"Buon appetito. L`alimentazione in tutti i sensi".

Transcript

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INDICE
01. IL MUSEO E L’ALIMENTAZIONE
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02. LA METODOLOGIA EDUCATIVA
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03. BUON APPETITO. L’ALIMENTAZIONE IN TUTTI I SENSI
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04. INFORMAZIONI PRATICHE
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05. ATTIVITà SPECIALI PER LA GIORNATA DELL’ALIMENTAZIONE
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06. I PROGRAMMI EDUCATIVI DEL MUSEO SUL TEMA DELL’ALIMENTAZIONE
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07. I COPRODUTTORI DELLA MOSTRA
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08. IL CATALOGO DELLA MOSTRA
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09. SPUNTI DA PORTARE A CASA
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10. COLOPHON
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BUON APPETITO. L’ALIMENTAZIONE IN TUTTI I SENSI
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IL MUSEO E L’ALIMENTAZIONE
L’alimentazione costituisce un tema
strategico per il Museo Nazionale della
Scienza e della Tecnologia Leonardo
da Vinci di Milano, il più grande museo
tecnico-scientifico in Italia, uno dei più
importanti in Europa.
Negli ultimi 10 anni l’organizzazione del
Museo ha consolidato le sue competenze
e capacità nella produzione di esperienze
culturali e nell’erogazione di servizi per
la cultura.
Nel percorso verso Expo 2015 (dal tema
“Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”)
e per rispondere al bisogno della società
di contare su programmi significativi
di educazione alimentare, a partire
dal 2008 il Museo ha già sviluppato
progetti innovativi, originali e di ampio
impatto quali:
• un laboratorio interattivo permanente;
• percorsi educativi trasversali dedicati
all’alimentazione nell’ambito dei laboratori
interattivi di Genetica, Biotecnologie
e Chimica;
• programmi educativi e formativi
per studenti e insegnanti, al Museo
e sul territorio nazionale.
In questo percorso si inserisce “Buon
Appetito. L’alimentazione in tutti i sensi”,
grande mostra interattiva per esplorare
il tema dell’alimentazione, approfondire
gli aspetti tecnico-scientifici relativi
al cibo, la sua relazione con il nostro corpo,
le abitudini alimentari, gli aspetti sociali
e le percezioni culturali.
La mostra è un’importante coproduzione
internazionale con Universcience di
Parigi, principale istituzione europea per
la divulgazione scientifica e leader nella
progettazione e realizzazione di esposizioni
interattive, Technopolis ed Heureka,
maggiori science center rispettivamente
di Belgio e Finlandia.
Inoltre il Museo si appresta a varare
un progetto per un’esposizione interattiva
permanente di grandi dimensioni sulla
scienza e la tecnologia della filiera
agroalimentare.
Lo sviluppo di queste attività avviene
sulla leadership del Museo e attraverso
la collaborazione e il confronto con alcuni
dei principali attori della società: istituzioni,
imprese, associazioni, fondazioni, scienziati
ed esperti, altri musei.
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LA METODOLOGIA EDUCATIVA
Il Museo ha sviluppato negli anni una
metodologia educativa riconoscibile
e innovativa a livello nazionale e
internazionale che ne rispecchia l’identità
e che viene costantemente implementata
con il lavoro di ricerca nell’ambito della
propria struttura interna denominata
Crei, Centro di Ricerca per l’Educazione
Informale.
Riunisce così in una visione integrata la
dimensione storica di un museo scientifico
tradizionale e la dimensione interattiva
di un science centre in evoluzione.
I programmi del Museo valorizzano
le metodologie dell’educazione informale
e si fondano su tre risorse fondamentali:
temi, storie, fenomeni e concetti scientifici,
interpretati dalle sezioni storiche
e nei laboratori interattivi del Museo,
l’esperienza che i visitatori portano
con sé e l’interazione con lo staff
educativo del Museo.
Nella Mostra Buon Appetito l’educazione
alimentare non si realizza attraverso
un insieme di informazioni e regole da
seguire. Per costruire conoscenze in tema
di alimentazione è necessario coinvolgere
attivamente le persone, sviluppando
competenze per favorire la nascita
di un atteggiamento consapevole che
possa influenzare le scelte quotidiane
dei singoli individui.
Con questo obiettivo attraverso exhibit
interattivi, quiz multimediali, filmati,
giochi collettivi e individuali, focus
di approfondimento e dossier informativi
coinvolge il pubblico nell’esplorazione
attiva del tema alimentazione.
Le attività educative hanno come scopo
primario quello di incoraggiare le persone
a interpretare in prima persona fenomeni
scientifici e tecnologici, a comprendere
l’impatto che scienza e tecnologia hanno
sulle loro vite, e a costruire una loro
cultura scientifica.
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“Cari mangiatori, grandi e piccini,
alimentarsi è un gesto naturale che
garantisce la sopravvivenza della specie.
Più lo stato delle conoscenze scientifiche
sull’argomento si evolve, più queste ci
rivelano la complessità di questo tema.
Appena uscito dal ventre della madre,
il neonato cerca il seno o il biberon.
Una volta adolescente, questo “mangiatore”
quasi indipendente, saprà ancora ritrovarsi
nel pianeta alimentare? Saprà perché
e che cosa mangia?”
Buon Appetito si pone l’obiettivo di
creare esperienze interattive rivolte a un
pubblico ampio, costituito in gran parte
da giovani e famiglie, per approfondire gli
aspetti scientifici e le percezioni culturali
relative al cibo e favorire la nascita di un
atteggiamento consapevole, che può poi
influenzare le scelte quotidiane dei singoli
individui.
La Mostra è suddivisa in cinque aree
identificabili da cinque colori dominanti.
Ogni argomento è approfondito attraverso
exhibit interattivi di grandi dimensioni, che
propongono situazioni di gioco, individuale
o di gruppo. In ogni area vengono proposti
focus di approfondimento, sotto forma
di filmati, dossier informativi e quiz
multimediali per avere informazioni,
approfondire i temi trattati e rispondere
a domande e curiosità.
Buona visita e buon appetito!
STRUTTURA DELLA MOSTRA
• TARGET: ragazzi a partire dai 9 anni,
famiglie, adulti, insegnanti e studenti.
• SUPERFICIE: 650 mq.
• LINGUE: italiano, inglese, francese.
• 5 MACROTEMI: Perché mangi, Il gusto
degli altri, Inchiesta sugli alimenti,
Un appetito consapevole, Chi mangia
sano va lontano.
• 30 ISOLE TEMATICHE: ogni area offre
exhibit interattivi, quiz multimediali,
filmati, giochi individuali e collettivi
per sperimentare e indagare ciascun
argomento sviluppato nel macrotema.
