Brochure - Enofood

1
Sommario
Gruppo Vranken-Pommery Monopole.................................................6
Champagne Pommery,
la marca storica, creatrice del Brut nel 1874......................................................8
Champagne Vranken,
il cuore del Gruppo dal 1976...........................................................................18
Champagne Heidsieck & C° Monopole,
una delle marche fondatrici dello Champagne.................................................22
Domaine Royal de Jarras,
proprietà iconica dalla denominazione Sable de Camargue.............................26
Château La Gordonne,
uno dei più antichi produttori viticoli della Provenza......................................28
Terras do Grifo,
vini Porto della vallata del Douro....................................................................30
Rozès,
la storica Maison di Porto fondata nel 1855....................................................32
3
4
Nos Maisons
de Champagne
L’arte dello Champagne è complessa: le sue qualità sensoriali, la sua
immagine e la sua desiderabilità si articolano intorno ai valori che
richiedono esperienza, rigore ma soprattutto passione.
I nostri Champagne sono dei vini che accompagnano l’alta
gastronomia e la vocazione di un vino che è servito al tavolo.
Armato di queste evidenze e della diversità degli Champagne che
creiamo all’interno del gruppo, l’amatore si ritrova davanti a un
orizzonte immenso dove tutte le possibilità si aprono all’arte del
Bien Vivre.
5
Il Gruppo
Vranken-Pommery Monopole
I. I fondamenti del Gruppo Vranken-Pommery Monopole
Il dna del Gruppo
•Gruppo familiare fondato e diretto da Paul-François Vranken dal 1976
•Il patrimonio vinicolo più importante d’Europa costituito da 7.160 ettari di vigneti
a denominazione d’origine con proprietà nella Champagne, Camargue e Provenza
(in Francia) e nel Douro Superiore (in Portogallo)
•Secondo gruppo nel mondo della Champagne e ambasciatore dell’eccellenza in
tutto il mondo
•Marchi VPM presenti e distribuiti in 147 paesi
•Leader nella produzione e commercializzazione dei vini rosé del sud della Francia
››› Parole chiave del Presidente
Innovazione, savoir-faire e audacia
L’ascesa del gruppo Vranken-Pommery Monopole
e
ne
azio to
z
z
i
n
e
al
ion nam
Raz osizio
p
po
lup po
Svi grup
n
r
di u leade
2012
2009
2005
2002
n
di u hi
ne marc
o
i
az
di
Cre oglio
f
a
t
1985
por
1983
1976
1999
1996
1986
Creazione Vranken Estates
Accordi di distribuzione Groupe Listel
Acquisizione Maison Pommery
Acquisizione del marchio Rozès
Creazione del marchio Sao Pedro
Lancio del marchio Demoiselle de Vranken
Creazione del marchio Charles Lafitte
Acquisizione Ristorante
Lucas Carton - Parigi
Integrazione Listel-Groupe VPM
Acquisizione del marchio Heidsieck Monopole
Creazione Maison Vranken
2014
IL GRUPPO
VPM
II.Ciò che rende unico il Gruppo
Vranken-Pommery Monopole
1 Gruppo,
4 comparti:
• Champagne
• Vini Sable de Camargue
• Vini Côtes de Provence
• Vini della Valle del Douro
e Porto in Portogallo
Enologi di talento
che difendono
lo stile e la tradizione
dei vini della tenuta
Viniaron di testata
affidabilità
che perpetuano l’esperienza
del Terroir e creano
nuovi marchi
internazionali
Vini rosé
che provengono da proprietà
presenti in Camargue nel
Golfe du Lion (1.780 ettari di
proprietà e 780 in affitto)
e in Côtes de Provence
(300 ettari di proprietà e
1.700 ettari
in affitto)
Proprietà nella
Champagne
che si estendono per oltre
300 ettari di vigneti a cui si
aggiungono 1.850 ettari a
conduzione diretta
Tenimenti in Portogallo
per la produzione del Porto che si
estendono nel Douro Superiore
(250 ettari di proprietà e 250
in affitto), nelle Quintas a
classificazione “A”
considerati tra i vigneti
di eccellenza della più antica
denominazione d’origine
al mondo
Tra i pochi
produttori di vino
“Franc de Pied”
prodotto dai vitigni
pre-fillossera
Più grande
produttore
di vino
in Europa
Il Gruppo ha ricevuto
la medaglia d’onore come
“GRAND MÉCÈNE DE LA
CULTURE”
il 23 marzo 2012
dal Ministero della Cultura
e della Comunicazione
in Francia
Frédéric Mitterand
Ogni anno
EXPÉRIENCE
POMMERY,
una delle prime
esposizioni di arte
contemporanea
in Francia con 130.000
visitatori all’anno
7
Maison fondata nel 1836
I. I fondamenti della Maison Pommery
Il dna della Maison Pommery
•Maison di Champagne fondata nel 1836
