in modo intelligente

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«Sani e in forma con il disco dell'alimentazione per bambini»
Proposte per le lezioni per l'asilo e le scuole elementari, I° e II° ciclo
3. P R O P O S T E P E R L E L E Z I O N I
A S I L O E S C U O L E E L E M E N T A R I I°C I C L O
Mangiare e bere in modo intelligente
Scopri le diverse offerte: per restare in forma, mangia in modo variato.
Mangia leggero: gusta solo saltuariamente e in piccole quantità cibi grassi e ricchi di
zucchero.
Competenze
• Il bambino conosce le differenze tra i prodotti alimentari ed è capace di scegliere quelli che gli
piacciono e che nel frattempo sono importanti per la salute.
Obiettivi dell‘insegnamento
• Il bambino scopre i diversi gruppi alimentari
• Il bambino comprende che può mangiare alcuni alimenti regolarmente e abbondantemente per
calmare la fame e per favorire la salute.
• Il bambino è informato del fatto che alimenti ricchi in grassi e/o zuccheri non fanno bene al corpo.
Obiettivi comportamentali
• Il bambino mangia frutta, verdura, cereali e derivati (per es.: patate, pasta, riso e cereali intergali)
in abbondanza; mangia anche latticini, carne, pesce e uova; mentre sceglie solo piccole quantità
di alimenti ricchi in grassi e/o zuccheri.
• Il bambino mangia in maniera variata e assaggia alimenti che non conosce.
© Società Svizzera di Nutrizione SSN· Schwarztorstrasse 87· Casella postale 8333· 3001 Bern
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«Sani e in forma con il disco dell'alimentazione per bambini»
3 . PROPOSTE PER LE LEZIONI PER L’ASILO
E LE SCUOLE ELEMENTARI, 1° CICLO
Mangiare e bere in modo intelligente
„No! I pomodori non li mangio!“ (asilo fino alla 2a elementare)
Preparazione: Libro illustrato “Mai e poi mai mangerò i pomodori!“ (Lauren Child)
Leggere la storia alla classe: Charlie deve curare la sorellina Lola e prepararle da mangiare. Ciò
non è facile, poiché Lola non mangia né piselli, né pomodori, né carote. Ma di recente Charlie
ha usato un trucchetto: ha messo sul piatto di Lola una carota e le ha spiegato che non si
trattava di una carota, bensì di un pezzo di liquirizia arancione proveniente da Giove; per i piselli
le ha raccontato che si trattava di caramelle verdi provenienti da Grünstadt. Alla fine la sorellina
voleva addirittura mangiare i pomodori. A quel punto Charlie era un po’ confuso, ma Lola disse
che non si trattava di pomodori, bensì di corpi lunari viscidi …
Discutere in classe: Quali alimenti piacciono ai bambini e quali meno? Anche loro
preferirebbero mangiare dei viscidi corpi lunari invece dei pomodori? I bambini hanno altre
idee su come rendere più piacevoli degli alimenti poco graditi?
Creare immagini di piatti con i prodotti alimentari (asilo fino alla 2a elementare)
Preparazione: prodotti alimentari
I bambini compongono a gruppi l‘immagine di un piatto con i diversi prodotti alimentari ed
imparano così a conoscere la varietà alimentare.
• Foglio di lavoro 1 «immagine di un piatto» (lavoro individuale o di gruppo)
Scoprire i diversi tipi di gusti alimentari (asilo fino alla 2a elementare)
Preparazione: riempire 4 bicchieri di acqua. Aggiungere ai bicchieri rispettivamente 2
cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di sale e 5 gocce di aroma amaro e
mescolare, cucchiaini di plastica e immagini di prodotti alimentari.
A gruppi, i bambini vanno alle postazioni dell’esperimento ed assaggiano il contenuto del
bicchiere con un cucchiaino. Essi cercano di scoprirne il tipo di gusto e di capire cosa gli piace
e cosa no. In seguito assoceranno ognuno dei 4 bicchieri le immagini degli alimenti che hanno
lo stesso tipo di gusto (dolce, amaro, acido, salato).
L’insegnante mostra attraverso diversi prodotti alimentari, le possibili combinazioni di gusto,
come per esempio la marmellata di arance amare (dolce/amaro); pomodoro (dolce/acido).
