Cookies al cioccolato
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Cookies al cioccolato
Cookies al cioccolato Difficoltà: Cottura: 15' Preparazione: 45' Ingredienti: * 25 BISCOTTI * 250 g di cioccolato fondente 100 g di burro 120 g di farina un pizzico di cannella un cucchiaio raso di cacao in polvere 1/2 cucchiaino di lievito per dolci un pizzico di sale 170 g di gocce di cioccolato 3 uova medie 1/2 tazzina di caffè 200 g di zucchero semolato I cookies al cioccolato (double chocolate chip cookies) sono deliziosi biscotti americani realizzati con un impasto goloso a base di cioccolato e burro. Ho preparato qualche tempo i cookies originali (andati a ruba) ma per il compleanno della mia mamma ho deciso che serviva una dose massiccia di cioccolato e caffè visto che lei li ama in tutte le forme! Non cuocete i cookies al cioccolato per troppo tempo, sono migliori se cotti il minimo necessario Procedimento Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete anche il caffè. Amalgamate bene e unite il cioccolato fuso insieme al burro e ormai tiepido. Mescolate ancora e incorporate la farina setacciata con il lievito, la cannella e il cacao. Aggiungete un pizzico di sale. Incorporate all’ultimo le gocce di cioccolato e lasciate riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Formate delle palline grandi come una pallina da golf con un cucchiaino e disponetele ben distanti su una placca rivestita di carta da forno. Cuocete i cookies al cioccolato a 180 gradi per circa 15 minuti. Quando saranno opachi e crepati sulla superficie potrete sfornarli. Di Eleonora Tiso aka Paciulina (mailto:[email protected]) Pubblicata il 29/01/2014