•Creatore del primo Brut della storia nel 1874
•Domaine di Champagne situato a Reims, famoso per le splendide cantine e per
le sue esposizioni annuali di arte contemporanea, che vantano più di 130.000
visitatori ogni anno
•Presenza internazionale in più di 100 paesi al mondo
•Thierry Gasco, nono Chef de Cave della Maison Pommery, è dal 1992 il curatore
dell’ineguagliabile stile Pommery e creatore della Cuvée Apanage Prestige
›• Parole chiave dello Chef de Cave Thierry Gasco
Freschezza, finezza e vivacità
•
La gamma Pommery e le sue declinazioni
-I Brut con il celebre Brut Royal, prodotto di punta della Maison Pommery
-Le Cuvée Prestige con Cuvée Apanage Prestige e Rosé Apanage
- Il top di gamma con Cuvée Louise la quintessenza dello stile Pommery
›
Inimitabile
Les Clos Pompadour
• Uno Champagne raro prodotto da uve cresciute nel clos di 25 ettari di
Pommery nel cuore di Reims
• Un vino eccezionale dalla produzione limitata nell’annata 2002, affinato in
cantine di gesso per dieci anni
• Una Cuvée prodotta solo in formato magnum
POP
• Il primo Champagne che si può bere con la cannuccia
• Una gamma variegata: Blu POP, Pink POP, Silver POP Apanage e Gold
POP Vintage
• Uno Champagne che fa vibrare la tradizione con il suo anticonformismo
POMMERY
II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery
Brut Royal, il riferimento dello stile Pommery
•La referenza Pommery, uno Champagne costante firmato dallo Chef de Cave
• Un’ampia selezione di Brut per elevare ogni momento di festa e di gastronomia
POMMERY:
Brut Royal:
la massima
espressione dello
stile Pommery
creatore
del Brut
nel 1874
Il cuore dello
stile Pommery:
La forza
del nome Pommery:
Champagne
riconosciuto
internazionalmente
e venduto in oltre
100 paesi
Una selezione
di 40 cru
affinati 36 mesi
nelle cantine
di gesso
vivacità,
freschezza
e finezza
Il blu Pommery,
anche chiamato blu reale,
un colore chic
ed emblematico
che richiama il blu
della bandiera
francese
Un vino al palato
elegante e vivace
con sentori
di piccoli frutti rossi,
ampio e delicato
con una buona persistenza,
dal finale fresco
ed armonioso
Così come il Domaine Pommery,
il Brut Royal esprime tradizione
e savoir-faire,
pur essendo un vino
moderno e modaiolo
›
Brut Royal premiato nel mondo
• Decanter W. W. A. 2013 Medaglia d’oro
• Grand Prix Mundus Vini Medaglia d’oro
• Berliner Wein Trophy 2013
Medaglia d’oro
9
I 18 passaggi necessari per creare gli Champagne Pommery portano la firma unica della
Maison. Dalla sua fondazione nel 1836, la Maison produce uve di eccellente qualità
per la creazione di Champagne inimitabili. Dal momento che Madame Pommery ha
creato il Brut nel 1874, le altre Cuvée - Brut Royal, Vintage Grandi Cru e, soprattutto,
Cuvée Louise - hanno continuato a deliziare i palati di buongustai e bevitori illuminati.
Nella costante ricerca della perfezione, l’azienda ha conservato un unico savoir-faire,
senza compromessi, sempre con emozione. E i nostri sforzi sono stati sempre premiati!
La gamma
Linea PRESTIGE
Brut Apanage Prestige
Vitigno
L’assemblaggio privilegia lo Chardonnay
della zona Côte de Blancs a cui si
aggiungono Pinot Noir e Pinot Meunier.
La selezione di questa prima Cuvée nasce
dall’assemblaggio della vendemmia 2005.
Zona di provenienza
Selezionato dai migliori Cru di
Chardonnay delle zone più vocate
della Côte des Blancs.
Maturazione sui lieviti
Oltre 60 mesi.
Dosaggio
Brut.
Brut Rosé Apanage
Vitigno
L’assemblaggio privilegia lo Chardonnay
a cui si aggiunge, nel rispetto dei principi
di assemblaggio dei rosé Pommery,
il Pinot Noir dei Bouzy selezionato
per la sua maturità nei migliori vigneti
per conferire il suo colore rosa delicato.
Zona di provenienza
Selezionato dai migliori Cru
di Chardonnay delle zone
più vocate della Côte des Blancs.
Maturazione sui lieviti
42 mesi.
Dosaggio
Brut.
POMMERY
II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery
Linea VINTAGE
Vintage Grand Cru
millésimé 2004
Vitigno
Pinot Noir e Chardonnay.
Les Clos Pompadour
Vitigno
Prevalenza di Chardonnay.
Zona di provenienza
Proviene da uve selezionate
da Les Clos Pompadour,
vigneto situato nel cuore del
Domaine Pommery a Reims.
Zona di provenienza
Proviene da un’attenta
selezione dei migliori 7
Grandi Cru della Côte
des Blancs e Montagne
de Reims.
Maturazione sui lieviti
Oltre 60 mesi.
Maturazione sui lieviti
60 mesi.
