SCHEDA FORNITURA PRODOTTO

SCHEDA FORNITURA PRODOTTO
1. CARATTERISTICHE GENERALI DEL PRODOTTO
Cod.
Nome Prodotto
Gr.
Imballo
Prim.
Imballo
secondario
Misure Collo
Pz. Collo
Codice EAN
500A
500AG
250A
250AG
250AT
250AR
250AC
250AP
Pane carasau in astuccio 500 gr.
Pane guttiau in astuccio 500 gr.
Pane carasau in astuccio 250 gr.
Pane guttiau in astuccio 250 gr.
Pane carasau al timo in astuccio gr. 250
Pane Carasau al rosmarino in astuccio gr. 250
Pane Carasau alla cipolla in astuccio gr. 250
Pane carasau al peperoncino in astuccio gr. 250
500
500
250
250
250
250
250
250
Astuccio
Astuccio
Astuccio
Astuccio
Astuccio
Astuccio
Astuccio
Astuccio
Cartone
Cartone
Cartone
Cartone
Cartone
Cartone
Cartone
Cartone
40x40x25,5
40x40x25,5
40x40x25,5
40x40x25,5
40x40x25,5
40x40x25,5
40x40x25,5
40x40x25,5
12
12
24
24
24
24
24
24
8033726811027
8033726811041
8033726811010
8033726811034
8033726810280
8033726810259
8033726810228
8033726810037
Shelf
Life
365
300
365
2. SINTESI DEI PRINCIPALI REQUISITI RELATIVI ALLE PRODUZIONI ALIMENTARI A MARCHIO SU MANGIANU
1. LABORATORI DI PROVA: i laboratori impiegati per i controlli sui prodotti sono accreditati.
2. AMBIENTE E IMBALLAGGI: gli imballaggi Sardinia Food, non contengono materiali a base di PVC, PVDC o qualsivoglia polimero
clorurato.
3. SICUREZZA, SALUTE, ETICA: il produttore aderisce a un proprio Progetto Etico.
4. FORMULAZIONE PRODOTTI:
 Coloranti: NON UTILIZZATI; compresi quelli sintetici nell’alimentazione degli animali destinati a fornire prodotti o ingredienti.
 Additivi :
 Anidride solforosa :inferiore ai 10 ppm come residuo
300
300
300
300
300






 BHA, BHT: NON UTILIZZATI
 Glutammato: NON UTILIZZATI
 Polifosfati: NON UTILIZZATI
 Benzoato di sodio: NON UTILIZZATO
 Grassi idrogenati: NON UTILIZZATI
Aromi: solo naturali e i naturali identici
Edulcoranti sintetici: NON UTILIZZATI saccarina e aspartame
Amidi modificati: E 1440 NON UTILIZZATI
OGM: NON UTILIZZATI
Micotossine: residui non superiori al 70% dei limiti ammessi dalla normativa nazionale ed a quelle europee (eventuali deroghe saranno
concordate in base allo storico dei dati o per singole annate produttive)
Materie prime da produzione integrata: i prodotti vegetali, sono costituiti da materie prime provenienti da produzione integrata (30%
del residuo massimo di fitofarmaci ammesso dalla normativa vigente)
3. Materie prime prodotto offerto
Ingredienti
in ordine decrescente
Versione classica
Semola di grano duro
Acqua
Sale
Lievito
%
86,9
11,4
0,9
0,8
Specie
varietà
Origine
geografica
VALORE
Riferim. ± tolleranza
Rimacinata
Italia/Europa
Italia
Italia
Italia
5%
5%
5%
5%
Marino
Secco
CONTROLLI
Metodica
Frequenza
Annuale
“
“
“
4. Valori nutrizionali pane carasau
CARATTERISTICHE:
Valore energetico 350 Kcal/100gr.
Valore energetico 1484 KJ/100gr.
Carboidrati
70,0 gr. - 100 gr.
di cui zuccheri
2,0 gr. - 100 gr.
Proteine
13,0 gr. - 100 gr.
Grassi
70,0 gr. - 100 gr.
di cui saturi
2,0 gr. - 100 gr.
Fibre alimentari
4,5 gr. - 100 gr.
Sodio
0,5 gr. - 100 gr.
VALORE: riferimento ± tolleranza
CONTROLLI
metodica
5%
5%
frequenza
annuali
“
5%
“
5%
“
5%
“
5%
5%
“
“
5. Valori nutrizionali guttiau
CARATTERISTICHE:
Valore energetico 389 Kcal/100gr.
Valore energetico 1640 KJ/100gr.
Carboidrati
64,0 gr. - 100 gr.
di cui zuccheri
2,0 gr. - 100 gr.
Proteine
11,0 gr. - 100 gr.
Grassi
9,0 gr. - 100 gr.
di cui saturi
1,0 gr. - 100 gr.
Fibre alimentari
4,0 gr. - 100 gr.
Sodio
0,7 gr. - 100 gr.
VALORE: riferimento ± tolleranza
CONTROLLI
metodica
5%
5%
frequenza
annuali
“
5%
“
5%
“
5%
“
5%
5%
“
“
6. Logistica
Composizione Europallet:
Carasau 250 gr. cod. 250A/250AG/250AT/250AP/250AC/250AR
Cartone da 24 pz.
Cartoni per strato: 6
Strati per pallet: 8
Tot. Cartoni: 48
Altezza pallet: 208 cm (pallet escluso)
Peso lordo pallet: 290 Kg. circa (escluso pallet)
Misura cartone: 40x40xh.25,5
Carasau 500gr. cod. 500A /500AG
Cartone da 12 pz.
Cartoni per strato: 6
Strati per pallet: 8
Tot. Cartoni: 48
Altezza pallet: 208 cm (pallet escluso)
Peso lordo pallet: 290 Kg. circa (escluso pallet)
Misura cartone: 40x40xh.25,5