scheda tecnica olio di palma bifrazionato po 64
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scheda tecnica olio di palma bifrazionato po 64
SCHEDA TECNICA OLIO DI PALMA BIFRAZIONATO PO 64 Descrizione: prodotto interamente vegetale ottenuto esclusivamente dall’olio di palma sottoposto a processo di frazionamento e successivamente raffinato per uso alimentare. Caratteristiche chimicofisiche Metodo Unita’ Umidita’ F.F.A. (acido oleico) Numero di perossidi Rancidita’ (Kreis) Numero di iodio Punto di intorbidimento (cloud Point) Punto di fumo Stabilità all’ossidazione NGD C 3-1976 NGD C10-1976 NGD C35-1976 NGD C56-1976 NGD C32-1972 AOCS Cc 6-25 % % meqO2/kg Analisi GLC NGD C41, 42-1976 NGD C77-1989 Rancirnat (120 °C) C12 acido laurico C14 acido miristico C16 acido palmitico C18 acido stearico C18:1 acido oleico C18:2 acido linoleico C18:3 acido linolenico S.F.I. (NMR) 0°C 10°C 20°C Valori standard gl2/100g °C max 0.1 max 0.10 max 1.0 negativo min.64 2-4 °C ore min.235 min.10 % max 0.8 max 1.3 33-35, 3-5 44-48 13-16 max 0.5 NGD Db 10-1976 % max 10 max 5 max 1 Caratteristiche microbiologiche carica batterica totale muffe e lieviti patogeni U.F.C./g U.F.C./g <10 <10 assenti Informazioni nutrizionali medie per 100 g di prodotto Valore energetico Grassi di cui Colesterolo saturi monoinsaturi polinsaturi Kcal KJ g g g g mg 900 3700 100 39 47 14 0 Trasporto e Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore. Sul prodotto confezionato e ben conservato si consiglia un utilizzo entro 18 mesi dalla data di confezionamento. Il trasporto per gli oli sfusi viene effettuato con cisterne idonee alle normative igienico-sanitarie.