Dosaggio
Brut.
Dosaggio
Brut.
Linea TRADITION
Pommery noir
Brut silver
Vitigno
Chardonnay, Pinot Noir
e Pinot Meunier.
Vitigno
L’assemblaggio privilegia
lo Chardonnay.
Zona di provenienza
Selezionato da 30 Cru di
Chardonnay, Pinot Noir
e Pinot Meunier delle zone
più vocate della Côte des
Blancs e della Montagne
de Reims.
Zona di provenienza
Selezione di 20 Cru scelti per
la loro finezza nelle zone più
vocate della Côte des Blancs
e della Montagne de Reims.
Maturazione sui lieviti
42 mesi.
Maturazione sui lieviti
42 mesi.
Dosaggio
Brut.
Dosaggio
Brut.
11
II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery
Linea TRADITION
Brut royal
Brut rosé
Vitigno
Chardonnay, Pinot Noir
e Pinot Meunier.
Vitigno
Chardonnay, Pinot Noir
e Pinot Meunier. Rispetta
i principi d’assemblaggio
dei Rosé Pommery.
Zona di provenienza
Riunisce 40 Cru Meunier
delle zone vocate della Côte
des Blancs e della Montagne
de Reims.
Maturazione sui lieviti
36 mesi.
Dosaggio
Brut.
Zona di provenienza
Selezionato dai Cru
di Chardonnay, Pinot Noir
e Pinot Meunier delle zone
più vocate della Côte des
Blancs e della Montagne
de Reims.
Maturazione sui lieviti
36 mesi.
Dosaggio
Brut.
Dry elixir
Vitigno
Pinot Noir, Pinot Meunier
e Chardonnay.
Zona di provenienza
40 Cru selezionati della Côte
des Blancs e della Montagne
de Reims.
Maturazione sui lieviti
36 mesi.
Dosaggio
Extra Dry.
POMMERY
II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery
Linea Champagne DE SAISON
Springtime
Summertime
Vitigno
Chardonnay, Pinot Noir e Pinot
Meunier. Rispetta i principi di
assemblaggio dei Rosé Pommery:
il suo colore delicato deriva da
Pinot Noir di Bouzy selezionato
per la sua maturità nei migliori
vigneti Pommery.
Vitigno
100% Chardonnay.
Brut Rosé
Zona di provenienza
Selezione di 30 Cru delle zone
più vocate della Côte des Blancs
e della Montagne de Reims.
Maturazione sui lieviti
36 mesi.
Brut Blanc de Blancs
Zona di provenienza
Selezione di 10 Cru
di Chardonnay delle zone
più vocate della Côte des
Blancs e della Montagne
de Reims.
Maturazione sui lieviti
36 mesi.
Dosaggio
Brut.
Dosaggio
Brut.
Falltime
Wintertime
Vitigno
100% Chardonnay.
Vitigno
Assemblaggio ricercato
di Pinot Noir e Pinot
Meunier.
Extra Dry
Zona di provenienza
Selezione di 10 Cru delle
zone più vocate della Côte
des Blancs.
Brut Blanc de Noir
Maturazione sui lieviti
36 mesi.
Zona di provenienza
Selezione di 10 Cru
delle zone più vocate
della Montagne
de Reims.
Dosaggio
Extra Dry.
Maturazione sui lieviti
36 mesi.
Dosaggio
Brut.
13
II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery
Il miracolo LOUISE
• Cuvée Louise è uno Champagne di assoluta purezza prodotto secondo criteri tecnici di
avanguardia e rappresentano tutta la classe della Maison Pommery
La “couleur
d’expédition”
è il più naturale
La Cuvée Louise
è uno Champagne
prodotto con
i tre top Grandi Cru:
Ay, Cramant e Avize
possibile, con un dosaggio
minimo, mantenendo
preziosamente
tutti gli aromi
Una Cuvée
eccezionale:
La Cuvée Louise
è impreziosita
da una fascia sul collo
della bottiglia
che richiama
l’eleganza delle vigne
Cuvée Louise
è una prestigiosa Cuvée
distribuita in quantità
limitate (100,000
bottiglie ogni anno)
La bottiglia
dall’originale
color foglia di quercia
è la firma
delle Cuvée Prestige
di Pommery
La magia del tempo:
affinamento di anni
nelle caves di gesso,
Cuvée Louise
mantiene un gusto
inimitabile nel tempo
La massima espressione
di eleganza
con una
raffinata confezione
Quando, il 18 febbraio 1858,
Monsieur Pommery si spense,
Madame Pommery guardò Louise,
loro figlia di nemmeno un anno,
e raccolse le proprie forze
per dare inizio ad una
delle più belle storie
della Champagne
›
Cuvée Louise premiata nel mondo
• Grand Prix Mundus Vini • Berliner Wein Trophy 2013 • Guide Revel 2013 Doppia medaglia d’oro
Medaglia d’oro
18/20
Verticale Louise:
Cuvée Louise
è disponibile
nei suoi vari vintage:
Jeroboam 1990,
Magnum 2000,
Louise Rosé 2000
e bottiglie
del 1999 e
del 2002
POMMERY
II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery
La gamma
Icone
Cuvée Louise
Cuvée Louise rosé
Vitigno
65% Chardonnay,
35% Pinot Noir.