• 5 FOCUS DI APPROFONDIMENTO: Il focus
compare all’inizio di ogni macrotema.
È dedicato agli adulti e analizza temi
specifici legati al macrotema con quiz
multimediali, risposte alle domande
più frequenti e dossier informativi.
L’esposizione si conclude con un quiz
di gruppo riepilogativo dei temi trattati.
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Perché mangi?
Come funziona il corpo e come avviene
la digestione? Quali ragioni spingono
a mangiare? Comportamenti e abitudini
alimentari: quali pericoli derivano dagli
eccessi?
In questa area vengono analizzati
gli aspetti fisiologici della digestione,
i comportamenti alimentari individuali
e come questi sono influenzati da
percezioni, emozioni e aspetti razionali.
Il visitatore può riflettere sui significati
che gli alimenti possono assumere:
nutrimento per vivere, coinvolgimento
affettivo, salute e benessere, aspetti sociali.
Sono presenti focus di approfondimento
su anoressia e bulimia.
ALCUNE ISOLE TEMATICHE
DIGERIRE
Mangiare risponde a un bisogno quotidiano
di energia e sostanza. Gli alimenti ingeriti si
trasformano in elementi nutritivi all’interno
del tubo digerente. Una volta assorbiti,
forniscono l’energia necessaria per vivere
e la sostanza per costruire il corpo. Un
grande exhibit interattivo illustra in sette
fasi il processo di digestione.
RICERCARE L’EQUILIBRIO
Mangiare non significa solo soddisfare
un bisogno fisiologico ma anche trovare
un equilibrio tra diversi elementi: nutrirsi
correttamente per crescere bene
e mantenersi in buona salute, saper
apprezzare il sapore del buon cibo
e condividere dei momenti in compagnia.
Il visitatore si posiziona su un grande piatto
instabile. Di fronte al piatto ci sono tre
aste che rappresentano il piacere, la salute
e la convivialità. Per trovare l’equilibrio,
ogni partecipante si muove aiutandosi con
due sostegni a forma di forchetta e coltello.
L’equilibrio è raggiunto quando le tre aste
sono allineate.
VIVERE IL CIBO TRA DISORDINE E ARMONIA
I comportamenti alimentari disordinati
possono innescare atteggiamenti nocivi
nel rapporto con il cibo. Quest’area
mostra come nascono i disturbi alimentari e
descrive cosa sono anoressia e bulimia.
Il visitatore muove un grande ingranaggio.
La struttura richiama l’idea di “circolo
vizioso” e rappresenta i pensieri
che possono determinare un disturbo
alimentare, dal mangiare poco per
controllare il proprio peso al lasciarsi
andare e mangiare troppo.
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Perché mangi?
ALCUNI ESTRATTI
Sei un mangiatore sensibile?
Se mangiassi unicamente per placare
il tuo appetito non saresti altro che
uno stomaco con due zampe! Ma sei un
essere umano e tutto ciò che costituisce
la tua personalità (educazione, emozione,
percezione, giudizio, ricordi etc.) fa di te un
mangiatore unico. Mangiamo tutti per vivere
ma qual è l’emozione, quali sono i desideri
che ci guidano? Conservare la forma,
trovare conforto, confidarsi, condividere una
cultura comune o un momento gradevole?
Allora qual è il motore del tuo appetito?
Magrezza estrema:
l’anoressia, che cos’è?
È una malattia. Può iniziare a seguito
di una dieta dimagrante. A poco a poco,
il desiderio di dimagrire ossessiona la
persona assillata dall’idea di dominare
il proprio corpo e non vedendo più la sua
vera immagine. Pur essendo scheletrica,
la persona si vede grassa. L’anoressia
provoca gravissime complicazioni fisiche,
psicologiche, affettive e scolastiche.
Oggi il 75% dei casi può essere guarito.
Direzione mensa!
Mangiare in compagnia, è qui che sta
la verità! Se non ti è possibile farlo spesso
in famiglia perché i tuoi genitori lavorano,
la mensa è un’ottima soluzione! Non potrai
soltanto scegliere tra diverse pietanze
e comporre un pasto equilibrato, potrai
anche prenderti il tempo di mangiare (per
quanto possibile), e chiacchierare con i tuoi
compagni. Questa è la migliore ricetta per
garantire uno spirito sano in un corpo sano!
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Il gusto degli altri
Come cambia la percezione della cucina
e della gastronomia nei diversi Paesi del
mondo? Ognuno ha i propri gusti e descrive
in modo differente le sensazioni legate al
consumo? Quale impatto sociale del cibo
emerge dalle rappresentazioni artistiche
e cinematografiche?
In quest’area il visitatore si confronta con
idee e luoghi comuni legati al consumo
del cibo scoprendo come variano da
individuo a individuo e nei diversi Paesi
del mondo Ampio spazio è dedicato anche
all’importanza del consumo del cibo come
momento di condivisione e all’importanza
della convivialità.
INDOVINARE I CIBI
Le scelte alimentari riflettono la storia
personale e l’ambito sociale in cui ciascuno
vive. Il visitatore si trova davanti a un
touch screen. Può scegliere una delle dieci
persone intervistate di diversa nazionalità
e ascoltare la sua testimonianza sulle
sensazioni provate assaggiando alcuni
cibi. Al termine del video, il partecipante
deve riconoscere il piatto oggetto della
testimonianza fra tre diverse proposte.
UTILIZZARE LE PAROLE GIUSTE
Assaggiare, assaporare, degustare,
condividere: esistono molte parole per
descrivere il cibo e l’esperienza di consumo.
Per ciascun individuo ogni sapore, piatto
e alimento è legato a un’immagine
o a un ricordo.
Due visitatori sono seduti a un tavolo
da pranzo apparecchiato. Un partecipante
deve far indovinare all’altro il nome
di un alimento indicato su una scheda
descrivendone il gusto e il sapore.
Deve però stare attento a non utilizzare
alcune parole taboo.
MANGIARE IN MODO STRAVAGANTE
Ogni individuo ricerca un’alimentazione
varia e allo stesso tempo teme ciò
che è nuovo e sconosciuto. La scelta
degli alimenti dipende dalla percezione
del gusto e dalla voglia di sperimentare.
Per scoprire e comprendere le abitudini
alimentari di altri Paesi, il visitatore
si siede davanti a una telecamera e si
vede ripreso in uno schermo. Seleziona
alcune etichette presenti sul coperchio
di un pentolone e sceglie un Paese.
Nello schermo, le etichette diventano
piatti stravaganti del luogo selezionato
e il visitatore si può osservare mentre
finge di mangiare.
