CORSO DI LAUREA/CORSO DI LAUREA MAGISTRALE

UNIVERSITA’ degli STUDI di FOGGIA
DIPARTIMENTO di ECONOMIA
(DEPARTMENTof ECONOMICS)
CORSO DI LAUREA/CORSO DI LAUREA MAGISTRALE
in “Marketing Management”
Bachelor Degree Programme / Master Degree Programme: Marketing Management
a.a. 2013/2014 (academic year 2013/2014)
PROGRAMMA D’INSEGNAMENTO
DENOMINAZIONE (codice):
“Internazionalizzazione e competitività nel sistema agroalimentare” (D.M. 270)
SUBJECT TITLE: “Internationalization and competitiveness in the agri-food system”
SSD (Scientific area) AGR/01
CFU (Credits): 8
Anno di corso (Programme year) : 2013
Semestre (Academic period): II
(dal 27/02/2013 al 30/05/2013)
Propedeuticità Prerequisites: ………
Docente (Lecturer): Francesco Contò
Obiettivi formativi: : Il corso ha la finalità di fornire allo studente le conoscenze di base sui processi
di internazionalizzazione come leva di competitività del settore agroalimentare con particolare
riferimento all’internazionalizzazione commerciale e produttiva delle piccole e medie imprese.
Inoltre, il corso mira a trasferire allo studente quanto l’innovazione tecnologica sia importante nel
processo di formazione del valore nelle filiere agroalimentari e quanto essa sia necessaria per il
mantenimento del vantaggio competitivo nella competizione globale.
Objectives: The course aims to provide students with the basic knowledge on the
internationalization process as lever of competitiveness of the agri-food sector focusing particularly
on globalization trade and production of small and medium-sized agri-food enterprises. Moreover,
the course aims to transfer to students how technological innovation is important in the process of
value formation along the food chains and how much innovation is required in order to achieve
competitive advantage in global competition.
Risultati d’apprendimento attesi: Lo studente sarà in grado di conoscere le peculiarità del sistema
agroalimentare moderno orientato alla globalizzazione, i principali modelli e strategie di
internazionalizzazione delle imprese agroalimentari ed i principali modelli di innovazione
finalizzati alla competitività dell’industria agroalimentare. Lo studente sarà, inoltre, in grado di
conoscere gli strumenti di analisi della competitività delle imprese con particolare riguardo alla
competitività delle PMI.
Expected learning results: The student will be able to recognize the peculiarities of the modern
globalizing food system, the main models and strategies of internationalization and the most
common patterns of innovation aimed at fostering competitiveness of the food industry. The student
will be provided with skills on analysis of the competitiveness of enterprises with particular look
upon to the competitiveness of SMEs.
Organizzazione didattica (Teaching organization):
Lezioni ex cathedra (Lectures): CFU (Credits) 8; Ore (Hours): 64 di cui:
Esercitazioni (Practical activities): Ore (Hours): 12
Altre attività formative (Other activities): 7 Seminari 5 Casi Studio
Modalità d’erogazione (tradizionale/a distanza/mista): tradizionale/Skype Conference/video
Course modality: traditional/Skype Conference/video
Modalità di verifica dell’apprendimento: Orale
Examination method: Oral
Programma dettagliato:
Il Sistema Agroalimentare:
Lezioni frontali: Definizioni e caratteristiche del SAA moderno. Analisi settoriale del SAA: dal settore
agricolo ai consumi. Processi di integrazione verticale e coordinamento. La PAC nelle nuova
programmazione 2014-2020. Le politiche comunitarie sulla qualità e sulla sicurezza dei prodotti
agroalimentari.
Seminario: Risk and Crisis Management in the Reformed European Agricultural Policy.
Seminario: Gli effetti della qualità e della sicurezza (safety) sul commercio internazionale dei prodotti
agroalimentari.
Caso Studio: Le strategie di valorizzazione delle produzioni tipiche del territorio: il marchio “Prodotti di
Qualità Puglia”.
La Competitività delle imprese agroalimentari.
Lezioni frontali: La competitività del SAA italiano. Le principali teorie sulla competitività dell'impresa. Il
modello della Piccola Media Impresa competitiva. Analisi della competitività interna. Analisi della
competitività esterna.
Seminario: Il recupero della competitività aziendale attraverso le leve del marketing territoriale.
Seminario: A development model for the internationalization of SMEs Agro-food of Puglia: the “ISCI”
project.
Caso Studio: Competitività delle PMI ed aspetti territoriali dello sviluppo economico: il caso dei distretti
agroalimentari di qualità.
L'Innovazione Tecnologica nel SAA.
Lezioni frontali: L’innovazione nel modello di economia globale. Imprenditorialità e innovazione. Analisi
del valore. Innovazione, processi imitativi e competizione globale. I cluster, le aree knowledge-intensive e i
parchi scientifici tecnologici.
