Menu catering

Antipasti
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Ratatouille
Sformato di verdure
Rotoli di zucchine e primo sale gratinati, con crema di formaggi
Arancinette di riso Basmati al curry
Pesce spada marinato
Polpo marinato
Carpaccio di bresaola, funghi freschi e rucola
Insalata di mare alla trapanese
Trittico di tonnara
Carpaccio di zucchine e gamberi
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Busiata Trapanese
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Primi
Cous-Cous
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Cous-Cous con zuppa di pesce alla trapanese
Cous-Cous alla Pantesca
Cous-Cous di carne e verdure all’Araba
Cous-Cous di verdure all’Araba
Cous-Cous Taboulè
Paella
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Paella Valençiana
Paella Castigliana
Risotti
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Riso Basmati con pollo e verdure al curry
Riso Basmati con verdure al curry
Riso Basmati con gamberi e verdure al curry
Secondi
Carne
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Filetto di maiale in crosta
Arrosto di vitello tonnato
Arista di maiale alle erbe
Gulasch
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Pesce spada Savini
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Filetti di cernia in cartoccio
Pesce in zuppa (caciucco-cernia)
Involtini di spatola
Filetto di cernia marinato
Cernia\Ricciola\Tonno alla ghiotta
Contorni
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Pesce
Patate allo zafferano
Verdure saltate al burro
Funghi trifolati
Insalata con crema egiziana
Patate al vapore