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Il gusto degli altri
ALCUNI ESTRATTI
A proposito di gusti e sapori!
Non ti piace il dolce? Ma va! Tutti lo
adorano! Ovunque tu sia nato, il dolce
è il primo sapore che registri succhiando
il seno materno o il biberon. I tuoi gusti
e disgusti si sviluppano poi in funzione
della tua educazione e della tua cultura.
Se sei nato in un paese nordico, apprezzerai
l’acido. Nell’Estremo Oriente preferirai
l’agrodolce. Certi sapori ti attirano, altri
ti fanno arricciare il naso? È normale!
Siamo tutti umani!
La tavola è cosa sacra
Mettersi a tavola resta un atto sacro,
speciale! La prova? Da migliaia di anni
in tutti i paesi e in tutte le cultura si
“apparecchia la tavola” e ci si siede
attorno! In Occidente la tavola trova
la sua origine nell’altare utilizzato durante
le cerimonie religiose. La tovaglia deriva
dal tessuto che le ricopriva. Le tribù
nomadi che mangiano sotto la tenda
possiedono anch’esse le loro tavole
trasportabili. Presentato così, il cibo
è un dono da onorare e condividere.
La battaglia delle posate
Il cucchiaio, è semplice, tutti se ne servono!
Invece le cose si complicano con i coltelli,
forchette e bacchette! Normalmente
i coltelli sono presenti solo sulla tavola
della società europea e americana. Altrove,
questo utensile è assente. La forchetta,
che risale a 6000 anni A.C., è apparsa
in Europa solo nel quattordicesimo secolo
insieme ai piatti e ai bicchieri individuali.
Bacchette e dita
Con le bacchette, che non vengono mai
a contatto con le labbra, ci si può servire
direttamente nel piatto comune. Simpatico!
E poi, mangiare con le dita non è affatto
una volgarità! Questa maniera di mangiare
è molto diffusa nel mondo. Nemmeno
le dita toccano le labbra. Oggi forchette e
coltelli arrivano sulle tavoli dei “mangiatori
manuali”, mentre mangiare con le dita inizia
a essere di moda presso gli “utilizzatori
di forchetta e coltello”!
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Inchiesta sugli alimenti
Famiglie di alimenti, principi nutritivi
e loro composizione; filiera produttiva dalle
origini di un alimento al prodotto finito:
quali fattori intervengono nella percezione
del cibo e nella scelta di un prodotto?
La maggior parte degli alimenti, prima
di arrivare sulle nostre tavole, viene
trasformata e lavorata. In quest’area
il visitatore è invitato a riflettere
sull’origine naturale degli alimenti e sulle
trasformazioni che determinano il prodotto
finale. È presente un approfondimento
su intolleranze e allergie alimentari.
MISURARE ZUCCHERI, GRASSI E SALE
NEGLI ALIMENTI
Negli alimenti si nascondono spesso
molti più zuccheri e grassi di quanti
si possano immaginare.
Il visitatore si trova davanti a una vetrina
dove sono posizionati tre differenti alimenti
su un piatto girevole. Ruotando il piatto,
sceglie un alimento e fa una stima della
quantità di olio, zucchero e sale presente.
Per verificare la risposta, il visitatore aziona
una leva che pressa l’alimento e definisce
le reali quantità.
SCEGLIERE CON I SENSI
La scelta degli alimenti è influenzata
dal gusto così come dagli altri sensi.
La percezione individuale è inconsciamente
collegata a ricordi ed esperienze passate.
Si preferiscono gli alimenti che, oltre
a soddisfare i propri bisogni fisiologici,
presentano caratteristiche legate al proprio
immaginario.
Il visitatore assaggia un prodotto e prova
a descriverlo rispondendo ad alcune
domande che appaiono su un multimedia.
Scopre come agisce il cervello e riflette
sui sensi e le sensazioni che intervengono
durante la degustazione del cibo.
VARIARE L’ALIMENTAZIONE
Gli alimenti di una stessa famiglia hanno in
comune un elemento nutritivo predominante
(es. i latticini sono ricchi di calcio).
È importante conoscere le famiglie
di alimenti e le loro caratteristiche
per riuscire a soddisfare tutti i bisogni
nutrizionali dell’organismo. Il visitatore
si trova davanti a un tavolo su cui sono
appoggiati sette piatti che corrispondono
alle sette famiglie di alimenti.
Scopo dell’exhibit è quello di indovinare
la frequenza con cui mangiare gli alimenti
di ogni piatto, comprendendo l’importanza
di un’alimentazione sana ed equilibrata.
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Inchiesta sugli alimenti
ALCUNI ESTRATTI
A proposito di sapori e colori
Avresti voglia di addentare una mela blu
o una bistecca gialla! Indubbiamente no.
In effetti, il cervello associa il sapore
di un alimento al suo colore. Per una mela,
per esempio, associa il verde all’astringente
e all’acido, il giallo al dolce.
Un naso altamente educato
Il tuo naso individua tutti gli odori mentre
il tuo cervello impara a conoscerli uno a
uno. Col tempo, potrà riconoscere tra i 3000
e i 15000 odori. Non esistono odori buoni
o cattivi. Apri le narici o ti tappi il naso in
funzione di mille fattori: la tua educazione,
le tue esperienze, i tuoi ricordi, le tue
emozioni, etc.
Un nervo sensazionale!
Sei il fortunato proprietario di un nervo
assolutamente indispensabile per poter
godere di tutte le sensazioni apportate
dagli alimenti. È il cosiddetto “nervo
trigemino” che esiste su entrambi i lati
del viso. Passa dietro gli occhi, il naso
e sotto la bocca in modo da trasmettere
le sensazioni piccante (senape), astringente
(semi dell’uva, ananas), rinfrescante
(menta) e di bruciore (peperoncino).
Sono queste le sensazioni “trigeminali”.
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Chi mangia sano va lontano
Quali fattori contribuiscono allo sviluppo
di uno stile alimentare equilibrato?
Apporto nutritivo, dispendio energetico,
stili di vita e convivialità: è possibile
mangiare bene e con gusto senza
privarsi di niente?
In quest’area sono presenti approfondimenti
sull’importanza di una dieta equilibrata,
sottolineando il ruolo della convivialità
e del piacere di mangiare. L’area affronta
anche il tema dell’obesità e propone
focus di approfondimento sulle diete.
MANGIARE, MUOVERSI, CONSUMARE
Il fabbisogno energetico di un individuo
dipende dai consumi del suo organismo.
I consumi sono determinati dal metabolismo
di base, differente da persona a persona,
e dal dispendio energetico variabile a
seconda dello stile di vita di ciascuno.