Vitigno
60% Chardonnay,
40% Pinot Noir.
Zona di provenienza
La Cuvée Louise trova
origine da 3 Grandi Cru:
Avize e Cramant per
lo Chardonnay, Aÿ
per il Pinot Noir.
Zona di provenienza
La Cuvée Louise Rosé trova
origine da 4 Grandi Cru:
Avize e Cramant per
lo Chardonnay, Aÿ per il
Pinot Noir. Il Pinot Noir
di Bouzy Grand Cru è
vinificato e assemblato nelle
proporzioni che donano il
caratteristico colore.
Maturazione sui lieviti
10 anni.
Dosaggio
Brut.
Maturazione sui lieviti
8 anni.
Dosaggio
Brut.
I grandi formati
CUVÉE LOUISE 2000
Magnum 150 cl
CUVÉE LOUISE 1990
Jeroboam 300 cl
CUVÉE LOUISE 1995
Mathusalem 600 cl
CUVÉE LOUISE 1989
Salmanazar 900 cl
15
II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery
POP, Product of Pommery
• POP, lo Champagne anticonvenzionale creato per gli edonisti che vogliono ostentare il
loro stile inimitabile
• Champagne innovativo, concepito per bere in modi e luoghi informali
Pommery:
creatore del primo
Champagne mignon
inventato
da Melchiorre
di Polignac
POP ART
Il primo
Champagne Mignon
che si può bere
con la cannuccia, o
direttamente
dal collo
della bottiglia
POP
una gamma
di Champagne
con diverse declinazioni:
Blu POP, Pink POP,
Silver POP Apanage e
Gold POP
Vintage
collezione
Sarrita King:
una divertente
edizione limitata
di bottigliette decorate
dall’artista
d’arte aborigena
Sarrita King
Bottiglia
Champagne
che diventa come
un oggetto
di design
da collezione
di
POP
con etichette
personalizzabili
Elegante e particolare, divertente
complemento di glamour,
Pommery POP è un prodotto
d’avanguardia: uno Champagne
irresistibile,
perfetto per tutte
le età
Personalizzazioni
prestigiose:
POP Chanel,
POP Relais & Chateaux,
POP Zadig & Voltaire,
POP Oldani,
POP Perini Navi Cup
L’unica
bottiglia di
Champagne mignon
con il tappo di
sughero
POMMERY
II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery
La gamma
Blu POP
Pink POP
Vitigno
Pinot Noir, Pinot Meunier
e Chardonnay.
Vitigno
Pinot Noir, Pinot Meunier
e Chardonnay.
Zona di provenienza
Pinot Noir, Pinot Meunier
e Chardonnay.
Zona di provenienza
20 Cru selezionati
della Côte des Blancs
e della Montagne de Reims.
Maturazione sui lieviti
24/30 mesi.
Dosaggio
Extra Dry.
Maturazione sui lieviti
24/30 mesi.
Dosaggio
Extra Dry.
Silver POP Apanage
Gold POP Vintage
Vitigno
Pinot Noir, Pinot Meunier
e Chardonnay.
Vitigno
Pinot Noir, Pinot Meunier
e Chardonnay.
Zona di provenienza
20 Cru selezionati
della Côte des Blancs
e della Montagne de Reims.
Zona di provenienza
20 Cru selezionati
della Côte des Blancs
e della Montagne de Reims.
Maturazione sui lieviti
24/30 mesi.
Maturazione sui lieviti
24/30 mesi.
Dosaggio
Extra Dry.
Dosaggio
Extra Dry.
17
Maison fondata nel 1976
I. I fondamenti della Maison Vranken
Il dna della Maison Vranken
•1976: creazione della Maison di Champagne Vranken
•1978: creazione dello stile Vranken; l’eliminazione dell’essenza del Cognac negli
assemblaggi crea lo Champagne d’aperitivo
•1985: creazione della Cuvée Demoiselle di Vranken e acquisizione del Castello di
Castaignes, costruito su un terreno chiamato Les Demoiselles
•2004: inizio lavori di restauro della Villa Demoiselle, gioiello dell’Art Nouveau e
sede degli Champagne Vranken a Reims
• Lancio della Cuvée Diamant in bottiglia sfaccettata extra white
•2009: inaugurazione della Villa Demoiselle completamente restaurata
›
•Parole chiave dello Chef de Cave Dominique Pichart
Dolcezza, freschezza ed eleganza
•
› La Gamma Vranken
-Demoiselle: la rivoluzione estetica dello Champagne (Brut, Rosé, Sweet)
-Demoiselle La Parisienne: Vintage Demoiselle con un carattere unico
-Diamant: la versione millesimata, è la massima espressione del Blanc de Blancs,
nobilitata dal decanter unico ed originale che ne rivela l’inimitabile purezza ›
Villa Demoiselle, un capolavoro di Art Nouveau
e sede ufficiale degli Champagne Vranken
II. Ciò che rende unici gli Diamant de Vranken
La gamma
Diamant
Blanc de Blancs
Millesimé
Vitigno
Chardonnay.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru
della Côte de Blancs.
