Economia e gestione delle imprese agroalimentari Obbiettivi

31/08/12
Economia e gestione delle imprese
agroalimentari
Edi Defrancesco
Tel 8272721
e-mail [email protected]
ricevimento: al termine delle lezioni
Giovedì 11-23
Dip. Territorio e sistemi agroforestali
terzo piano, prima stecca, area Economica (parte
centrale)
Obbiettivi
•  Visione della struttura, delle strategie
e dei processi in atto nel sistema
agroalimentare italiano ed
internazionale.
•  Padroneggiare i principali strumenti
di analisi e valutazione delle scelte
economico-finanziarie delle imprese.
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Contenuti
q 1° credito: Economia del sistema
agroalimentare: struttura, strategie e
processi in atto nel sistema
agroalimentare italiano ed
internazionale.
q 2° e 3° credito: Introduzione teoria
dell’impresa: obbiettivi, strategie e
struttura organizzativa.
Strumenti di valutazione e di analisi delle
scelte dell’impresa:
•  4° credito: Il bilancio di esercizio come strumento di
supporto alle decisioni di impresa.
•  5° e 6° credito:Solidità ed equilibrio finanziario di
impresa, redditività operativa e caratteristica
mediante l’analisi di indici di bilancio e dei flussi
finanziari. Analisi del punto di pareggio.
•  7° e 8° credito: Esercitazioni: Analisi di casi-studio di
imprese agroalimentari.
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Materiale di studio:
1) Materiale pubblicato su WEB durante il
corso, protetto da password
NON scaricare tutto il materiale subito!!!
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Materiale di studio:
2) Si consiglia la lettura di :
• Fontana-Caroli, Economia e gestione delle imprese, Mc Graw
Hill, Milano, 2009 (capp. 1,4 e 6)
• Guidi, Economia e gestione delle imprese, Franco Angeli,
Milano, 2006, cap. 1.
• Tessitore, Letture integrative sul bilancio di esercizio delle
imprese - aggiornamento, Libreria universitaria editrice, Verona,
2006, parte di Brunetti et al..
•  Antony, Hawkins, Macrì, Merchant, Il bilancio, analisi
economiche per le decisioni e la comunicazione delle
performance, Mc Graw Hill, Milano, 2010, capp. Da 5 a 8.
• Walsh, Gli indici per la gestione dell’impresa, Pearson
education italia, Milano, 2009 (capp. da 4 a 11 e capp. 15)
MODALITA’ DI ESAME
a)  Preappello a fine lezioni prima di Natale
(SOLO PER CHI FREQUENTA),
-data da concordare
b) Prova scritta unica in un qualsiasi appello
ufficiale (due appelli per sessione) con
eventuale integrazione orale (+/- 3 punti
rispetto all’esito dello scritto)
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Appelli ufficiali
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