L’exhibit richiama lo spazio di una pista
di atletica con cinque manovelle. Sulla
pista sono disposti cinque piatti con
diversi alimenti: il pesce, le patatine fritte,
una bibita, i fagiolini e una barretta di
cioccolato. Per muoverle, i visitatori girano
le manovelle: maggiore è l’apporto calorico
dell’alimento, più faticoso sarà spostarlo.
MANGIARE IN COMPAGNIA
Lo stile di vita moderno rende il consumo
del pasto un momento sempre più
individuale e solitario. Mangiare soli
è una cattiva abitudine che rischia di
compromettere il meccanismo di sazietà,
nuocere alla convivialità e al piacere
di mangiare. Tutti fattori che hanno
invece un effetto benefico sulla salute
e sono importanti tanto quanto
un corretto equilibrio nutrizionale.
In quest’area è presente un grande
“calcio balilla” che ricorda una tavola
ben apparecchiata. I giocatori sono
forchette e coltelli e al posto delle
porte ci sono due bocche. Le palline
rappresentano le famiglie di alimenti.
I visitatori giocano divisi in due squadre
da quattro. Ogni squadra deve sfamare
le bocche/porte cercando di fare goal.
COMPORRE I PASTI
L’equilibrio alimentare gioca un ruolo
fondamentale per la salute e la prevenzione
di alcune malattie. Per poterlo raggiungere,
l’organismo ha bisogno di energia e
nutrimenti necessari al suo funzionamento.
Gli alimenti sono classificati secondo
la loro composizione nutrizionale
(proteine, grassi, zuccheri, acqua,
minerali, vitamine, fibre…).
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I nutrizionisti considerano che in una
corretta alimentazione l’apporto energetico
sia composto per il 15% da proteine, per
il 30-35% da grassi e per il 50-55% da
zuccheri. Nella preparazione di un pasto
equilibrato, hanno un ruolo importante
anche tempi, gusto e convivialità.
Due visitatori sono seduti a un tavolo.
Ognuno trova davanti a sé un touch screen
e un piatto virtuale. In base al sesso e
all’età, i partecipanti compongono il proprio
pasto selezionando i piatti che scorrono
sullo schermo. Per valutare se la giornata
è stata equilibrata, il menù scelto viene
analizzato confrontando calorie e apporto
nutritivo in relazione alla media dei bisogni.
ALCUNI ESTRATTI
Che cos’è una caloria e a che cosa serve?
È semplicissimo: il tuo fabbisogno
energetico corrisponde all’energia
consumata del tuo organismo. Per calcolare
l’energia di cui hai bisogno o quella che
consumi, serve l’unità di misura chiamata
caloria. Si dice spesso “caloria” invece
di “kilocaloria” per fare prima. Ma in verità,
una kilocaloria equivale a 1000 calorie.
In genere, la quantità di calorie viene
espressa per 100 g di un alimento.
Lo stomaco, un organo amico!
Mangiare è un piacere? Tanto meglio,
indubbiamente detesti mangiare da solo
in un angolino. Mangiare in famiglia,
con gli amici o fra i compagni, significa
imparare molto dagli altri ma anche
da te stesso. Ci si prende il tempo
di masticare, di comunicare e di
raccontarsi! Questi incontri rivelano che
mangiatore sei e rinforzano il tuo equilibrio
affettivo e alimentare. Non si destano solo
le papille ma anche il cuore e lo spirito.
Che energia!
Anche a riposo, l’organismo ha bisogno
di energia per svolgere le sue funzioni
vitali: cuore, respirazione, temperatura,
tonicità muscolare etc. Questo fabbisogno
energetico vitale è il “metabolismo
di base”. Va misurato su una persona
a digiuno, a riposo, a una temperatura
entro i 18 e i 20°C. Per la durata di 24
ore, il metabolismo di base di un uomo
è mediamente di 1580 Kcal e per
la donna di 1290 Kcal. Non appena ti
muovi, il fabbisogno energetico aumenta.
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Come si può diventare consumatori più
attenti? Si può imparare a riconoscere
le influenze esterne? Quali conseguenze
ecologiche può avere il consumo di cibo?
Quanto si spreca e che cosa si sa della
crisi alimentare?
L’area ha come obiettivo quello di
aiutarci ad essere consumatori attenti,
dal riconoscere cosa ci influenza nella
scelta del cibo alle conseguenze ecologiche
e sociali che può avere la nostra spesa.
ACQUISTARE CONSAPEVOLMENTE
Sul mercato sono disponibili molte tipologie
di prodotti (light, biologici, anticolesterolo).
Per acquistare in modo consapevole,
il consumatore ha bisogno di chiarezza.
Il visitatore ha a disposizione un carrello
pieno di prodotti. Il gioco consiste nel
fare la spesa con l’aiuto di una lista.
Ogni partecipante sceglie i prodotti e li
passa sotto un lettore di codici a barre.
Un multimedia analizza le scelte ed
evidenzia a quali messaggi pubblicitari
il visitatore risulta sensibile in modo più o
meno consapevole. Scopo di questo exhibit
è quello imparare a leggere le informazioni
presenti sulle confezioni distinguendo
quelle utili da quelle fuorvianti.
MANGIARE NEL MONDO
Le differenze sociali e le diseguaglianze
nel mondo sono spesso percepite in maniera
superficiale e approssimativa. Il visitatore
si trova davanti ad alcune fotografie
di Peter Menzel che tra il 2004 e il 2007,
armato di obiettivo, si interessa alle
abitudini alimentari nei quattro angoli
del pianeta. In ogni foto è presente una
famiglia ritratta davanti agli alimenti
consumati in una settimana. A prima vista
le differenze culturali appaiono altrettanto
grandi quanto le differenze economiche.
NUTRIRE TUTTO IL MONDO
L’aumento dei prezzi delle materie prime
registrato a partire dal 2007 ha avuto
e continua ad avere ripercussioni sulla
popolazione mondiale. Se nei Paesi
industrializzati l’effetto principale è una
diminuzione del potere d’acquisto, è in
quelli in via di sviluppo che si registrano
le conseguenze più gravi e dannose.
Il visitatore osserva un video che
rappresenta le condizioni di diversi Paesi
colpiti dalla crisi alimentare e propone
possibili rimedi da mettere in atto.
L’obiettivo è riflettere sui fattori economici
e politici che influenzano il mercato
alimentare mondiale.
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ALCUNI ESTRATTI
La sicurezza sanitaria è anche
affar nostro
Non ricongelare mai un prodotto che
è stato scongelato.
Controllare la temperatura del frigorifero
e mantenerla tra 4° e 6° per evitare che
si sviluppino batteri.
Pulire regolarmente il frigorifero.
