zangola fj – 100 c - Franz Janschitz Ges.mbH

ISTRUZIONE PER L'USO
ZANGOLA FJ 100 C
ITALIANO
Janschitz
ZANGOLA
FJ – 100 C
Istruzione per l’uso
Versione 1.0 * Gennaio 2010
Franz Janschitz Ges.m.b.H
Eisenstrasse 81
A – 9330 Althofen
Austria
Tel.: +43 (0) 42 62 22 51 – 0
Fax.: +43 (0) 42 62 22 51 - 13
Internet: www.janschitz-gmbh.at
e-mail: [email protected]
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ISTRUZIONE PER L'USO
ZANGOLA FJ 100 C
ITALIANO
Istruzioni generali di sicurezza
• Prima di utilizzare leggere attentamente queste istruzioni.
• L'unità può funzionare solo con il coperchio chiuso e fissato.
• Prima di pulire e dopo l'uso scollegare l'alimentazione.
• Non effettuare riparazioni da soli. Nel caso di un malfunzionamento
contattarci. al servizio autorizzato dal venditore.
• Proteggere il motore contro l'acqua e l'umidità.
• I bambini non dovrebbero utilizzare questo dispositivo.
• Per garantire il corretto funzionamento e il corretto utilizzo dell’attrezzatura, le
istruzioni in questo manuale devono essere seguite scrupolosamente. Se non si
seguono queste istruzioni, le cause sonoi malfunzionamento e danni all'unità, per i
quali il costruttore non può essere considerato responsabile.
• In caso di malfunzionamento contattare il rivenditore autorizzato per un servizio.
Non tentare di riparare l'unità.
• Assicurarsi che le valvole presso gli scarichi sono sempre chiusi.
Grazie per l’acquistato questa macchina burro voi. Vi assicuriamo che
Sarete completamente soddisfatti con questa unità, a condizione che le istruzioni
contenute in questo manuale per quanto riguarda l'uso, la cura e
Pulizia è osservato scrupolosamente.
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ISTRUZIONE PER L'USO
ZANGOLA FJ 100 C
ITALIANO
Specificazioni
Modello
Tensione
Potenza del motore
Velocità di lavoro
Capacità di lavoro
Capacità massima
Peso netto
Tipo di protezione
FJ – 100C
220 V/50 Hz
FJ – 100C / 115
115 V/ 60Hz
1.500 W
45 rpm fino 124 rpm
15 to 50 litri
50 litri
67 kg
IP 56
Installazione
• Rimuovere il materiale di imballaggio.
• Mettere l'apparecchio su un tavolo o su una superficie stabile, in un ambiente pulito e
asciutto.
• Controllare la posizione della guarnizione di silicone - deve essere esattamente nella
cavità del coperchio.
• Posizionare il coperchio sul contenitore e fissare lo stesso con i ganci di fissaggio del
contenitore, in modo che è dato il contatto con l'interruttore di sicurezza
• Collegare la parete di raffreddamento o rispettivamente di riscaldamento con la sorgente
di raffreddamento o di calore
• Collegare la valvola superiore con acqua fredda
Attenzione!
Per il lavoro di questa apparecchiatura è necessario.una presa di messa a terra
La base o il tavolo deve essere stabile.
Crema
La preparazione della crema per la produzione di burro è molto importante perché questo
può influenzare il gusto, il sapore e la qualità del burro. Eliminare la quantità di latte
scremato, in modo che il contenuto di grasso del liquido residuo è al 40 - 45% per
crema dolce e al 30 - 35% per la crema acida. Pastorizzazione della crema è
raccomandata.
Importante!
Raffreddare e conservare la crema per 2-3 giorni a 5-8 ° C (41 F a 46 ° F) in estate o
a 8-10 ° C (46 F - 50 F) in inverno.
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ZANGOLA FJ 100 C
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Produzione di burro
• il contenitore deve essere pulito e risciacquato con acqua fredda prima di
essere riempito con crema. Questo raffredda il contenitore e produce una pellicola di
acqua nel recipiente evitando l’incollatura del burro.
• Il serbatoio deve essere riempito con crema con circa il 15% al 40% del suo volume.
La crema deve mai coprire l'asse del miscelatore.
• Se si dispone di 51 litri crema per la produzione di burro, allora sarebbe meglio per
riempire il serbatoio due volte con 26 litri. Questo dà un burro di migliore qualità.
• La temperatura della crema deve essere tra 14 ° e 16 ° C (55 F e 57 F). Si la
temperatura non è giusta (inferiore a 14 ° C), poi raffreddare o riscaldare la crema con
acqua alla temperatura corretta
quantità di crema
massimo 50 litri
minimo 15 litri
Se la temperatura della crema è inferiore a 10 gradi Celsius, poi il contenitore della
zangola deve essere riempito con max. 45 litri di crema
La crema non deve mai coprire l'albero d’agitatore
• Posizionare il coperchio nella giusta posizione. La piastra inossidabile sul coperchio deve
sempre coprire il tasto di interruttore di sicurezza.
• Fissare il coperchio per mezzo di ganci di fissaggio e fare in modo che è disponibile il
contatto con l'interruttore di sicurezza.
• Accendere l'interruttore principale (18) per iniziare i lavori. Con l'interruttore sulla scatola
è possibile scegliere la velocità e la potenza. Il piccolo display indica la velocità.
• Se la crema ha un contenuto di grasso inferiore, quindi scegliere una velocità superiore.