Maturazione sui lieviti
10 anni.
Dosaggio
Brut.
Diamant Brut
Diamant Rosé
Vitigno
Chardonnay.
Vitigno
Pinot Noir e Chardonnay.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru
della Côte de Blancs.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru
di Tour sur Marne.
Maturazione sui lieviti
10 anni.
Maturazione sui lieviti
8 anni.
Dosaggio
Brut.
Dosaggio
Brut.
19
VRANKEN
Innanzitutto si parte dalla vigna per poi trovare il perfetto equilibrio tra il Pinot Nero e lo
Chardonnay, il giusto assemblaggio, quello che non assomiglia a nessuno, quello che definisce lo
spirito del vino e il suo carattere, quello che lo si riconosce in tutto il mondo ma, soprattutto, quello
a cui ci si lega e che non deve mai cambiare.
Piacevolezza, freschezza, pienezza, eleganza... Che cosa ricorda veramente un Diamant de
Vranken se non lo spirito di un giorno di festa?
Dominique Pichart firma dei vini unici a maggioranza Chardonnay, nobile vitigno della
regione della Champagne. Le uve sono meticolosamente selezionate in funzione della
qualità della vendemmia e della provenienza dei Cru. Dopo qualche anno di “Elevage”
in cantina, questi vini risplendono di estrema finezza, di assoluta leggerezza e di rara
eleganza.
II. Ciò che rende unici gli Champagne Demoiselle
La gamma
Demoiselle
La Parisienne
Vitigno
L’assemblaggio privilegia
lo Chardonnay.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru
della Côte des Blancs.
Maturazione sui lieviti
60 mesi.
Dosaggio
Brut.
Demoiselle
Brut rosé
Grand Cuvée
Vitigno
Pinot Noir e Pinot Meunier.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru della
Montagne de Reims
e Tour sur Marne.
Maturazione sui lieviti
24/30 mesi.
Dosaggio
Brut.
Demoiselle EO
Vitigno
L’assemblaggio privilegia
lo Chardonnay.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru
della Côte des Blancs.
Maturazione sui lieviti
24/30 mesi.
Dosaggio
Brut.
Demoiselle Extra
Dry Sweet
Vitigno
Armonioso assemblaggio
di Chardonnay, Pinot Noir
e Pinot Meunier.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru della Côte
des Blancs e della Montagne
de Reims.
Maturazione sui lieviti
24/30 mesi.
Dosaggio
Extra Dry.
VRANKEN
I Vigneti
21
Maison fondata nel 1785
I. I fondamenti del brand Heidsieck & C° Monopole
Il dna della Maison Heidsieck & C° Monopole
•Maison fondata nel 1785 da Florens Louis Heidsieck, Heidsieck & Co Monopole è
una delle marche fondatrici nella regione della Champagne
•Gli Champagne della Maison sono stati sempre considerati di prestigio ed apprezzati
da re, imperatori e da tutta l’aristocrazia
•Heidsieck ha fornito le corti del Re di Prussia e dell’Imperatore di Germania (1818),
la Corte d’Inghilterra (1911), la Corte di Svezia e del Re Gustavo (1833) e dello
Zar Nicola II i cui ordini per la sua cantina personale raggiungevano le 400.000
bottiglie all’anno
•Una marca di storia, tradizione ma anche modernità
•Diffuso in più di 70 paesi, Heidsieck & Co Monopole è tra le 10 marche più
quotate sul mercato internazionale (1° marca distribuita in Germania, con una forte
presenza sul mercato dell’Inghilterra e nei Duty Free)
•Vini con prevalenza di Pinot Noir, che seducono gli amatori dei grandi Champagne
•Notorietà e referenze storiche: brand membro della Champagne Académie e
dell’Union des Maisons de Champagne
•La sede di Heidsieck & C° Monopole si trova a Epernay sulla Avenue de Champagne
ed il sito di produzione attuale a Tour sur Marne, uno dei villaggi classificati Grandi
Cru 100%
› Parole chiave dello Chef de Cave Hervé Ladouce
Potente, strutturato e fruttato
›
La gamma degli Champagne Heidsieck & C° Monopole e le sue declinazioni
-La gamma dei Brut con il celebre Blue Top
-La gamma dei Brut Millesimati con Gold Top
-La gamma Prestige con Cuvée Impératrice
Dalla sua creazione, lo Champagne Heidsieck & C° Monopole
è sinonimo di raffinatezza, savoir-faire e amore per la gastronomia
La gamma
Champagne heidsieck Cuvée Impératrice
Vitigno
Prevalenza di Pinot Noir dell’area della Marna.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru selezionati di Tours-sur Marne.
Maturazione sui lieviti
48 mesi.
Dosaggio
Brut.
