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ANGOLO VEGANO - SENZA GLUTINE - FONDUE
LE NOSTRE PIZZE
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PROGRAMMA DELLE FESTE NATALIZIE
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ANTIPASTI
Frittelle di fiori di zucca con provola affumicata
L’altra caprese con mozzarella di bufala
Parmigiana di melanzane
Tartarino di manzo con toast e burro
Lumache
PRIMI PIATTI
Risotto alla zucca con amaretti
Gnocchi all' ortica con fonduta di formagella
Cicche del nonno
Agnolotti giganti ripieni di ricotta e spinaci
La pignatta
SECONDI PIATTI
Tagliata di manzo con patate al forno e verdure grill
Viennese con contorno
Filetto di manzo al pepe verde
Cordon bleu di vitello con patate fritte e verdure
Medaglioni di pescatrice alle erbette fini
Fritto misto di paranza
Paella (min due persone)
GAMBERONI GIGANTI
Gamberoni reali alla griglia con salsa olandese, patate, verdure grigliate
Gamberoni reali al curry con panna, mele, riso pilaf
Gamberoni reali alla diavola con salsa piccante, riso pilaf
Gamberoni reali alla provenzale con erbe di Provenza, aglio, riso pilaf
Gamberoni reali alla scandinava con panna, gamberetti,
salmone affumicato, riso pilaf
ANGOLO VEGANO
Insalata di farro con fagioli, piselli, cipolla rossa di Tropea
Quinoa con verdurine
Pennette integrali con noci e porcini
Spaghetti integrali alla zucca
Tartar di verdure grigliate
Sautè con porcini patate e fichi
SENZA GLUTINE
Focaccia allo speck
Pasta con condimento a scelta dalla carta
Pizza a scelta dalla carta
Gelato coppetta vaniglia-cioccolato
Pane
Birra
Dolci alla carta
FONDUE
BURGUIGNONNE con filetto di manzo o puledro
CHINOISE di manzo o puledro
FONDUE AL FORMAGGIO
Fondue NATURE
Fondue GORGONZOLA
Fondue DIAVOLA con champignon, paprika, pomodoro, cipolle
Fondue GIARDINO con erba cipollina, dadini di prosciutto rosolato
FONDUE DI PESCE
RACLETTE con assaggio di speck tirolese,
patate novelle e sottaceti
LE NOSTRE PIZZE
Margherita pomodoro, mozzarella
Napoletana pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Al prosciutto pomodoro, mozzarella, prosciutto
Ai funghi pomodoro, mozzarella, funghi
Marinara pomodoro, origano, aglio
Siciliana capperi, olive, origano
Capricciosa pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive
4 Stagioni quattro angoli assortiti
Romana pomodoro, mozzarella, olive, capperi, origano
Pugliese pomodoro, mozzarella, cipolle, olive, origano
Tonno pomodoro, mozzarella, cipolla, tonno
Prosciutto e funghi pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
Frutti di mare pomodoro, frutti di mare, aglio, origano
Rosina pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto, funghi
Calzone pomodoro, mozzarella, funghi, uovo, prosciutto
Calzone ricotta e spinaci pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci
Bismark pomodoro, mozzarella, uovo, origano
Ticinese formagella, luganeghetta e patate
Trevisana pomodoro, trevisana, scamorza e bufala
Simpatia pomodoro, trevisana, scamorza e bufala
Sombrero pomodoro fagioli pancetta peperoncino
Paesana mozzarella, friarielli e salsiccia
Bolognese pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano
Al salmone pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, cipolle, capperi
Tirolese pomodoro, mozzarella, speck tirolese, formaggella
LE NOSTRE PIZZE
Giardino pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, origano
Americana pomodoro, mozzarella, pancetta, uova, cipolla origano
Al mascarpone e crudo pomodoro, mozzarella mascarpone e crudo
Kebab pomodoro fresco, mozzarella, Kebab, rucola, scaglie di grana
Boscaiola pomodoro, funghi porcini, aglio e prezzemolo
Ai 4 formaggi Pomodoro, formaggi assortiti
Ricotta e spinaci pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci
Al gorgonzola pomodoro, mozzarella, gorgonzola
Stuzzica pomodoro, mortadella, taleggio e granelli di pistacchio
MENU DI STAGIONE
La stagione della selvaggina
Girandola di sapori autunnali
Duetto di terrine con marmellata di cipolle rosse
Prosciutto di cinghiale e fichi
Carne secca di cervo
Pappardelle al sugo di cinghiale
Risottino ai mirtilli con lombatina di lepre
Tortelli di fagiano con fonduta di lombatella
Medaglioni di capriolo profumati con tartufo d'alba
Filettino di cervo ai mirtilli
L’angolo dello chef
Insalata di carciofi con parmigiano e rucola
Tartarino di tonno rosa alla cipolla di Tropea
Alici marinate con insalata di patate
Insalata con calamari, seppie e carciofi croccanti
Spaghetti integrali con carciofi e calamaretti
Tagliolini ai carciofi
Scialatielli con fiori di zucca gamberi e zafferano
Filetto di tonno su cruditè di carciofi
Tagliata di chianina
Carrè d'agnello con carciofi trifolati
GIOVEDI' 26 NOVEMBRE
Cena con Abbinamento Vini DONNA FUGATA
MENU'
Il ricordi di una parmigiana
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Alici in chiappa
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Arancini della tradizione
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Involtini di pesce spada
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Cassata Siciliana
Prezzo per persona fr. 58,00
Programma delle Festività Natalizie
24 dic. Aperto regolarmente
25 dic. Pranzo di Natale / sera chiuso
26 dic. Chiuso
31 dic. Aperto regolarmente
1 gen. Pranzo di Capodanno / sera aperto
6 gen. Aperto regolarmente
Menu' del S.Natale
Aperitivo di Buon Natale
Menu' di Capodanno
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Parmigiana di carciofi al tartufo nero
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Raviolo aperto alle delizie di stagione
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Maialino di latte al forno
con patate al rosmarino e cavolo nero
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Semifreddo al torrone e cioccolato fondente
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Frutta secca e panettone come da tradizione
fr. 68,00
Insalata di polipo e lenticchie rosse
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Paccheri di Gragnano al ragu' di crostacei
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Grigliata di pesce
con patate al vapore e verdurine di stagione
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Cestino di sorbetti
fr. 62,00