Chi riempie per primo il reparto con i suoi prodotti? (1a fino alla 2a elementare)
Preparazione: preparare dei cartellini alimentari e scrivere diversi reparti di prodotti alimentari
(per es.: bevande, frutta e verdura, amidacei, carne/pesce/uova, latte e latticini, pane e sfornati, dolci, snack salati).
Come introduzione al gioco è utile fare una discussione riguardo alla spesa con i bambini.
Andate a fare la spesa? Conoscete diversi reparti (gruppi alimentari)? Perché al supermercato
esiste un certo ordine? Dopo la discussione i bambini giocano interpretando il ruolo del
“caporeparto”. Ogni bambino a turno prende un cartellino alimentare dal mazzo, lo mostra ai
compagni e dice ad alta voce il nome dell’alimento che è rappresentato. I capireparto possono
richiedere le “loro” carte. Se la carta non viene riconosciuta e quindi non assegnata ad un
reparto, viene nuovamente messa nel plico. Anche se viene richiesto un cartellino sbagliato da
un caporeparto si continua a giocare. Il bambino che per primo avrà riempito il suo reparto,
vince (fissare il numero massimo di alimenti per reparto all’inizio del gioco, massimo 8
cartellini). Gli altri bambini controllano se i cartellini inseriti nel reparto sono giusti; se non è il
caso, il caporeparto viene squalificato e il gioco continua.
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3 . PROPOSTE PER LE LEZIONI PER L’ASILO
E LE SCUOLE ELEMENTARI, 1° CICLO
Mangiare e bere in modo intelligente
Chi riconosce gli alimenti? (1a fino alla 2a elementare)
Preparazione: disporre dei cartellini alimentari ( per es.: carte da gioco NUTRIKID, fonte:
www.sge-ssn.ch) a faccia in giù. E importante che con le carte possono venir formate delle
coppie (2 cartellini appartenenti allo stesso reparto).
I bambini giocano a memori. A turno ogni giocatore gira due carte, dice il nome degli alimenti
raffigurati ed i reparti a cui appartengono – gli altri correggono eventuali errori. Se le due carte
appartengono allo stesso gruppo alimentare, il giocatore li può tenere, altrimenti vengono
rimessi in gioco. Vince il bambino che alla fine avrà più cartellini.
Sulle tracce dei grassi nascosti (1a fino alla 2a elementare)
Preparazione: Filtro o carta assorbente, alimenti per es.: cioccolata, formaggio, salame, olio
d’oliva, patatine, carote, mela, cornetto, acqua, maionese.
Schiacciare i diversi alimenti sulla carta da filtro, strofinandoli o facendoli gocciolare, lasciare
asciugare prima di confrontare i risultati. Ci sono delle differenze tra le macchie? Esiste una
relazione tra il contenuto di grassi degli alimenti e il tipo di macchia?
Chi trova gli alimenti ricchi in grassi e zuccheri? (1a fino alla 2a elementare)
Preparazione: disporre a terra per ciascun bambino una carta con un prodotto ricco di grassi
e/o zuccheri e una carta con verdura, frutta, pane integrale, pasta, riso, patate o latticini senza
zucchero (vedi informazioni di base).
Formare dei gruppi che si posizionano su lati opposti, gli uni di fronte agli altri attorno alle
carte alimentari. Quando l’insegnante dà un segnale, un bambino per ogni gruppo corre verso
le carte e prende una carta con un alimento ricco di grassi e/o zuccheri e lo porta dal suo
gruppo. Poi parte il prossimo bambino del gruppo. Quando ogni bambino ha preso una carta,
il gioco è finito. L’insegnante guarda insieme ai bambini se per terra è rimasta veramente solo
verdura, frutta, pane integrale e latticini. L’insegnante guarda meglio le carte rimaste a terra e
spiega ai bambini che possono mangiare in abbondanza di questi alimenti.
Idee per le lezioni multidisciplinari (1a fino alla 2a elementare)
Italiano: Scrivere degli esempi di alimenti per ogni gruppo alimentare
Matematica: Raggruppare i prodotti alimentari simili e contarli.
Compiti a casa
I bambini si scrivono quello che mangiano durante un pasto principale, riflettono su quali
alimenti sono contenuti nel menu e li annotano. In seguito assegnano ogni alimento al suo
reparto ( gruppo alimentare).
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