentazione equilibrata è sufficiente per fornire un corretto nutrimento al nostro corpo, e quindi anche la giusta
quantità di vitamine, sali minerali necessari per mantenere una vita salutare e in benessere.
Oggi, però, la tendenza a mangiare più del necessario ed in modo disordinato determina una maggiore esposizione al rischio.
In questo contesto se da un lato la prevenzione è fondamentale, dall’altro, la risposta concreta al diverso stile di vita a cui è
andata recentemente incontro la nostra società può essere data proprio dall’integrazione alimentare.
Non dobbiamo però dimenticare che il ruolo dell’integratore alimentare oggi, riconosciuto anche dalla direttiva europea, si è
ampliato: accanto all’integrazione nutrizionale con vitamine, minerali ed altri nutrienti, si evidenzia infatti una diffusa necessità
di coadiuvare l’organismo nelle normale funzioni fisiologiche, per raggiungere e mantenere uno stato di benessere.
I partecipanti possono presentare casi e casistiche di esperienze dirette e discuterne con i docenti e colleghi
Obiettivi formativi
Applicazione nella pratica quotidiana dei principi e delle procedure dell'evidence based practice
(EBM - EBN - EBP)
Acquisizione competenze tecnico-professionali
Approfondimento delle conoscenze degli integratori alimentari, sia dal punto di vista delle nuove acquisizioni
scientifiche, sia dal punto di vista regolatorio.
Inoltre si affineranno le competenze in materia dei diversi approcci basati sull'integrazione con altre specifiche
terapie, quando risulta appropriato.
Acquisizione competenze di processo
Nella gestione degli integratori a supporto delle altre terapie e fornire un ampliamento delle possibili soluzioni
terapeutiche affiancando, alle conoscenze della medicina e della farmacologia classica, un ampio excursus sul
vasto e complesso mondo degli integratori
Acquisizione competenze di sistema
Modalità di gestione delle tematiche scientifico-relazionali sui nutraceutici per verificare l'appropriatezza e
l'efficacia di tali medicine
Programma
Sessione1
Venerdì 22 MAGGIO ore 14,30
Le basi fondamentali della nutrizione e della dietetica
Morini Pietro
Nutrienti e sostanze a effetto nutritivo o fisiologico
Morini Pietro
Norme e leggi sugli Integratori alimentari
Morini Pietro
Informazione nutrizionale e claims
Morini Pietro
Morini Pietro
Laurea in Scienze delle Tecnologie Alimentari
Libero professionista
Scientific Advisor ICANS - International Center of Assessment Nutritional
Docente di Scienze Alimentari Scuola Internazionale ASPEM (MI)
Sessione 2
Sabato 23 MAGGIO ore 9,00
Metabolismo degli aminoacidi
Battezzati Alberto
Sicurezza degli integratori Alimentari
Appendino Giovanni
La tossicità associata
Appendino Giovanni
Valutazione rischio e beneficio
Appendino Giovanni
Battezzati Alberto
Laurea in Medicina e Chirurgia
Specialità in Ematologia Clinica e di Laboratorio
Dottorato di Ricerca in Fisiopatologia Clinica
Professore Associato, SSD BIO/09-Fisiologia, Università degli Studi di Milano
Sezione di Nutrizione – DeFENS, Università degli Studi di Milano
Direttore Scientifico del Centro di Ricerca International Center for the Evaluation of Nutritional Status (ICANS),
Università degli Studi di Milano
Appendino Giovanni
Laureato in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche
Professore ordinario di Chimica Organica Università del Piemonte Orientale, Facoltà di Farmacia, Novara
Sessione 3
Venerdì 29 MAGGIO ore 14,30
Prebiotici e probiotici
Bergamaschi Gianguglielmo
Bergamaschi Gianguglielmo
Laurea in Medicina e Chirurgia
Specializzazione in Medicina dello Sport
Medico di Medicina Generale, con indirizzo in Medicina Integrata e non convenzionale
Sessione 4
Sabato 30 MAGGIO ore 9,00
