Lunedì 2 febbraio I formaggi in cucina: interpretazioni

In collaborazione con
Lunedì 2 febbraio
I formaggi in cucina:
interpretazioni dello
chef Andrea Incerti Vezzani.
Formaggi e loro aspetti nutrizionali,
lettura delle etichette, tecniche di cottura.
Ricette: Pane nero, capperi, alici, peperone e caprino; Quiche lorraine, patate e
taleggio; Cappuccino alla pastinaca, parmigiano reggiano e liquirizia ; Pan
brioche, avocado, fave di cacao e formaggio erborinato; Raviolini del plin cacio e
pepe, crema di broccoli e ciccioli; Uovo pochè, fonduta, funghi champignon e rapa
rossa

Istruttori del corso: chef Andrea Incerti Vezzani,
stellato Michelin del Ristorante Cà Matilde
e Giovanni Gazzetti,
titolare della Boutique del Formaggio e Salume,
Premiato come il miglior negozio di formaggi d'italia 2010
nel Golosario di Paolo Massobrio
 Sede corso: Enaip Fondazione Don Magnani
 Orario: dalle 20,00 alle 23,30
 Costo: euro 50,00
Per iscrizioni entro il 1 febbraio:
Monica Benassi - 339.3965678 – [email protected]
pagina fb Gusto sapiens. Sito Web www.gustosapiens.it
Loana Moccia - Fondazione Enaip “Don Magnani” - 0522/321332
[email protected]; www.enaipre.it
Associazione Culturale Gusto Sapiens
Organizziamo corsi di cucina, laboratori didattici del gusto ed eventi gastronomici
Telefono 339 3965678 - [email protected]
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