Lavare frutta e verdura prima di
consumarle.
Lavarsi le mani prima di mettersi a tavola.
Controllare le date di scadenza degli
alimenti.
Come nutrire tutti quanti?
Ogni giorno, anno dopo anno, decine di
milioni di uomini, donne e bambini, soffrono
la fame. Sulla superficie del pianeta ci sono
due mondi opposti: quello dei sovralimentati
e quello dei malnutriti. Eppure nutrire tutto
il pianeta è possibile.
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INFORMAZIONI PRATICHE
Per il pubblico
16 ottobre 2011 – 24 giugno 2012
Da martedì a venerdì 9.30-17.00
Sabato e festivi 9.30-18.30.
Chiuso lunedì non festivi, 25 dicembre
e 1° gennaio.
Il costo del biglietto di ingresso alla mostra
è di 3 Euro. Non è possibile acquistare
il biglietto per la visita alla mostra
“Buon Appetito. L’alimentazione in tutti i
sensi” separatamente da quello del Museo.
Il costo del biglietto Museo + Mostra varia
tra i 10 e i 13 Euro.
SUPERFICIE: 650 mq.
LINGUE: Italiano, inglese, francese
ACCESSIBILITÀ: sono disponibili postazioni
per disabili e percorsi per non vedenti.
Per le scuole
Presentazione speciale per gli insegnanti:
giovedì 20 ottobre dalle ore 17.00
alle ore 19.00
18 ottobre 2011 - 24 giugno 2012
La visita alla mostra, per le classi, si
svolge insieme ad un animatore scientifico
che invita gli studenti a usare gli exhibit e
gli altri strumenti del percorso espositivo,
favorisce la discussione e la successiva
riflessione.
Giorni e fasce orarie
mar – ven 09.30 – 11.30
mar – ven 11.30 – 13.30
mar – ven 14.30 – 16.30
Per i gruppi di studenti accompagnati
dall’insegnante previa prenotazione il costo
del biglietto Museo + Mostra è di 5 Euro
+ 85 Euro per la guida dell’animatore
scientifico.
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ATTIVITà SPECIALI PER LA
GIORNATA MONDIALE DELL’ALIMENTAZIONE
Domenica 16 Ottobre, in occasione della
Giornata Mondiale dell’Alimentazione
2011 “Prezzi degli alimenti - dalla crisi
alla stabilità”, promossa dalla FAO,
Organizzazione delle Nazione Unite per
l’alimentazione e l’agricoltura, l’apertura
al pubblico della Mostra Buon Appetito
sarà integrata con altre speciali attività
per esplorare temi legati all’agricoltura, alla
produzione degli alimenti, alla nutrizione
e alla scelta consapevole del cibo.
I.LAB ALIMENTAZIONE
DALLA TERRA ALLA TAVOLA
Che cosa contengono gli alimenti che
mangiamo? Perché è importante leggere
l’etichetta dei prodotti? La scelta del cibo
più adatto alle proprie esigenze si pone
ogni volta che si acquista e si consuma un
alimento. I prodotti hanno etichette in cui
sono presenti termini come: origine, tipo
di lavorazione, ingredienti. Scegliamo alcuni
prodotti dal carrello della spesa, dalla
dispensa o dal frigorifero del laboratorio
per indagare la qualità degli ingredienti
e conoscere le trasformazioni degli alimenti.
Età: a partire da 8 anni - Durata: 45 minuti
I SEMI E LE PIANTE
Come si ottengono la pasta e il pane?
Da dove arrivano le materie prime?
In che modo una pianta può crescere sana?
Per comprendere l’origine del cibo,
è importante conoscere i metodi di
coltivazione, l’ambiente, le tradizioni
e la cultura del territorio. Osserviamo
al microscopio diversi tipi di semi e insetti,
analizziamo alcune piante e confrontiamo
i modelli di agricoltura per scoprire da
che cosa può dipendere la qualità delle
materie prime.
Età: a partire da 8 anni - Durata: 45 minuti
Il laboratorio Alimentazione è un progetto
realizzato dal Museo Nazionale della
Scienza e della Tecnologia Leonardo da
Vinci con il contributo di Regione Lombardia
- Direzione Generale Cultura e Direzione
Generale Agricoltura, Expo 2015 e in
partnership con AMC, Be-Total, Electrolux,
Federchimica (Agrofarma, Assofertilizzanti,
AISPEC), Fondazione Italiana Accenture,
Fratelli Carli, Mc Cain, Nestlé (Acqua Nestlé
Vera, Cereali Nestlé, Gelati Nestlé Motta,
Perugina), Yakult.
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ATTIVITà SPECIALI PER LA
GIORNATA MONDIALE DELL’ALIMENTAZIONE
TEATRO AL MUSEO
CHICCO E LA FAVOLA DI PANE
Rosetta cuoca Michetta non ricorda più
la ricetta di un piatto speciale per il re,
fatto con ingredienti poveri, ma tanto
amato dai bambini: il pane. Ad aiutarla
sarà Chicco che racconta come la spiga si
trasforma in farina per poi diventare pane.
Uno spettacolo sulla filiera alimentare che
unisce la narrazione al teatro d’animazione.
Età: a partire da 3 anni - Durata:1 ora
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06
I PROGRAMMI EDUCATIVI DEL MUSEO
SUL TEMA DELL’ALIMENTAZIONE
La Mostra Buon Appetito si inserisce in
un ampio programma educativo dedicato
al tema dell’alimentazione.
I.LAB ALIMENTAZIONE
Attraverso l’i.lab Alimentazione il Museo
si pone l’obiettivo di proporre esperienze
interattive rivolte a un pubblico ampio,
per approfondire gli aspetti scientifici
relativi al cibo e favorire la nascita di un
atteggiamento consapevole, che influenzi
le scelte quotidiane dei singoli individui.
La realizzazione del laboratorio e delle
attività sperimentali intende ricreare
l’atmosfera di scambio e confronto tipica
degli ambienti domestici in cui si prepara
e si consuma il cibo per approfondire
con attività di sperimentazione questi
macrotemi: i principi nutritivi degli alimenti
e gli stili di vita; il cibo e la salute;
la filiera produttiva degli alimenti; la
preparazione in cucina e la digestione
del cibo. Organizzati in piccoli gruppi
intorno a tavoli dotati di attrezzi da cucina
e strumenti “da laboratorio”, i visitatori
possono svolgere in prima persona gli
esperimenti proposti da un animatore
scientifico. L’i.lab Alimentazione, oltre a
essere fruibile dalle scuole e dai gruppi su
prenotazione (proposta dettagliata su
www.museoscienza.org/scuole/ilab/
alimentazione.asp), è aperto al pubblico
a rotazione con gli altri laboratori del
Museo durante i fine settimana, nei giorni
festivi e durante le vacanze scolastiche.