Champagne heidsieck
Gold Top
Champagne heidsieck
Silver Top
Vitigno
Armonioso assemblaggio
di Chardonnay e Pinot Noir
con Pinot Meunier.
Vitigno
Prevalenza di Chardonnay,
assemblato a Pinot Noir
e Pinot Meunier.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru della Côte
des Blancs e della Montagne
de Reims.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru
di Tour sur Marne.
Maturazione sui lieviti
36 mesi.
Dosaggio
Brut.
Maturazione sui lieviti
36 mesi.
Dosaggio
Brut.
Champagne heidsieck
Rosé Top
Champagne heidsieck
Blue Top
Vitigno
Prevalenza di Pinot Noir,
assemblato a Chardonnay
e Pinot Noir vinificato
in rosso.
Vitigno
Prevalenza di Pinot Noir,
assemblato a Pinot Meunier
e Chardonnay.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru
di Tour sur Marne.
Maturazione sui lieviti
42 mesi.
Dosaggio
Brut.
Zona di provenienza
Dai migliori Cru
di Tour sur Marne.
Maturazione sui lieviti
36 mesi.
Dosaggio
Brut.
23
HEIDSIECK & Co
MONOPOLE
II. Ciò che rende unici gli Champagne Heidsieck & C° Monopole
24
Domaines
& Châteaux
I nostri vitigni di eccezione in luoghi spettacolari: innanzitutto
il Mediterraneo, con la dolcezza della Provenza e con Château La
Gordonne, una delle più antiche proprietà vinicole esistenti, creata
nel 1652.
Poi il sole della Camargue e il suo straordinario terreno sabbioso dove
le vigne crescono serenamente, nel cuore del Domaine Royal de Jerras.
Infine la potenza dell’Oceano Atlantico, la costa portoghese, lo sbocco
del Douro a Porto e, all’est, la contea selvaggia di Terras Do Grifo.
25
Sable de Camargue
Denominazione Geografica Protetta
I. I fondamenti del Domaine Royal de Jarras
Il dna del Domaine Royal de Jarras
• Un terroir d’eccezione: una superficie di 924 ettari di cui 420 ettari di vigneto
ripartiti su 4 coste litorali e circa 500 ettari di natura selvaggia
• Zona denominata NATURA 2000
• Un vitigno “particolare” conquistato direttamente sulla sabbia tra il mare, le lagune
e le maree discontinue
• Vigne che crescono nella sabbia e che sono sopravvissute all’epidemia fillossera che
alla fine del XIX secolo distrusse la maggior parte dei vigneti francesi
• Un terreno sabbioso dove crescono rigogliosi vigneti, in un contesto ambientale
con fauna e flora protette e diversificate
• Un nome e una storia millenaria ancorata nella tradizione: la storia della proprietà
di Aigues-Mortes, bastioni del re Saint Louis
• Una longeva esperienza e savoir-faire conquistati nei millenni con lo scopo di
rivelare tutta la finezza del territorio delle Sable
›Parole chiave dello Chef de Cave Bruno Maillard
• Fruttato, gradevole e ampio
›•La gamma dei Vini Domaine Royal de Jarras e le sue declinazioni -Commandeur de Jarras: Cuvée proveniente dalle vigne Franc de Pied
-Listel Centenaire Grain de Gris VPSGL
Le vigne del Domaine Royal de Jarras sulle rive del Mar Mediterraneo
II. Ciò che rende unici i vini del Domaine Royal de Jarras
La gamma
Commandeur de Jarras Gris de Gris Millésimé
Indicazione geografica protetta Sable de Camargue
Vitigno
Grenache Noir e Gris Franc de Pied.
Vinificazione
Un vino unico prodotto in vigne piantate nella sabbia della
Camargue. Le uve di questa Cuvée provengono da appezzamenti
selezionati e vengono raccolte a mano nella notte per preservarne
il potenziale aromatico. Il mosto ottenuto per semplice drenaggio
e da una pressatura lenta viene assaggiato e, quindi, costituisce
la nostra selezione Tête de Cuvée.
È infine chiarificato e fermentato a temperatura controllata.
Grado alcolico
12,5% vol.
Listel Centenaire Grain de Gris VPSGL
Vitigno
Assemblaggio dei 3 vitigni che caratterizzano il Grain de Gris:
Grenache, Cinsault e Carignan.
Zona di provenienza
Le uve vengono selezionate e raccolte nel momento
di perfetta maturazione e vinificate con “en Gris” per ottenere
un vino delicato, dal colore tenue e dagli estratti caratterizzati
per la loro finezza.
Grado alcolico
12-12,5% vol.
27
DOMAINE ROYAL
DE JARRAS
I vini del Domaine Royal de Jarras sono frutto di un territorio eccezionale in Camargue
e di una preziosa tradizione.
