OTTIMIZZAZIONE DEI PROCESSI DELLA FILIERA MANGIMISTICA

OTTIMIZZAZIONE DEI PROCESSI DELLA FILIERA MANGIMISTICA
PER MASSIMIZZARE E STABILIZZARE IL CONTENUTO DI “OMEGA” 3
SUL PRODOTTO FINALE
AZIENDE CLUSTER
Nuovo Molino di Assisi S.r.l.
Nuovo Molino di Assisi S.r.l. appartiene alla famiglia Grigi di Bastia Umbra, che da oltre mezzo secolo lavora nel campo
della commercializzazione e trasformazione di cereali e altri prodotti agricoli.
Le principali attività svolte sono: stoccaggio e magazzinaggio cereali; condizionamento (essiccazione, conservazione)
trasformazione (schiacciati e fioccati) e commercializzazione. Nel 2001 ha completato un impianto di fiaccatura fra i più
moderni di ITALIA.
PEDETTI CEREALI S.R.L.
La Società “PEDETTI CEREALI s.r.l costituita nel 1992 e’ conosciuta ed affermata nell’ambito della commercializzazione
delle granaglie. Dal 1996 è in grado di fornire mezzi tecnici all’agricoltura con relativi servizi accessori.
Obiettivo del progetto è stato l’ottimizzazione
degli attuali processi della filiera mangimistica
(stoccaggio dei semi, trattamento, termofioccatura, packaging e stoccaggio finale) per massimizzare e stabilizzare il contenuto di ‘omega
3’ sul prodotto finale mantenendo invariate le
altre caratteristiche nutrizionali.
E’ stato necessario pianificare delle campagne
sperimentali al fine di ottimizzare il contenuto
in omega 3, utilizzando differenti settaggi nei
processi industriali utilizzati, così come nelle
fasi principali della filiera per poter conseguire
le condizioni ottimali di processo.
L’insieme dei dati raccolti ha consentito di
migliorare il processo produttivo nel quale il
mangime viene addizionato con omega 3, garantendo anche una stabilità del prodotto finale
ed una buona ed idonea produttività.
I VANTAGGI RISCONTRATI
NELLA COLLABORAZIONE TRA IMPRESE
Le due imprese operano in filiera, le innovazioni tecnologiche di maggior rilievo sono attese nel processo di termofioccatura, non essendoci al momento attuale sperimentazioni in merito, come per i processi di estrusione dei cereali.
Il valore aggiunto grazie all’esperienza VISION è il consolidamento di rapporti professionali e la condivisione di obiettivi
migliorativi per le aziende che potranno determinare ottimi ritorni di mercato per entrambe: con la diversificazione del
prodotto “ fiocco di neve “.
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