INGREDIENTI Farina di GRANO tenero, zucchero, BURRO, fecola di

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Godega di Sant’Urbano, 11.11.2016
SCHEDA TECNICA
A519025 DISCO FROLLA
PIATTO VANIGLIA
Ø 160 mm – 10 pz.
INGREDIENTI
Farina di GRANO tenero, zucchero, BURRO, fecola di patate, UOVA, aroma vaniglia, polvere
lievitante (E405i, E500ii, amido di mais), sale.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL PRODOTTO
Aspetto: prodotto ben formato, forma circolare, a pezzatura omogenea, integro
Colore: tipico del prodotto, omogeneo. Assenza di colorazioni anomale o di macchie
Odore: tipico del prodotto. Assenza di odori anomali o eccessivi
Sapore: tipico dei componenti del prodotto. Assenza di sapori eccessivi o anomali
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Peso medio singolo pezzo (+/- 5g) : 125 g
Diametro medio (+/- 10 mm) : 160 mm
ANOMALIE E DIFETTI PARTICOLARI DEL PRODOTTO
Unità deformate:
Unità rotte:
Corpi estranei:
assenti
< 0.5%
assenti
TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE (TMC)
9 mesi dalla data di produzione
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Conservare il prodotto in luogo asciutto, lontano da fonti di calore, umidità e raggi solari.
ANALISI MICROBIOLOGICA
Carica microbiotica mesofila
Stafilococchi aurei
< 1000
< 10/g
UCF/g
UCF/g
Lieviti
Muffe
< 10/g
< 10/g
UCF/g
UCF/g
E. coli
Salmonelle
< 10/g
assenti
UCF/g
0/25 g
VALORI NUTRIZIONALI
valori energetici
Proteine
Totale carboidrati
Zuccheri
Fibre
Totale grassi
Di cui saturi
Sale
491 Kcal/2061 Kj
7,6 g
67 g
33 g
2,0 g
21 g
7,0 g
0,45 g
ALLERGENI
Allergeni (come da allegato II Reg. CE
1169/2011)
Cereali contenenti glutine e derivati
Crostacei e prodotti derivati
Uova e prodotti derivati
Pesce e prodotti derivati
Arachidi e prodotti derivati
Soia e prodotti derivati
Latte e prodotti derivati (lattosio incluso)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti derivati
Mostarde e prodotti derivati
Sesamo e prodotti derivati
SO2 e solfati più di 10 mg/kg o 10mg/L
Molluschi e derivati
Lupini o prodotti derivati
Presenza o
assenza
(precisare)
Presente
Assente
Presente
Assente
Assente
Assente
Presente
Assente
Assente
Assente
Assente
Assente
Assente
Assente
Ingrediente che lo
contiene
Possibilità di
presenza
involontaria
(SI/NO)
Frumento
No
Uova
No
No
Si
Burro
Si
No
No
No
No
No
No
In accordo con il regolamento europeo 1829/2003 EC & EC 1830/2003, questo prodotto non
necessita l’etichettatura OGM.
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Questo prodotto non è stato trattato con radiazioni ionizzanti e non contiene ingredienti trattati con
radiazioni ionizzanti. In accordo con le Direttive Europee 1992/ 2/ EC e 1999/3/EC.
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GARANZIA CONTATTO ALIMENTARE
In accordo con la certificazione rilasciata dai ns fornitori certifichiamo che il materiale di supporto è
idoneo al contatto con gli alimenti e risponde ai requisiti del regolamento europeo in vigore,
relativo ai materiali destinati ad entrare in contatto con gli alimenti.
Questo prodotto è inoltre conforme alle direttive europee CEE/82/711, CEE/82/572, CEE/90/128.
(E’ possibile richiedere il documento originale)