CORSI DI FORMAZIONE E ATTIVITà DI SUPPORTO
CONTINUATIVO PER GLI INSEGNANTI
Le attività dell’i.lab alimentazione sono
considerate un’importante risorsa educativa
e formativa per sviluppare programmi
di educazione alimentare in ambito
scolastico su scala regionale e nazionale.
Il Museo in continuo rapporto dialettico con
la società e il territorio, raccoglie un’istanza
sempre più forte da parte di istituzioni e
aziende, progettando e rendendo disponibili
percorsi formativi per insegnanti.
Corsi di formazione
I corsi si rivolgono ai docenti con
le rispettive classi coinvolgendoli in
un percorso formativo che utilizza
e integra i seguenti strumenti:
• giornate di formazione per gli insegnanti
a cura dello staff del MUST, con il
coinvolgimento di esperti dei temi trattati;
• fornitura gratuita ad ogni docente di
un kit educativo, progettato e realizzato
dal Museo, che consente alla classe
di svolgere attività di sperimentazione
a scuola;
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I PROGRAMMI EDUCATIVI DEL MUSEO
SUL TEMA DELL’ALIMENTAZIONE
• visita (in forma gratuita) della classe
al Museo con attività nei laboratori;
• tutoraggio e sostegno a distanza con
l’ausilio di diversi strumenti per tutta
la durata del progetto.
Cuore innovativo di questi progetti è
creare le condizioni per potere strutturare,
attrezzare, arricchire e far vivere l’attività
di laboratorio scientifico, come strumento
fondamentale nell’educazione alla scienza..
Si rendono così disponibili strumenti,
materiali, esperimenti, conoscenze e attività
di formazione tra loro collegati e nati da
una stretta collaborazione fra la scuola
e il Museo
EVENTI TEMATICI NEI WEEK END
Il Museo realizza all’interno dell’i.lab
Alimentazione un programma di speciali
weekend sul tema dell’alimentazione con
il coinvolgimento di esperti degli specifici
temi e rivolti ai ragazzi e alle loro famiglie.
Il programma è realizzato in collaborazione
con: AMC, Electrolux, Federchimica
(Agrofarma, Aispec, Assofertilizzanti),
Fondazione Italiana Accenture, Fratelli Carli,
Mc Cain, Nestlé (Acqua Nestlé Vera, Cereali
Nestlé, Gelati Nestlé Motta, Perugina),
Regione Lombardia – Direzione Generale
Agricoltura e Yakult.
OTTOBRE
• Sabato 21 e domenica 22:
“Alla scoperta dei carboidrati: le patate”
in collaborazione con Mc Cain.
“Alimenti per star bene: i probiotici”
in collaborazione con Yakult.
NOVEMBRE
“Dalla terra alla tavola”
in collaborazione con Regione LombardiaDirezione Generale Agricoltura.
“Alla scoperta dell’Acqua”
in collaborazione con Sanpellegrino.
“Alla scoperta della colazione: i cereali”
in collaborazione con Nestlé Cereali.
“Alla scoperta dell’olio”
in collaborazione con Fratelli Carli.
DICEMBRE
“Alla scoperta del cioccolato”
in collaborazione con Perugina.
“Innovazioni in cucina: la temperatura
e le microonde”
in collaborazione con Electrolux.
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.1
I COPRODUTTORI DELLA MOSTRA
Universcience
Le Palais de la découverte e la Cité des
sciences et de l’industrie, i due grandi
centri parigini di diffusione della cultura
scientifica e tecnica uniscono le loro
competenze per creare una nuova
istituzione: Universcience.
La nuova realtà vuole accompagnare
i cittadini nel nuovo secolo, fatto
principalmente di cambiamenti economici,
ambientali e culturali e vuole contribuire
a dare a ciascuno, di qualunque età, i
mezzi per trovare nuovi riferimenti e nuovi
strumenti per apprendere la complessità e
la velocità di cambiamento a cui è soggetto
il mondo.
Stimolando la “passione delle scienze”,
vuole fare dell’impegno dei giovani nelle
filiere scientifiche e tecniche, una priorità
al servizio del dinamismo economico
e della coesione sociale.
La Città delle scienze e dell’industria
Domande di scienza e società
La “Città” nella città, raggruppa un gran
numero di attività che mescolano il meglio
della cultura scientifica e del tempo libero
culturale: mostre, biblioteca, conferenze
e dibattiti, mediazione culturale, trattati
sull’attualità, risorse spaziali o servizi
ed un’offerta eccezionale con la Cité
des enfants (la città dei bambini).
Dalla sua creazione, la Città non ha smesso
di essere il legame tra la scienza e i grandi
dibattiti della società mettendo in luce
le domande che stimolano il progresso
tecnico e l’innovazione: domande ambientali,
geo-economiche, etiche. Lo fa attraverso
laboratori, giochi scientifici, dibattiti e
conferenze sulle questioni contemporanee.
Le Palais de la Découverte
I fondamentali della scienza
Nel cuore di Parigi, le Palais de la
découverte aiuta a consolidare le basi
indispensabili da acquisire per comprendere
il mondo e la sua complessità.
Osservare, sperimentare, interpretare i
fenomeni reali sono delle tappe essenziali
per comprendere il mondo che ci circonda.
Il Palazzo è animato da un ambiente e
da uno spirito che permettono ad ogni
visitatore di sentirsi coinvolto. Attraverso un
approccio di analisi e di approfondimento,
la visita dissacra la scienza rendendola
più accessibile. L’esperienza umana
è al centro dell’offerta museologica,
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07
.1
Universcience
con i mediatori scientifici, i ricercatori,
i fenomeni osservati direttamente, le
esperienze e le dimostrazioni spettacolari,
all’interno di mostre permanenti
e temporanee.
Universcience
• 2 luoghi prestigiosi
• 3,55 milioni di visitatori
• 27.000 di mostre et ateliers
• 8 milioni di internauti sul portale
universcience.fr
• 1,5 millions di Podcasts (files) scaricati
• una webTV scientifica settimanale:
universcience.tv
• Mostre itineranti: La Chimica, L’acqua
per tutti, La casa del futuro, la Voce,
I Galli, etc.
www.universcience.fr
21
07
.2
Heureka
Heureka, il Science Centre finlandese,
è un’istituzione unica dal punto di vista
culturale ed educativo oltre ad essere una
delle più note mete finlandesi per il tempo
libero. I visitatori di tutte le età troveranno
mostre interessanti e interattive e potranno
vedere affascinanti proiezioni del planetari.
