scheda tecnica Cerasuolo d` Abruzzo
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Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. D.O.C. BARONE CORNACCHIA VINO BIOLOGICO Tipologia: Tipologia rosato Uvaggio: 85% Montepulciano 15% sangiovese DOC/DOCG: Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo DOC Zona di Produzione: Torano Nuovo Altitudine del vigneto: 240 metri s.l.m. Tipologia del terreno: calcareo terreno pietroso Sistema di allevamento: filare allevamento cordone speronato Densità dell’impianto: 3.500- 3.700 Produzione per ettaro: 110 q.li Epoca di vendemmia: fine Settembre Pigiatura: meccanica soffice Vinificazione: Vinificazione in bianco, termocontrollata Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 20 giorni Gradazione alcolica: alcolica 13,5 Caratteristiche organolettiche: colore rosso cerasuolo intenso; profumo intenso fruttato e floreale; sapore fresco, intenso e persistente
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