Seminario: I pattern territoriali dell’innovazione nei sistemi agroalimentari europei: il caso dei European
Innovation Partnership (EIP).
Seminario: Innovatori, contesto ed ecologie dell’innovazione: modelli empirici e progetti attivi in Puglia.
Caso Studio: Il modello di Trasferimento Tecnologico dei Distretti scientifico-tecnologici.
L’internazionalizzazione del sistema agroalimentare.
Lezioni frontali: Il commercio internazionale dei prodotti agroalimentari ed il WTO.
L’internazionalizzazione delle attività economiche: dimensioni e forme. Strategie di internazionalizzazione
delle imprese agroalimentari e scelta dei mercati. Il modello di Internazionalizzazione della PMI. Forme ed
opportunità di cooperazione internazionale e crescita sui mercati globali.
Caso studio: Il Distretto produttivo ed il modello di rete nel percorso di internazionalizzazione: il caso dei
distretti del Mezzogiorno.
Caso Studio: Casi manageriali di successo a livello locale e nazionale.
Seminario: il Marketing Mix e il TES (The Extra Step) marketing nei mercati internazionali dei prodotti
agroalimentari.
Teaching programme (summary):
The Agro-Food System. Definitions and features of modern AFS (Agro-Food System). The AFS Analysis:
from agriculture to food consumption. Processes of vertical integration and coordination. European policies
on quality and safety of food products.
Seminar: The effects of quality and safety on international trade of agricultural and food products.
Seminar: Risk and crisis management in the reformed European Agricultural Policy.
Case Study: Strategies for economic valorization of typical products: the brand "Quality Products of Puglia".
The competitiveness of the agro-food businesses. The competitiveness of the Italian AFS. Theoretical
approach on competitiveness. The model of Small and Medium competitive enterprises. Analysis of internal
competitiveness. Analysis of external competitiveness.
Seminar: The recovery of the company's competitiveness through the levers of territorial marketing.
Seminar: A development model for the internationalization of SMEs Agro-food of Puglia: the “ISCI”
project.
Case Study: Competitiveness of SMEs (Small and Medium Enterprises) and regional aspects of economic
development: the agro-food district case.
The Technological Innovation in the AFS. The Innovation in the global economy model. Entrepreneurship
and innovation. Value Analysis. Innovation, imitative processes and global competition. Clusters,
knowledge-intensive areas of technology and science parks.
Case Study: The spatial pattern of innovation in the European food systems: the case of European Innovation
Partnership (EIP).
Case Study: Innovators, environment and ecologies of innovation: empirical models and active projects in
Puglia.
Seminar: The Model of Technology Transfer of scientific-technological districts.
The internationalization of the AFS. International trade of food products and the WTO, The
internationalization of economic activities. Strategies for internationalization of agribusiness and the choice
of foreign markets. The internationalization model of SMEs. Opportunities and forms of international
cooperation and growth in global markets.
Case study: The agro-food district and the network model in the process of internationalization: the case of
districts in the South of Italy.
Case Study: Management cases of success from the local to the national context.
Seminar: Marketing Mix and the Extra Step marketing of food products in international markets.
Testi consigliati (Textbooks):
Testi di Riferimento
Contò F. (2005), Economia e organizzazione delle filiere agroalimentari. Franco Angeli.
Fanfani R. (2009), Il Sistema Agroalimentare in Italia. Ed. Agricole.
Saccomandi V. (1999), Economia dei Mercati agricoli. Il Mulino.
Sodano V., Sassi M., Marchini A. (2010), Economia Agroalimentare: Mercati e Politiche. McGraw-Hill.
Malerba F. (2000). Economia dell'Innovazione. Carocci Ed.
A.A.V.V. (2005). Innovation In Agri-food Systems. Product quality and consumers acceptance. W.M.F. Jongen, M.T.G Meulenberg;
Wageningen Pubblishers
De Mattè C., Perretti., Marafioti E.(a cura di) (2008), Strategie di Internazionalizzazione. Egea Ed.
Caroli M. (2008), Economia e Gestione delle Imprese Internazionali. McGraw-Hill.
Letture consigliate
Latruffe L. (2010). Competitiveness, Productivity and Efficiency in the Agricultural and Agri-Food Sectors. OECD Food,
Agriculture and Fisheries Papers, No. 30, OECD Publishing.
Scoppola M. (2000). Le multinazionali agroalimentari. I mercati e le politiche. Carocci Ed.
Aprea G., Di Napoli C. (2002), Piccole e medie imprese: Come creare alleanze e collaborazioni transnazionali: Il Geie ed altri
strumenti per lo sviluppo e l'internazionalizzazione delle PMI. Franco Angeli Ed.
Obblighi di frequenza (se previsti dal Regolamento del CdS): nessuno
Class attendance: none
Possibili lingue straniere: Inglese e Francese
(Additional foreign languages): English and French