In un contesto architettonico unico, Heureka
è inoltre sede di numerose conferenze
e ricevimenti.
Situato nella Città di Vantaa, Heureka
è facilmente raggiungibile: si trova vicino
alla stazione ferroviaria di Tikkurinaa
e all’Aeroporto Helsinky-Vantaa,
ed è collegato da eccellenti servizi
di trasporto pubblico.
Il tragitto con un treno locale dal centro
di Helsinky a Tikkurina è di 15 minuti.
Dall’aeroporto il tragitto è di 10 minuti
in bus o taxi.
Heureka, Science Centre finlandese,
ha aperto al pubblico il 28 aprile 1989.
Heureka attrae mediamente 280.000
visitatori all’anno. Un totale di 6 milioni
di persone hanno visitato il Science Center
dal giorno della sua apertura. Heureka è
aperto tutto l’anno e le sue attività vengono
proposte in tre lingue: Finlandese, Svedese
e Inglese.
Heureka è gestito da un’organizzazione
no-profit, The Finnish Science Centre
Foundation, basato su una co-operazione
che comprende la Comunità scientifica
Finlandese, il settore educativo, il settore
commerciale e industriale così come
il governo nazionale e locale. Le dieci
organizzazioni di sfondo che supportano
la Fondazione, creano e partecipano
attivamente alle attività di Heureka.
Gli edifici sono di proprietà della città
di Vantaa.
Il bilancio annuale è di circa 8 milioni,
di cui circa la metà derivanti dai guadagni.
Circa il 25% delle entrate arriva dalla
Città di Vantaa e un altro 25% dal Ministero
dell’Educazione e della Cultura.
Nel 2010 lo staff è composto da circa
90 dipendenti a tempo pieno e circa
70 membri volontari.
Oltre alla principale attività, Heureka
propone anche mostre temporanee.
Lo spazio totale dedicato alle mostre
interne è di 3500 m2. Durante la stagione
estiva è disponibile un’aerea espositiva
all’aperto, il Science Park Galilei. Heureka
dispone inoltre di un Planetario digitale
di ultima generazione.
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.2
Heureka
Heureka coopera con altri science centres
nel mondo ed è membro attivo delle
principali organizzazioni del campo: ASTC
(Association of Science-Technology Centers),
ECSITE (The European Network of Science
Centres and Museums) e NSCF (Nordisk
Science Center Forbund).
Heureka ha oltre dieci anni di esperienza
nella creazione di mostre itineranti. L’affitto
e vendita delle mostre itineranti è gestito
da Heureka Overseas Productions Ltd.
Le esposizioni di Heureka hanno toccato
più di venti paesi e raggiunto più
di 13 milioni di spettatori all’estero.
www.heureka.fi
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07
.3
Technopolis
Technopolis® è il Science Centre Fiammingo,
la cui mission è quella di avvicinare
le persone a scienza e tecnologia.
Technopolis® non vuole solo incrementare
la consapevolezza dell’opinione pubblica
o compiere un’analisi approfondita di
temi scientifici e tecnologici, ma vuole
anche coinvolgere attivamente il pubblico
su questi temi. Ecco perché il motto di
Technopolis® è “Ascolto e dimentico. Vedo e
ricordo. Faccio e capisco”.
Technopolis® opera attraverso il principio
del cavallo di Troia. La scienza, in quanto
tale, non è sempre una materia attraente
per le persone, che talvolta pensano che
sia troppo difficile. In risposta a questo
atteggiamento, Technopolis® presenta
la scienza in una forma divertente o
attraverso elementi attraenti, che vanno
dal racconto di una storia emozionante
che stimola i giovani a svolgere esperimenti
attraverso un veicolo scientifico, a un fitto
calendario di interessanti appuntamenti
e prove scientifiche.
Il Science Centre
Attraverso esperimenti svolti in prima
persona, i visitatori scoprono il come e il
perché di innumerevoli fenomeni scientifici.
Le mostre spiegano fatti quotidiani da una
prospettiva non comune e demistificano
i fenomeni scientifici più complessi in
maniera estremamente chiara. La scienza,
dopotutto, inizia con il divertimento.
Un science centre è divertente, ma non
è un parco giochi: tutti gli exhibit interattivi
hanno, soprattutto, uno scopo educativo.
Il science centre presenta molte cose,
ma non si tratta di una semplice
esposizione: i visitatori non sono
spettatori passivi, ma partecipanti attivi.
Scorpi il mondo intorno a te
Technopolis® è un science centre di
terza generazione, ciò significa che è
progettato a partire dal mondo che ci
circonda. Technopolis® non mira a dare una
panoramica di tutte le leggi fisiche, delle
reazioni chimiche, dei fenomeni biologici
e delle costruzioni meccaniche.
Quello che vuole fare è scoprire
la scienza e la tecnologia nascosta dietro
agli elementi più comuni che troviamo
nel mondo attorno a noi.
Technopolis® opta per un allestimento
organico in cui elementi riconoscibili
derivanti dall’ambiente in cui viviamo,
come una casa o un aeroplano, catturano
lo sguardo.
24
07
.3
Technopolis
Sei interessato a far volare una
mongolfiera? Vuoi vincere una gara con
una libellula? Oppure, perché non sedersi
al posto del comandante su un aeroplano
e provare ad atterrare in modo sicuro?
Potrai fare tutto questo e altro a
Technopolis®. Ci sono più di 280 exhibit
interattivi permanenti da scoprire.
Attraverso la sperimentazione il pubblico
inizierà a comprendere meglio i fenomeni.
Inoltre, continuamente vengono aggiunti
nuovi e affascinanti exhibit, così che
ci siano cose sempre nuove da scoprire.
Chi sono i visitatori di Technopolis®
Technopolis® è aperto a tutti. Grandi
e piccini vivranno dei momenti molto
divertenti. Gli exhibit sono pensati in modo
da essere accessibili a tutti. I temi a cui
sono indirizzati sono tratti direttamente
dalla vita quotidiana e attraggono grandi
e piccini.
Dimostrazioni e spettacoli
Durante i fine settimana e nei giorni festivi,
gli animatori scientifici guidano il pubblico
attraverso spettacoli e dimostrazioni
emozionanti ed educative. Le ricerche
hanno dimostrato che in un contesto
di apprendimento informale, l’interazione
con exhibit scientifici interattivi è molto
importante ed efficace. Ma gli stessi test
dimostrano che aggiungere un elemento
umano, come un animatore scientifico,
accresce il valore educativo dell’esperienza.