Côtes de Provence dal 1652
I. I fondamenti di Château La Gordonne
Il dna di Château La Gordonne
• Una marca storica fondata nel 1652
• Château La Gordonne, uno dei più antichi produttori viticoli della Provenza
• Un territorio eccezionale dove gli influssi marittimi offrono alle vigne un clima mite
e regolare tutto l’anno
• 350 ettari di vigne, di cui 300 AOC Côtes de Provence
• 150 ettari di bosco
• La campana: l’emblema dello storico Château, patrimonio del 1654
• Un meticoloso controllo delle vendemmie con selezione delle parcelle e
vendemmie notturne
Parole chiave dello Chef de Cave Bruno Maillard
• Freschezza, equilibrio e grande finezza
›
›
La gamma dei vini Château La Gordonne e le loro declinazioni
-Vérité du Terroir: il puro riflesso della Provenza, in versione Rosé
-La Chapelle Gordonne: la Cuvée di prestigio di Château la Gordonne, in versione
Rosé
Un terroir eccezionale, con vigne piantate in un cratere scistoso di fronte al mare,
avvolto dal miglior microclima delle coste provenzali
II. Ciò che rende unici i Vini di Château La Gordonne
La gamma
Château La Gordonne
La Chapelle Gordonne
Château La Gordonne
Vérité du Terroir
Vitigno
Grenache Noir, Syrah.
Vitigno
Grenache, Syrah.
Zona di provenienza
Côte de Provence.
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve
in prevalenza notturna;
tecnica di vinificazione breve;
macerazione breve;
fermentazione controllata
a temperature molto basse.
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve;
tecnica di vinificazione breve;
macerazione breve;
fermentazione controllata
a temperature molto basse.
Grado alcolico
13,5% vol.
Grado alcolico
13% vol.
Billette Rosé AOC Provence
Vitigno
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Tibourenc.
Vinificazione
Selezione delle migliori uve, raccolte nel momento di perfetta
maturazione per donare assoluto equilibrio tra acidità e apporto
di zuccheri.
Ogni vitigno è vinificato separatamente a basse temperature
prima di procedere all’assemblaggio.
La breve macerazione permette una perfetta estrazione del colore
e degli aromi primari, conferendo a questo vino equilibrio e finezza.
Grado alcolico
12-13% vol.
Fermentazione Malolattica
Parziale, per preservare la naturale acidità dei vitigni
così da conferire una giusta freschezza al palato.
29
CHÂTEAU
LA GORDONNE
I vini Château La Gordonne sono il riflesso del savoir-vivre della Provenza, un’esplosione di colori
e sapori raffinati e delicati: vini che assomigliano al loro territorio, generoso e baciato dal sole,
che mostra la dolcezza di una regione unica al mondo, dove si possono apprezzare i profumi più
elaborati e puri del Mediterraneo.
Una sola terra, due vini
I. I fondamenti del Domaine Terras do Grifo
Il dna del Domaine Terras do Grifo
•Un vigneto interamente creato su una singola collina che domina il Douro e la
frontiera spagnola
• Con 120 ettari, è una delle ultime grandi creazioni di vigneti in Europa firmata
Vranken
• Vigne messe a dura prova: territorio scistoso e clima estremo
• Porto, la più antica Denominazione di Origine Protetta
• La Quinta do Grifo è una delle rarità che produce la medesima parcella a partire
dalle stesse uve autoctone, il Touriga Nacional dei vini rossi e dei giovani Porto
Vintage
• Pendii ripidi e vendemmie con metodi ancestrali
• Il terreno scistoso che porta la ricchezza aromatica e la mineralità dei vini della
proprietà
›Parole chiave dello Chef de Cave Antonio Saraivad
•Rotondità, equilibrio e omogeneità
›•la gamma dei Vini e Porto Terras do Grifo e le sue declinazioni
- I Porto: Terras do Grifo Vintage e Riserva Speciale
I vigneti situati nel cuore del Douro Superiore,
sulle alture che dominano questo maestoso fiume, all’interno del Parco Nazionale del Douro in Portogallo
II.Ciò che rende unici i Vini Porto Terras do Grifo
La gamma
Terras do Grifo Vintage
Vitigno
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz,
Tinta Barroca, Tinta Cão.
Vinificazione
Terras Do Grifo nasce nel cuore del Douro Superiore, sulle alture
che dominano questo maestoso fiume, dove si trova il Parco
Nazionale del Douro, oasi incontaminata dove regnano i numerosi
grifoni che popolano questo territorio.
Sulle rive del fiume Douro il terreno e le condizioni climatiche creano
i presupposti perfetti per lo sviluppo di uve di qualità eccezionale.
Terras do Grifo Vintage 2006 è frutto di una selezione delle vigne
più antiche della proprietà Rozès.
Grado alcolico
20 % vol.
Terras do Grifo Rosé
Vitigno
Terras Do Grifo Porto Rosé
è una selezione dei vitigni
Touriga Franca e Tinta Rozis.
Vinificazione
Delle migliori vigne
della Valle Del Douro Superiore.
Grado alcolico
20 % vol.