L'anammnesi del fabbisogno e stili di vita
Morini Pietro
Integratori e malnutrizione per difetto
Morini Pietro
Integratori e fisiologia speciale (gravidanza e sport)
Morini Pietro
Morini Pietro
Laurea in Scienze delle Tecnologie Alimentari
Libero professionista
Scientific Advisor ICANS - International Center of Assessment Nutritional
Docente di Scienze Alimentari Scuola Internazionale ASPEM (MI)
Sessione 5
Venerdì 5 GIUGNO ore 14,30
Le preparazioni galeniche
Violante Cosimo
Gli integratori coadiuvanti nelle diete dimagranti
Violante Cosimo
Integrazione basata sull’evidence-based medicine
Bertoli Simona
Brain energy and function metabolism: quale integrazione
Bertoli Simona
Morini Pietro
Laurea in Scienze delle Tecnologie Alimentari
Libero professionista
Scientific Advisor ICANS - International Center of Assessment Nutritional
Docente di Scienze Alimentari Scuola Internazionale ASPEM (MI)
Violante Cosimo
Laurea in Farmacia
Libero professionista
Formulatore di Integratori Alimentari
Consulente scientifico per aziende farmaceutiche specializzato sulla qualità delle materie prime, consulente per farmacie
sullo sviluppo del laboratorio galenico
Bertoli Simona
Laurea in Medicina e Chirurgia
Specializzazione Scienza dell’Alimentazione Indirizzo: Dietologico e Dietoterapico
Dottorato di ricerca Fisiologia dei Distretti Corporei
Ricercatore Universitario
Attività clinica in qualità di medico specialista in Scienza dell’Alimentazione presso il Centro Internazionale per lo Studio
della Composizione Corporea (ICANS) Università degli Studi di Milano
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche (DiSTAM) – sez. nutrizione- ora Dipartimento di
Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente (DeFENS), Università degli Studi di Milano
Sessione 6
Sabato 6 GIUGNO ore 9,00
La biodisponibilità intrinseca ed estrinseca
Morini Pietro
I larn (Il fabbisogno raccomandato)
Morini Pietro
Integratori e funzioni metaboliche
Magni Paolo
La malnutrizione per eccesso: quale integrazione
Magni Paolo
Morini Pietro
Laurea in Scienze delle Tecnologie Alimentari
Libero professionista
Scientific Advisor ICANS - International Center of Assessment Nutritional
Docente di Scienze Alimentari Scuola Internazionale ASPEM (MI)
Magni Paolo
Laurea in Medicina e Chirurgia
Specializzazione in Endocrinologia
Dottorato in Scienze Endocrinologiche e Metaboliche
Ricercatore universitario confermato e professore aggregato di Patologia Clinica Dipartimento di Scienze Farmacologiche
e Biomolecolari, Università degli Studi di Milano
Coordinatore del corso di perfezionamento in Nutrizione e Benessere Università degli Studi di Milano
Metodologie didattiche
Serie di relazioni su tema preordinato
Presentazione di problemi o di casi clinici - Formazione interattiva: Simulazioni, lavori di gruppo
Modalità di iscrizione
Il corso è riservato a n. 50 partecipanti.
L’iscrizione è considerata completa all’atto del ricevimento da parte della Segreteria Organizzativa di:
 scheda d’iscrizione compilata in ogni sua parte, firmata per accettazione delle condizioni generali
 copia del bonifico bancario
La quota di iscrizione è di € 450,00+IVA 22% = € 549,00
deve essere versata tramite bonifico bancario intestato:
M.C.O. Organization
Banca d'appoggio: BANCO DI NAPOLI
70013 CASTELLANA GROTTE - BA
IBAN : IT20 Q010 1041 4401 0000 0002 233
Attestati
Gli attestati verranno spediti per posta elettronica a 90 giorni dal termine dell’evento.
Al termine dell’evento è consegnato, su richiesta, l’attestato di partecipazione
Provider
n. 10
Segreteria organizzativa
M.C.O. Organization
Via G. Bovio, 49
70013 Castellana Grotte (BA)
Tel/Fax: 0804965060
Cell. 3389804837
Email: [email protected]
Sito: www.mcorganization.it