EFFEDUE_ART.MOGLIANO ok 16-10-2007 10:07 Pagina 1 Colori

EFFEDUE_ART.MOGLIANO ok 16-10-2007 10:07 Pagina 1
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arredi d'epoca hanno da poco fatto il loro
Poter contare su un'assitenza come quella dei
ingresso le macchine erogatrici di bevande
Blú Angels cosa significa per lei?
calde e fredde di Effedue.
Avere dei partner molto efficienti, attenti e
discreti. Per ora non ho avuto problemi, al più
Perché ha deciso di passare al breakfast self
qualche dubbio sull'uso delle macchine: le
service?
nostre richieste hanno sempre ricevuto risposte
La clientela, spesso internazionale, è ormai
chiare e puntuali. E sono tranquillo perché so
abituata a questo tipo di servizio che permette
che in caso di necessità ho chi mi assiste con
di realizzare ogni giorno la colazione secondo
sollecitudine.
i desideri del momento e in tutta libertà. Il
servizio al tavolo poteva apparire più accurato,
Se le proponessero una macchina erogatrice
ma le bevande in caraffa in breve perdono la
con la struttura in legno intarsiato, sarebbe la
benvenuta?
giusta temperatura, si deteriorano con rapidità
e comportano notevoli sprechi. L'utilizzo delle
ha cambiato anche il nostro modo di offrire il
No, preferirei le linee pulite di queste macchine,
macchine erogatrici di bevande calde e
coffee break. Quando in villa c'è una
che armonizzano al meglio in un ambiente
fredde soddisfa a pieno il cliente e permette
convention, l'intervallo di metà mattina non
come il nostro.Già abbiamo tanto legno nella
di avere sempre il prodotto desiderato nelle
comporta più l'allestimento di appositi tavoli
villa: tavoli, sedie, cornici, mobili! L'impatto di
migliori condizioni, perché preparato espresso.
con contenitori di bevande calde e fredde,
queste apparecchiature dal design moderno
La caffetteria soddisfa anche un consumatore
tazze e bicchieri. Semplicemente gli ospiti si
è estremamente piacevole. Sono compatte,
storicamente esigente qual è quello italiano,
spostano nella sala colazione dove, accanto
belle da vedere e da toccare: la carrozzeria
mentre i succhi, miscelati al momento con
alle macchine erogatrici, vengono posti dei
satinata rende l'idea di un self service da bar:
acqua refrigerata, sono gustosi e non danno
dolci. Ognuno si serve a piacere, senza alcun
di qualità. E il risultato in tazza e nel bicchiere
alcun problema di ossidazione. Tutto ciò, inoltre,
problema.
è decisamente all'altezza.
si traduce in risparmio sulla materia prima, sui
tempi e sul personale.
Ha fatto un periodo di prova?
Si: mi sono state portate le macchine e i prodotti
che ho messo a disposizione degli ospiti per
una settimana, raccogliendo i loro pareri,
Un'ospitalità calda e familiare inserita in cornici
sempre positivi. Così, nel mese di luglio, in piena
di grande pregio, capolavori di armonia ed
stagione, abbiamo rivoluzionato il nostro modo
eleganza: è quanto offrono le due bellissime
di offrire la prima colazione, inserendo anche
ville situate nel cuore di Mogliano Veneto (a
gli erogatori di cereali: belli da vedere, funzionali
pochi chilometri da venezia), di cui è titolare
e igienici. Fino a ora abbiamo parlato di
Giancarlo Zanon. Hotel Villa Stucky, villa
breakfast, ma l'arrivo delle macchine Effedue
romantica che fa parte della catena Charme
Si svolge nel segno della formazione continua
& Relax, è stata restaurata con grande
l'attività di Spring, la società che distribuisce le
attenzione ai particolari per un pieno recupero
macchine e i prodotti Effedue nel Veneto, di cui
della cultura e dello stile architettonico dell'800.
è titolare il Blú Angels Antonio Brombal. La sede
Il nostro interlocutore ci accoglie nell'ampio
centrale è a Ponte delle Alpi (Belluno), una
giardino con alberi secolari dell'Hotel Villa
seconda a Mogliano (Treviso) per essere più vicini
Foscarini, antica villa del '500, in cui si fanno
ai partner ed intervenire in tempi brevi. Molte le
subito notare un pozzo e statue dell'epoca.
strutture servite, alcune delle quali in zone di
Ogni particolare è curato con grande
montagna; il raggio d'azione si sta allargando
attenzione all'esterno come all'interno della
sempre più verso il mare. Nonostante abbia a che
struttura, dove spiccano pavimenti originali,
Colori compositi
fare con un'area tanto vasta e soprattutto
affreschi, lampadari di Murano e mobili antichi
d'inverno, quando gli spostamenti si fanno difficili, Brombal si mostra assolutamente tranquillo. Le hanno
che ricreano il sapore di un tempo (qui vissero
forse dato l'elicottero aziendale? - chiediamo. “No - risponde -: la mia serenità sta nell'affidabilità del nostro
gli antichi dogi veneziani).L'esigente clientela
servizio, grazie ai sopralluoghi periodici e alla grande disponibilità a risolvere qualsiasi problema ogni giorno
business e quella vacanziera dei week end si
dell'anno, domenica e feste comprese. Con i miei collaboratori rispondiamo in tempi brevi ad ogni chiamata
alternano nel corso della settimana in questo
instaurando così un positivo rapporto di collaborazione con i nostri partner che vedono in noi un referente
ambiente caldo e accogliente che profuma
unico per ogni problema del breakfast”. Una prova del clima positivo che vive ogni giorno e riesce a
di storia e…la mattina, delle calde fragranze di
portare anche a casa? Dei due figli, Luca (25 anni) e Daniele (15), il secondo vorrebbe seguire le orme
una gustosa colazione a buffet. Tra stucchi e
paterne, diventando Blú Angels.