Bassa risoluzione

“INFINITI BLU”
tutela
Mercato dei produttori
a
c
u
d
e
Sabato 17 settembre,
ore 11-21
ove
e domenica
18 settembre, ore 9-19
promu
lungo via Italia
Si ringrazia:
Con il patrocinio di
Mercato dei produttori/affinatori di formaggi erborinati e di prodotti enogastronomici ad essi collegati, direttamente gestito dagli espositori, un’occasione per assaggiare ed acquistare.
Cibi buoni per
il palato, puliti
per l’ambiente e
giusti per la so-cietà.
Assessorato Cultura ed Eventi
5ª
E D I Z I O N E
Gorgonzola (MI)
17, 18 e 23 settembre 2011
Venerdì 23 settembre
Auditorium di via Oberdan
BLU &BLUES
Degustazioni in musica
ORE 20:45
Partner tecnici:
In collaborazione con:
€ 10 soci € 13 non soci
In questa serata, unica per il suo stile, si stimoleranno i nostri 5 sensi.
Il nostro esperto di formaggi Paolo Leone condurrà la degustazione di alcuni formaggi BLU, scelti
tra i prodotti dell’eccellenza casearia italiana ed
europea, alternandosi con le sonorità della band
‘The Steamrollers’ che propone le atmosfere del
BLUES elettrico e del rock’n’roll degli anni ‘50, con
un appassionato e frizzante omaggio ai Maestri
dell’epoca.
La frizzantezza e la gioiosità della serata saranno
corroborate dalla presenza di italiche ‘bollicine’.
Organizzazione:
Massimo Casirati 349 1624478
[email protected] - www.slowfoodgorgonzola.it
promuove
educa
tutela
Sostieni il cibo buono, pulito e giusto.
Iscriviti a Slow Food
Nell’ambito della
XIII Sagra Nazionale del Gorgonzola
Slow Food Gorgonzola - Martesana
organizza alcuni eventi con lo scopo
di valorizzare e promuovere
la grande famiglia dei
formaggi
erborinati,
di cui il
Gorgonzola
è tra gli
interpreti
principali.
LABORATORI DEL GUSTO
4° CONCORSO CASEARIO NAZIONALE
“INFINITI BLU”
Sabato 17 settembre, dalle ore 14
presso Centro Intergenerazionale
ove
via Italia, 84
promu
su prenotazione (*)
educa
Slow Food Gorgonzola-Martesana in collaborazione con ONAF delegazione di Milano promuove il
4° Concorso Caseario Nazionale “Infiniti Blu”.
Degustazioni guidate da esperti del settore che accompagnano
i partecipanti alla scoperta dei
prodotti in modo consapevole
e gioioso, competente e gratificante:
i partecipanti potranno toccare
con mano, annusare, assaggiare,
confrontare quanto viene descritto
e raccontato, interagendo con i
relatori.
Il concorso è ri-volto ai produt-tori e/o affinatori
di formaggi er-borinati, prodotti
con latte vaccino,
bufalino, ovino,
caprino e misto,
che operano nel
rispetto della normativa igienico sanitaria vigente
in Italia e rispettano la durata minima di stagionatura definita da eventuali disciplinari di produzione.
La partecipazione al concorso è gratuita.
La Giuria sarà composta da assaggiatori qualificati
nominati dall’ONAF.
La premiazione avrà luogo in piazza della Repubblica alle ore 19:30.
ORE 11:15
€ 15 soci € 20 non soci
IL GORGONZOLA IN CUCINA
tutela
ENOTECA
educa
ove
promu
Sabato 17 settembre,
ore 11-21
e domenica 18 settembre, ore 9-19
lungo via Italia
Concedetevi una sosta per degustare i vini proposti da Slow Food Gorgonzola - Martesana per accompagnare nel modo più appropriato i formaggi
erborinati in rassegna.
Presso il gazebo Slow Food saranno in vendita buoni da euro 1,00 cumulabili, con i quali potrete assaggiare i vini selezionati tra quelli prodotti dalle
migliori cantine italiane in
base alla fascia di prezzo,
come da “wine
list” esposta.
Domenica
tutela 18 settembre
ove
promu
presso Centro Intergenerazionale
via Italia, 84
tutela
educa
Laboratorio didattico guidato da un cuoco professionista che mostrerà, passo dopo passo, la preparazione di tre portate a base di Gorgonzola
(naturale e dolce). Non mancheremo poi di
scoprire qualche trucco e segreto sulle
tecniche di cucina.
Al termine, momento conviviale di degustazione dei
piatti realizzati.
In abbinamento una
selezione di vini.
(*)
La partecipazione
ad ogni Laboratorio
del Gusto
è limitata a 40 persone.
Prenotazioni:
- sul sito www.slowfoodgorgonzola.it;
- a [email protected];
- oppure presso il gazebo Slow Food
durante la manifestazione.
ORE 14:30
€ 10 soci € 13 non soci
IL GORGONZOLA IN LETTERATURA
Lettura di passi letterari legati al mondo caseario e
degustazione di tre differenti stagionature di Gorgonzola, il formaggio dalle caratteristiche venature verdi, conosciuto e assai apprezzato in tutto il
mondo.
In abbinamento una selezione di vini passiti.
ORE 16:15
€ 10 soci € 13 non soci
BLU D’EUROPA A CONFRONTO
Dall’Italia il Gorgonzola naturale, dalla Francia il
Roquefort, dalla Germania il Bergader, dall’Inghilterra lo Stilton e dalla Spagna il La Peral.
In abbinamento una selezione di vini passiti.
ORE 18:00
€ 10 soci € 13 non soci
LE SFUMATURE DELLA MUFFA:
FORMAGGI E VINI MUFFATI
I colori e i sapori di 5 formaggi erborinati della
tradizione e dell’innovazione casearia italiana : dal
‘patriarca’ Gorgonzola naturale e dal suo figlioccio
Gorgonzola dolce, fino al Blu di Bufala, passando
per i Blu di pecora e Blu di capra.
In abbinamento una selezione di vini muffati.