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Crudità Ostrica bretagna “Fin de Claires” 2.00 € Ostrica bretagna “Belon” 3.00 € Ostrica Gigante 5.00 € Capasanta novella 4.00 € Chela di granseola 5.00 € Scampetti all'acqua di mare 15.00 € Degustazione di carpacci al coltello 18.00 € Gamberi viola in crosta di pane croccante 18.00 € Crudità in bellavista: crostacei,carpacci, capasanta e canestrelli 30.00 € Catalana di astice blu crudo 24.00 € Tartar, salame e foie gras di ricciola (con tartufo bianco +15€) 18.00 € Pinzimonio di verdure ed erbette con citronette allo zenzero 12.00 € * Il nostro pesce crudo viene abbattuto di temperatura a norma di legge, è servito esclusivamente con olio d’oliva di Marostica di nostra produzione e senza l’aggiunta di sale per mantenere inalterata la sua essenza. Antipasti Il tradizionale “Giro” di antipasti (solo per tutto il tavolo) Bocconcini di pesce al vapore Grigliatina di Capesanta... Gransoporo con olio caldo al rosmarino 32.00 € Grancevola al naturale con pane carasau 15.00 € Alici con 12 mesi di Barrique su cialda croccante 14.00 € Bocconcini di pesce al vapore con canocchie, gamberetti, uova di seppia, polpo, garusoli e maionesi aromatizzate 16.00 € Grigliatina di cappesante, cappelunghe e “pevarasse” 15.00 € Calamaretti "spillo" fritti su insalatina autunnale 15.00 € Battuta di manzo al coltello con crostoni di pane caldo 15.00 € Tuorlo al vapore su hummus di borlotti (con tartufo bianco +15€) 13.00 € I piatti proposti possono avere delle variazioni giornaliere a seconda del mercato, altri piatti verranno consigliati su richiesta Primi Piatti Spaghetti "chitarra" con Astice blu e pomodorini confit 22.00 € Tagliolini "alla busera" di scampi crudi (servito a temperatura ambiente) 18.00 € "Spaghettoro" con ricci e anemoni di mare (con tartufo bianco +15€) 18.00 € Vellutata di crostacei 22.00 € Risotto ai sapori del mare ( min. 2 persone) 16.00 € Ravioli di zucca, semi e aneto 12.00 € Secondi Piatti Griglia mista di pesce del giorno 20.00 € Scampi, mazzancolle e canocchie alla griglia 25.00 € Catalana di astice blu e crostacei (min. due persone) 35.00 € a persona Rombo al forno con patate, olive, capperi e pomodorini confit (min. 2 persone) 18.00 € a persona Scampi al sale soffice con patate “cornette” 25.00 € Frittura mista di pescantina 18.00 € Tagliata di ricciola bruna con porcini scottati (con tartufo bianco +15€) 20.00 € Filetto di manzo alla griglia con crema all'uovo 18.00 € Cotoletta di Seitan con misticanza 13.00 € I pesci del giorno proposti a voce variano dai 40 ai 70 € al kg, l’astice blu viene 80 € al kg Menù Alici con 12 mesi di Barrique e pane grigliato Risotto ai sapori del mare Frittura mista di pescantina Sorbetto lime e basilico Piccola pasticceria 45.00 € Il menù “Slow Fish” viene realizzato esclusivamente per l’intero tavolo “No grazie, non nel mio piatto” Il Ristorante alla Veneziana aderisce alla campagna promossa dalla “Slow Fish” per la sostenibilità del mare evitando di utilizzare: il tonno rosso, i gamberi tropicali, il salmone, il pesce spada, il merluzzo, gli squali, le razze, i datteri perché in via di estinzione o frutto di pratiche di pesca non sostenibili. Menù goloso Bocconcini di pesce al vapore con canocchie, gamberetti, uova di seppia, polpo, garusoli e maionesi aromatizzate oppure Selezione dei nostri crudi Grigliatina di cappesanta, canestrelli e “pevarasse” Granciporro con olio caldo al rosmarino Vellutata di crostacei Grigliata mista di pesce del giorno Sorbetto Gin Tonic Piccola pasticceria 65.00 € Il menù “Goloso” viene realizzato esclusivamente per l’intero tavolo Menù degustazione Crudità Ostriche bretagna “Fin de Claires” Ostriche bretagna “Speciales de Claires” Tartufi dell’ Adriatico Ricci di mare Cannolicchi “tabacchini” Cappesanta novella Canestrelli di Chioggia “Pevarasse” Canocchie di “Coccia” Scampetti Gambero rosso Chela di granseola Schille Carpaccio di S.Pietro, branzino e ricciola al coltello con cristalli di sale Insalatina di pesci di scoglio (triglia, scorfano, gallinella…) con battuta di fasolaro “Nervetti” di ricciola Sgombro e alice in marinatura leggera Tagliolini alla “busara” di scampi crudi Catalana di astice crudo Sorbetto al Moijto Piccola pasticceria 90.00 € Dessert Euro Meringata scomposta di fragole e yougurt 7,50 Meringue with strawberries and yougurt "Irish Coffee" in trasparenza 7,50 Irish Coffee dessert Cremeria: tre gelati alla crema di nostra produzione 7,50 Our production cream Ice-cream tasting "Mattonella" al cioccolato bianco, pistacchio e lampone 8,50 White chocolate "Tile" with pistachio and raspberries “Cucciolone” al cioccolato fondente, cremoso al cocco, mou al Bayles 8,50 Nuts biscuit with dark chocolate ice - cream, “mou” sauce Cheeses Cake : 5 formaggi e 5 insoliti abbinamenti 13,50 5 Cheeses with 5 pairings Sorbetto Gin Tonic 4,50 Gin Tonic sorbet Piccola degustazione dei nostri dessert 12,00 Desserts little tasting Il Cioccolato di Claudio Corallo incontra il Rum 18,00 Claudio Corallo’s chocolate meets the Rum Grazie ad ognuno di voi, per ogni dessert preparato dalla nostra pasticceria devolviamo 50 centesimi al progetto di reinserimento scolastico dei bambini orfani delle zone rurali del Nepal, in collaborazione con l’associazione WOMEN FOR FREEDOM - ONLUS. Per maggiori informazioni chiedere a Davide.