GRIFO, l’artiglio del
maestoso uccello rapace,
l’emblema del Parco
Naturale Internazionale
del Douro
31
TERRAS DO GRIFO
La gamma Terras do Grifo è composta da vini che hanno origine da un’attenta selezione
delle migliori uve raccolte nelle vigne più antiche di Casa Ròzes, classificate nella
categoria “A”. I terreni sono situati nel cuore del Douro Superiore, sulle alture che
dominano questo maestoso fiume, all’interno del Parco Nazionale del Douro, un’oasi
protetta dove regnano i numerosi grifoni, da cui il toponimo del marchio.
Maison fondata nel 1855
I. I fondamenti della Maison Rozès
Il dna della Maison Rozès
• Maison fondata nel 1855 da Ostende Rozès
• Porto, la più antica Denominazione di Origine Protetta
• Rozès, un vitigno situato nella parte alta del Douro e sinonimo di uve di grande
qualità
• Un vitigno terrazzato su un terreno scistoso baciato dal sole, sul bordo del fiume
Douro
›• Parole chiave dello Chef de Cave Antonio Saraiva
Generosità, complessità ed eleganza
›La gamma dei Porto Rozès e le sue declinazioni
-Il Porto Tawny: un vino liquoroso che affina in barili o botti
-I Porto d’Âge: risultati di un assemblaggio di vini eccezionali, accuratamente scelti
e affinati per più di 10 anni nelle cantine della Maison Rozès
-I Porto Vintage e i Late Bottled Vintage: il risultato di un solo speciale raccolto di
qualità
Le vigne Rozès, sulle rive del fiume Douro
II.Ciò che rende unici i Porto Rozès
Il rinomato Rozès esprime tutta l’intensità, la ricchezza e la complessità dei vini
con la più antica Denominazione di Origine Protetta. Da questo vigneto dal clima
contrastato nasce questo vino meraviglioso conosciuto nel mondo intero, che cola
in bocca con la stessa naturalezza del suo fiume che ha visto crescere le preziose uve
esposte come diamanti ai raggi del sole.
L’aquila,
simbolo del Portogallo,
è incisa sulla bottiglia
di Porto Rozès
La gamma
Dom Rozès più di 40 anni
Vitigno
Touriga Nacional, Touriga Franca,
Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão.
Zona di provenienza
Dai migliori vitigni della Valle del Douro.
Affinamento
In botti di rovere per più di 40 anni.
Grado alcolico
20% vol.
33
33
ROZÈS
Il rinomato Rozès esprime tutta l’intensità, la ricchezza e la complessità dei vini con la
più antica Denominazione di Origine Protetta. Da questo vigneto dal clima contrastato
nasce questo vino meraviglioso conosciuto nel mondo intero, un vino che cola in bocca
con la stessa naturalezza del suo fiume che ha visto crescere le preziose uve esposte come
diamanti ai raggi del sole. In seguito la raccolta dei grappoli da parte dell’uomo: è la sua
esperienza e soprattutto le sue abilità che permettono la riuscita del grande Porto Rozès.
II.Ciò che rende unici i Porto Rozès
La gamma
Rozès Late Bottled
Vintage
Vitigno
Frutto di un’unica vendemmia.
Zona di provenienza
Questo vino è prodotto
dai migliori vitigni
della regione di Cima Corgo.
Affinamento
4 anni in botti di rovere.
Grado alcolico
20% vol.
Rozès Tawny
Vitigno
Touriga Nacional,
Touriga Franca,
Tinta Roriz,
Tinta Barroca,
Tinta Cão.
Zona di provenienza
Dalle migliori vigne della
Valle del Douro Superiore.
Affinamento
3 anni in botti
di quercia francese.
Grado alcolico
20% vol.
Rozès Vintage
Rozès White
Vitigno
Touriga Nacional,
Touriga Franca, Tinta Roriz,
Tinta Barroca, Tinta Cão.
Vitigno
Touriga Nacional,
Touriga Franca, Tinta Roriz,
Tinta Barroca, Tinta Cão.
Zona di provenienza
Dai migliori vitigni
della Valle del Douro
e della regione Haut Corgo.
Zona di provenienza
Dalle migliori vigne della
Valle del Douro Superiore.
Affinamento
2 anni in botti di rovere.
Affinamento
3 anni in botti
di quercia francese.
Grado alcolico
20% vol.
Grado alcolico
20% vol.
ROZÈS
II.Ciò che rende unici i Porto Rozès
La gamma
Infanta Isabel Porto
10 anni
Vitigno
Touriga Nacional, Tinta Ronz, Touriga Franca.
Zona di provenienza
Dalle migliori uve della Valle del Douro Superiore.
Affinamento
In botte oltre 10 anni dalla vendemmia.
Grado alcolico
20% vol.
Caraffe Reserve Spécial du Fondateur
Vitigno
Si caratterizza per la morbidezza tipica dei Porto Tawny
con delle note più marcate conferite dall’affinamento in legno.
Zona di provenienza
Nasce da una selezione accurata delle migliori uve
della tenuta Rozès, nella regione del Douro,
una delle più antiche denominazioni del mondo.
Affinamento
In botti di rovere.
Grado alcolico
20% vol.
35