• La bassa velocità del mixer è tipicamente usato per pulire il burro.
Normalmente, la produzione di burro richiede meno di 20 minuti, ma può richiedere più o
meno lungo, che dipende dalla quantità di crema, dal contenuto di grasso, dalla
temperatura, ecc.
Tuttavia, la produzione di burro non dovrebbe durare più di 20 minuti. Se del caso, la
produzione di burro e più lungo, questo può dipendere dal fatto che la crema non è stata
preparata in modo proprio..
Attenzione!
La durata della produzione di burro è limitata a max. 20 minuti. Il serbatoio deve
essere riempito con circa il 15 al 40% del volume di crema.
La crema non deve mai coprire l'albero d’agitatore.
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ZANGOLA FJ 100 C
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Fine del processo della produzione di burro
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Dopo circa 20 minuti, il burro si forma (latticello e il burro in una sostanza granulare).
Aprire la valvola di fondo e lasciare uscire il latte di burro.
Aprire la valvola superiore e l'acqua fredda entra per pulire il burro (circa 6-12 ° C).
Accendere la bassa velocità - ruotare la manopola in senso antiorario e controllare la
velocità sul display.
• Il burro granuloso diviene una massa compatta. Il burro è pronto.
• Aprire il coperchio e rimuovere il burro.
• Rimuovere l'agitatore: mantenere il agitatore con una mano e utilizzare l'altra di rimuovere
i ganci di fissaggio sul retro del dispositivo. Prendere l’alberino e rimuoverlo il più lontano
necessario. Se l'asse viene rimosso dal miscelatore il mixer può essere estratto
Si nota!:
Quando il coperchio viene aperto durante il processo di lavoro, l'interruttore di sicurezza
arresta il processo. Quando si chiude di nuovo il coperchio, quindi si prega di mettere il
buttone alla posizione "0" e avviare nuovamente il processo!
Pulizia della zangola
Pulire il corpo motore con un panno morbido e umido. Accurata asciugatura.
Pulizia del contenitore e l'agitatore.
Rimuovere il coperchio. Rimuovere la guarnizione di gomma del contenitore. Pulire il
serbatoio, l'agitatore e la guarnizione in gomma con acqua calda (60 ° C), dove si può
aggiungere un detergente. Per la pulizia finale, usare acqua pulita calda. Dopo questo la
zangola deve essere attentamente essiccato. Una volta fatto questo si mette la
guarnizione di gomma nel coperchio. Inserire l'agitatore posteriore all'asse di trasmissione
nel contenitore. Con l'altra mano, premere la vite rimovibile nel foro del riduttore e fissarlo
con gli appositi agganci.
Pulizia del coperchio
Pulire il coperchio con acqua calda (60 ° C), con l'aggiunta di detergente. Per la pulizia
finale, utilizzare solo acqua pulita calda.
Wichtig
Achten Sie darauf, dass kein Wasser (oder andere Flüssigkeit) in den Motor
eindringt.
Gründe für eine zu lange Butterung
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Zu viel Rahm im Behälter.
Die Temperatur des Rahms war für die Butterproduktion zu niedrig. Generell gesagt
sollte bei höherem Fettgehalt eine niedrigere Temperatur und bei niedrigem
Fettgehalt eine höhere als die empfohlene Temperatur verwendet werden.
Die Vorbereitung, Lagerung und das Reifen des Rahms wurde nicht korrekt
vorgenommen.
Die Milch und auch der Rahm wurden nicht sorgfältig behandelt.
Der Rahm war zu alt.
Die Geschwindigkeit wurde falsch gewählt, entweder zu hoch oder zu niedrig. Die
Säure (PH) des Rahms war zu hoch.
Prozedere der Ersatzteilbestellung
Eine schnelle und verläßliche Ersatzteillieferung kann nur vorgenommen werden, wenn
folgende Informationen gegeben werden:
1. Type der Buttermaschine
2. Nummer des Gerätes, die sich auf dem Typenschild des Motors befindet.
Garantie
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Im Falle eines Problems kontaktieren Sie bitte den Verkäufer oder rufen Sie den
autorisierten Service an.
Das Gerät hat eine Gewährleistung für eine Dauer von 24 Monaten für Schäden, die
am Material oder durch schlechte Verarbeitung verursacht worden sind. Als Beweis für
die Garantierechte gelten die Rechnung oder die Garantiekarte.
Schäden am Gerät oder Verletzungen, die aus unsachgemäßer Zusammensetzung,
Verwendung oder Behandlung des Gerätes resultieren, sind nicht durch die Garantie
gedeckt.
Die Garantie schließt ebenso nicht ein:
- Getriebe, die durch Wasser- oder Milcheinfluss beschädigt wurden.
- Hauptkabel
Die gegebenen technischen Spezifikationen sind nur gültig, wenn alle Bedingungen
dieser Gebrauchsanleitung penibel erfüllt worden sind.
Andere Ansprüche, die nicht in den obigen Verpflichtungen erwähnt worden sind,
insbesondere Verletzungen an Personen etc. sind von der Garantie ausgeschlossen.
Sehr geehrter Kunde!
Wir sind uns sicher, dass Sie unsere Buttermaschine als ein hilfreiches und lang
anhaltendes Gerät für Ihre Arbeit ansehen werden.
Wir hoffen, dass Sie diese Buttermaschine auch an Ihre Freunde und Bekannte
weiter empfehlen werden.
Herzlichen Dank für Ihr Vertrauen!
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