Lo spettacolo è utilizzato per dimostrare
fenomeni scientifici coinvolgendo gli
spettatori: è richiesta infatti la loro
collaborazione, attraverso gare, quiz
etc. Uno spettacolo ben allestito o la
dimostrazione di un esperimento possono
sbalordire il pubblico ed è allo stesso
tempo divertente ed educativo.
Il Science Centre dei Bambini
Il Science Centre dei Bambini è progettato
per i visitatori tra i 4 e gli 8 anni.
Gli exhibit interattivi sono a misura di
bambino e adattati al mondo cognitivo dei
bambini. Gli exhibit interattivi sono inoltre
presentati in un ambiente in cui i bambini,
così come i genitori e gli insegnanti,
si sentono a casa. Il Science Centre
dei Bambini di Technopolis® è il primo
nel nostro paese.
www.technopolis.be
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08
IL CATALOGO DELLA MOSTRA
Edito da Editoriale Scienza, il catalogo
della Mostra è un libro che si rivolge
a ragazzi, genitori e insegnanti in cui
il tema dell’alimentazione è affrontato sotto
tutte le possibili angolazioni attraverso un
linguaggio diretto e immediato, immagini
colorate e una grafica giocosa.
Tutto va bene, quando l’appetito non manca!
Verissimo! Ma non quando si mangia tutto
ciò che è a portata di bocca. Non è poi
così complicato essere in forma e stare
bene: usando il buon senso e un pizzico
delle giuste conoscenze, il libro ripercorre
il percorso della Mostra e offre preziosi
consigli sul mangiar sano. Rivela i segreti
dell’appetito e quelli nascosti nel piatto.
Voglia di mangiare bene pur rispettando
il nostro pianeta? Il “menu” del libro
affronta temi come salute, convivialità,
socializzazione, piacere e consapevolezza.
Autore: Muriel Bastien
Illustratore: Rocco
Data di uscita: ottobre 2011
Formato: 19 x 20 cm
Pagine: 128
Legatura: brossura
Prezzo: euro 14,90
Il catalogo “Buon Appetito. L’alimentazione
in tutti i sensi” è disponibile al MUST Shop
e nelle librerie.
A completare il percorso un capitolo ricco
di esperimenti ideati e proposti dallo staff
del Museo per trasformare la cucina di
casa in un laboratorio nel quale continuare
a sperimentare, preparare e trasformare
il cibo per scoprire che cosa si nasconde
in quello che mangiamo.
E poi, che altro dire?
Buon appetito!
26
09
SPUNTI DA PORTARE A CASA
Le esperienze e le scoperte possono
proseguire anche dopo la visita alla mostra
Buon Appetito.
MUST SHOP propone infatti idee originali
e spunti legati al tema dell’alimentazione
per chi desidera portare con sé un ricordo
della visita, approfondire alcuni dei temi
o scegliere un regalo curioso.
Lo stampo infatti è morbido, flessibile
e antiaderente e può essere utilizzato
anche per la cottura in forno.
È realizzato in silicone platinico, conforme
alle normative alimentari, atossico, inodore
e insapore.
A TAVOLA CON GLI ELEMENTI
Una collezione di 12 magneti che riportano
i principali elementi chimici presenti negli
alimenti (selenio, magnesio, ferro, calcio
ecc.) e che, ispirandosi alla tavola degli
elementi, elencano in ogni quadrante gli
alimenti in cui è possibile trovare ogni
singolo minerale.
Un utile ripasso di chimica e un simpatico
memorandum da tenere sul frigo per
rintracciare l’elemento di cui abbiamo
bisogno o evitare i cibi che contengono
quello a cui siamo allergici.
ASTRONAUTS SPACE FOOD
8 diverse confezioni per provare alcuni
dei cibi che compongono l’alimentazione
quotidiana degli astronauti durante le
missioni spaziali della Nasa: gelato, fragole,
pesche, banane e torte subiscono uno
specifico trattamento per poter essere
conservate e consumate nelle particolari
condizioni di una astronave. Il processo
di liofilizzazione consente infatti di ridurre
del 90% il peso degli alimenti consentendo
di rispettare le limitazioni di carico delle
missioni spaziali e allo stesso tempo
ne mantiene inalterati i principi nutritivi
e ne prolunga la conservazione.
PRONTI ALL’IMMERSIONE
Affondare un sottomarino non è mai
stato così facile! Lo stampo per
ghiaccio a forma di sottomarini “pronti
all’immersione” è un’idea originale
e divertente per personalizzare i propri
cocktail o creare una flotta
di sottomarini dolci o al cioccolato.
SNACK AND STACK
Set di piccole posate dal manico in silicone
che possono essere incastrati tra loro
come i famosi mattoncini sia per gioco
che per una miglior ottimizzazione dello
spazio. Ideali per il tuo lunch box, per
un picnic o per il cassetto della tua
scrivania in ufficio.
27
09
SPUNTI DA PORTARE A CASA
REMEMBER THE MILK
Fare la lista della spesa sarà facile e
divertente. Con questo set di 40 magneti,
niente più dimenticanze: potrete annotare
sulla porta del vostro frigorifero tutto
quello che dovete ricordarvi di comperare.
AIR FORK ONE
Il pranzo è pronto al decollo! Una
forchetta in acciaio inossidabile rivestita
in morbido silicone per alimenti, lavabile
in lavastoviglie. È adatto a portare a
destinazione qualsiasi cibo e renderà
più divertente il pasto dei più piccoli.
TOVAGLIETTE COLORABILI
Le tovagliette in silicone portano colore
e creatività in tavola. In silicone per uso
alimentare queste tovagliette, progettate
da importanti illustratori, includono
un set di pennarelli atossici ad acqua
e sono disponibili in vari soggetti per
accompagnare in modo giocoso e divertente
il pasto dei piccoli artisti. Una passata
con un panno umido e le tovagliette sono
di nuovo pronte per una nuova opera.
LIBRI
Il rapporto tra chimica, fisica e cucina,
tra società, cultura e nutrizione, le
trasformazioni e lavorazioni che subiscono
i cibi dalla terra alla tavola vengono
approfondite grazie ad un’ampia selezione
di libri per affrontare sotto molteplici
punti di vista il tema dell’alimentazione.
L’offerta si rivolge ad adulti e bambini
con attenzione verso l’approccio divulgativo
scelto e utilizzato dal Museo.
MUST SHOP
Via Olona 6 (entrata libera)
Martedì – Domenica
10.00 – 19.00
www.mustshop.it
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COLOPHON
PROGETTO REALIZZATO DA
UNA COPRODUZIONE INTERNAZIONALE
CON IL CONTRIBUTO DI
MAIN SPONSOR
SPONSOR
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"Buon appetito. L`alimentazione in tutti i sensi".

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