docRicetta Finta maionese senza uova
download 
Reclamo Transcript
Ricetta Finta maionese senza uova
Salse e Sughi Finta maionese senza uova Difficoltà: Preparazione: Costo: molto bassa 5 min molto basso Ingredienti per circa 150 g di finta maionese Olio di semi di girasole 100 ml Latte di soia 50 ml Sale fino 1 pizzico Aceto 1 cucchiaio PER LA VERSIONE CON LA RAPA ROSSA Olio di semi di girasole 100 ml Latte di soia 50 ml Dire maionese senza uova vi sembra un controsenso? Non pensate Barbabietole precotte 100 g che sia possibile? GialloZafferano vi mostra come ottenere una Sale 1 pizzico delicata e saporita salsa, da utilizzare come accompagnamento per Aceto 1 cucchiaio secondi di pesce, di carne o verdure, con pochi e semplici ingredienti e senza le uova! CON LA SENAPE La finta maionese è una ricetta perfetta per i vegani o gli intolleranti Olio di semi di girasole 100 ml al lattosio e alle uova: una salsa delicata preparata con latte di soia e Latte di soia 50 ml olio di semi di girasole, insaporita con un pizzico di sale e acidulata con un cucchiaio d'aceto, di vino bianco o balsamico secondo i vostri gusti, oppure con il succo di limone. Una volta preparata la versione base, potrete declinarla in moltissime versioni, aggiungendo gli ingredienti che preferite; noi vi proponiamo quattro varianti: barbabietola, erba cipollina, senape e pomodoro. Senape 50 g Sale 1 pizzico Aceto 1 cucchiaio CON IL POMODORO Olio di semi di girasole 100 ml La finta maionese senza uova è una salsa da servire per dare una Latte di soia 50 ml marcia in più ai vostri piatti: sbizzarritevi a creare tantissimi Concentrato di pomodoro 40 g abbinamenti con i vostri piatti forti! Aceto 1 cucchiaio Sale 1 pizzico CON L'ERBA CIPOLLINA Olio di semi di girasole 100 ml Latte di soia 50 ml Erba cipollina 8 g Aceto 1 cucchiaio Sale 1 pizzico Finta maionese Per preparare la finta maionese senza uova, versate in bicchiere alto (andrà benissimo il bicchiere di plastica del frullatore ad immersione) il latte di soia (2), l’olio di semi di girasole (2), unite un pizzico di sale (3) e infine un cucchiaio di aceto (4) o limone. Immergete all'interno del bicchiere il frullatore ad immersione (5) e frullate gli ingredienti a velocità media, fino a che il composto non si sarà addensato; ci vorranno pochi secondi. Trasferite la finta maionese senza uova in una ciotolina (6) e servitela ai vostri ospiti! Ricordate che, mantendo le stesse proporzioni, potrete usare anche il latte intero, al posto di quello di soia, e l'olio d'oliva, al posto di quello di semi. Finta maionese con barbabietola Per preparare la finta maionese senza uova con la barbabietola, per prima cosa tagliate a tocchetti la barbabietola precotta (1). Procedete come sopra, versando in un bicchiere alto il latte di soia, l’olio di semi di girasole, un pizzico di sale e infine un cucchiaio di aceto o limone, quindi unite anche la barbabietola tagliata a tocchetti (2-3). Immergete all'interno del bicchiere il frullatore ad immersione (5) e frullate gli ingredienti a velocità media, fino a che il composto non si sarà addensato (5); ci vorranno pochi secondi. Trasferite la finta maionese con barbabietola in una ciotolina (6) ed ecco pronta la vostra salsa! Finta maionese con senape Per preparare la finta maionese senza uova con la senape, procedete come sopra preparando la finta maionese nella versione base e trasferitela in una ciotolina (1). Aggiungete la senape (2), mescolate le due salse ed ecco pronta la vostra finta maionese con senape (3)! Finta maionese con pomodoro Per preparare la finta maionese senza uova con pomodoro, procedete come sopra preparando la finta maionese nella versione base e trasferitela in una ciotolina. Aggiungete quindi il concentrato di pomodoro (1), mescolate le due salse (2) ed ecco pronta la vostra finta maionese con pomodoro (3)! Finta maionese con erba cipollina Per preparare la finta maionese senza uova con erba cipollina, per prima cosa tritate finemente i fili di erba cipollina (1). Procedete poi come sopra preparando la finta maionese nella versione base e trasferitela in una ciotolina. Aggiungete quindi l'erba cipollina tritata (2), date una mescolata ed ecco pronta la vostra finta maionese con erba cipollina (3)! Conservazione Conservate la finta maionese senza uova in frigorifero, coperta con pellicola, anche per 4-5 giorni. Potete anche congelare la finta maionese e farla scongelare in frigorifero al bisogno. Consiglio Un suggerimento cromatico: se desiderate ottenere un colore più simile a quello della maionese con le uova, aggiungete al composto 2-3 cucchiai di curcuma. E' un trucco, ma funziona! Se dopo la nostalgia del colore vi cogliesse anche quella del sapore più deciso della salsa originale, la prossima volta potete sostituire il latte di soia con quello intero e l'olio di semi con quello d'oliva, rispettando le quantità indicate in ricetta.
