Vedi il menu completo - Ristorante La Preonda

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Benvenuti sulle rive del Garda luogo d’incontro di genti, tradizioni, ottimi vini e grande ospitalità
Con questa proposta vorremmo portarvi alla scoperta dei sapori del nostro territorio abbinata all’internazionalità del Lago di Garda
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ORARI :
Light Lunch 12.30 – 14.30
Dinner 19.00 – 21.30
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Gentile Ospite,
le auguriamo una piacevole riscoperta di sapori della nostra tradizione che Nonna Cristina ci ha tramandato…
poi pero’ abbiamo voluto valorizzare alcuni piatti con un pizzico di contemporaneità.
Speriamo di aver colto nel segno e di riuscire a soddisfare le sue aspettative…
Benvenuto al Ristorante La Preonda
Famiglia Lonardelli
L’OLIO EXTRAVERGINE di OLIVA proviene dai nostri ulivi sulle colline di Bardolino
La PASTA è fatta in casa a mano da Max, Alessio e Sara. In mancanza, la prepara artigianalmente la
Bottega della Pasta di Caprino V.se
I FORMAGGI sono STAGIONATI da Corrado Benedetti sui Monti Lessini
Il LIMONCELLO è prodotto per noi in Limone del Garda dalla limoncelleria Fra’ Luca
Per poter assaporare al meglio i nostri prodotti consigliamo di non fumare o perlomeno di farlo a fine pasto.
I numeri accanto alle portate indicano la presenza di allergeni . Nel dubbio consigliamo di chiedere l’elenco completo.
In caso di esaurimento del prodotto fresco possiamo far uso di congelato dove indicato con *
Coperto e Servizio 2,50
Prezzi in Euro
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I nostri antipasti d’estate
SELEZIONE di AFFETTATI TIPICI e FORMAGGI VERONESI
con MOSTARDE CASALINGHE
(7CASALINGHE "LA PREONDA"
(7-10)
10)
SFOGLIA di PARMIGIANO con CARPACCIO DI MANZO
su MISTICANZA e GERMOGLI di SOJA ROSSI
con PERLE di ACETO BALSAMICO DI MODENA
(6-7)
TIMBALLETTO di POLPO con BAVARESE di POMODORO e
CAPPELLO di BROCCOLETTI al salto
( 14)
STRACCIATELLA in COPPETTA di POMODORO
Con CRUDO di PARMA 18 MESI
(7)
MILLEFOGLIE di FINOCCHI ed ARANCIA con CODE di GAMBERI
AROMATIZZATI agli AGRUMI
(2)
TARTARE di FAS
FASSONA PIEMONTESE con EMULSIONE
alla PAPAYA e ZUCCHINE CROCCANTI
TARTARE di BRANZINO
al LIME e MENTA con COULIS
COULIS di MANGO
(4)
Iniziamo sempre con uno stuzzichino dello Chef Massimiliano e del suo Team in tavola
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Le Prime Proposte
BIGOLI di PASTA FRESCA TRAFILATI al BRONZO
con le SARDE del GARDA
(1-3-4)
MACCHERONCINI ai SAPORI FRESCHI d’ESTATE con
Zenzero, menta, basilico, cirio, ricotta e olio “Preonda” (1(1-3-7)
RAVIOLI CASERECCI ai PORCINI con lamelle
di TARTUFO del BALDO
(1(1-3)
GNOCCHETTI FRESCHI VERDI alla
alla CREMA di ZUCCHINE
In CIALDA di GRANA con DADOLATA di PESCHE (1-3-7)
TAGLIATELLE al RAGU' di CONIGLIO
Con GREMOLADA di AGRUMI
(1(1-3-7)
SPAGHETTI alla CHITARRA con CARBONARA di LAGO (1(1-3-4-7)
SPAGHETTI alla CHITARRA con
CREMA di VONGOLE
VONGOLE e CIME di RAPA
(1(1-3-4-7)
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I Piatti principali
TAGLIATA di CONTROFILETTO
CONTROFILETTO di FASSONA PIEMONTESE
su PIETRA LAVICA e VERDURE GRIGLIATE ( min 2 Pax )
FILETTO di FASSONA PIEMONTESE in CROSTA di ERBE
Con PERLE di ACETO BALSAMICO di MODENA
(1 )
MEZZO GALLETTO RUSPANTE al LIME,
LIME, SENAPE e SALVIA (10 )
COSTOLETTE di AGNELLO allo SCOTTADITO
con CREMA di RICOTTA agli AGRUMI e NOCCIOLE
*
PETTO d'ANATRA
d'ANATRA al PORTO
PORTO con
con CIPOLLA
di TROPEA CARAMELLATA e CARPACCIO
CARPACCIO di MELA
LAVARELLO del GARDA
alle ERBETTE AROMATICHE FRESCHE
(1(1- 7 )
(1 )
(4) *
FILETTO di TROTA del SARCA in CROSTA
di PISTACCHIO di BRONTE su SPECCHIO di ARANCIA (4-5) *
PEPITE di TONNO FRESCO
ai SEMI di PAPAVERO e PERLE di ACETO BALSAMICO
BALSAMICO ( 4 ) *
DA ABBINARE :
SELEZIONE DI VERDURE GRIGLIATE
SELEZIONE DI VERDURE COTTE
PATATE AL FORNO
INSALATA MISTA
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Per finire in dolcezza
SPUMA di RICOTTA al BICCHIERE
in SALSA
SALSA di FRAGOLE e SCAGLIE
SCAGLIE di CIOCCOLATO ( 7 )
TORTINO al CIOCCOLATO con CUORE MORBIDO
e SALSA di LAMPONI e ZENZERO
(1-3-7)
FANTASIA e DELIZIE di CIOCCOLATO
(3(3-7)
CESTINO di FRUTTA al GRAND MARNIER
con GELATO ARTIGIANALE
(1-3-7)
SEMIFREDDO
SEMIFREDDO CASERECCIO ai SAPORI TROPICALI (3(3-7)
MILLEFOGLIE ai FRUTTI di BOSCO
(1(1-3-7-8)
GELATO ARTIGIANALE con GRANELLE di NOCCIOLE (7)