PiacenzaSera.it Il Consorzio Piacenza Alimentare al Salone

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Il Consorzio Piacenza Alimentare al Salone
Internazionale di Parigi
13 ottobre 2016
Oltre 50 anni di successi per una kermesse che si conferma come una delle più prestigiose al mondo per il
settore food& beverage.
Saranno quasi 7mila gli espositori che parteciperanno al Sial di Parigi, il Salone Internazionale
dell'Alimentazione, provenienti da 104 nazioni: l’Italia è il secondo Paese espositore con 850 ditte (rispetto
alle 600 della scorsa edizione).
Anche per il Consorzio Piacenza Alimentare quella di Sial 2016 sarà un’edizione da record, con circa 200
metri quadrati di esposizione, con le proprie associate presenti nel padiglione 1 multiprodotto, all’interno
della collettiva italiana organizzata da ICE-ITA, nel padiglione 5 grocery e 7 dedicato ai prodotti lattierocaseari.
Parteciperanno le aziende: CITRES (sottoli e sottaceti); COLUMBUS (conserve pomodoro); DAF.AL (mais,
piselli, quinoa); FORMEC BIFFI (salse); GIANCARLO POLENGHI (succhi limone e sorbetti); LA PIZZA + 1
(pizze e focacce); MOLINO DALLAGIOVANNA (farine); SALUMIFICIO SAN CARLO (salumi DOP
piacentini); SALUMIFICIO SAN MICHELE (prosciutti crudi e cotti); STERILTOM (conserve pomodoro).
La compagine piacentina è pronta a sfoderare il meglio delle proprie produzioni: la Steriltom di Casaliggio
punterà sui propri sughi pronti aromatizzati e sulla polpa biologica. Seconda tendenza del momento, oltre al
biologico, è il vegano: così La Pizza+1 di Gariga di Podenza cavalca l’onda con la propria focaccia con
pomodorini “VeganOK”.
Gradito a un numero sempre maggiore di consumatori è poi il richiamo al territorio, che la Daf.al di S.giorgio
Piacentino ripropone nelle proprie gamme di mais dolce e legumi biologici inscatolati da materie prime
fresche raccolte nel piacentino.
Il Molino Dallagiovanna di Gragnano Trebbiense punterà invece sul richiamo sempre forte della pizza come
simbolo per antonomasia del Made in Italy: porterà infatti “LaNapoletana”, farina da grani macinati
lentamente a freddo e miscelati singolarmente approvata dall’AVPN (Associazione Verace Pizza
Napoletana).
“Dopo Germania e Stati Uniti, la Francia si colloca al terzo posto nella classifica delle nostre esportazioni
agroalimentare, con un valore complessivo che registrato nei primi sei mesi dell’anno pari a circa 1,65
miliardi di euro, in crescita del 3,6% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno; si tratta quindi di un
mercato che conferma ancora una volta la sua importanza per il nostro settore” - commenta Sante Ludovico,
Presidente del Consorzio.
“Anche i produttori piacentini partecipano a questo trend, e ogni anno sono sempre più coloro che riescono
ad incrementare la penetrazione in questo mercato” - continua Ludovico rimarcando l’importanza strategica
che Sial riveste come piattaforma di promozione su tanti altri mercati europei e non solo.
“Basta guardare i numeri degli espositori e i paesi di provenienza, per poter fare un parallelo con il profilo dei
buyer che ci aspettiamo di incontrare a Parigi, e per questo come Consorzio stiamo da tempo lavorando
alacremente e ci stiamo preparando al meglio per supportare la partecipazione delle nostre consorziate con
tutte le informazioni e l’assistenza necessarie”.
Anche l’azienda agricola “Tenuta il Rintocco” di Diego Terzoni parteciperà al Sial 2016: è una fra le 20
aziende selezionate dal ministero dell’Agricoltura per tramite di ISMEA in tutta Italia.
L’azienda agricola coltiva vigneti sulle prime colline di Vernasca al confine fra Cortina di Alseno e
Bacedasco, che trasforma direttamente in vini DOC dei colli Piacentini, con una buona gamma di prodotti e
con un mercato di ristoranti e agriturismi e clientela diretta, con vendite in Italia e all’estero (principalmente
Olanda, Cina, Giappone, Germania, Svizzera, Inghilterra).
Il Bando riguardava nello specifico la possibilità per i giovani agricoltori under 40 di potersi esprimere in
contesti internazionali, e per l’occasione il Ministero ha selezionato 20 azienda fra diverse decine di
domande pervenute, Oltre a ciò, per i vincitori, è stato messo in campo un vero e proprio percorso formativo
in grado di supportare il giovane nell’avventura dei mercati esteri.
Grande soddisfazione è espressa dal titolare del “Rintocco” Diego Terzoni, per essere uno dei 20 giovani
agricoltori italiani a poter partecipare alla manifestazione, con una giusta e meritata gratificazione per il
lavoro e la passione espressi nello sviluppo della propria azienda.