scheda tecnica

V I T I G N I : 100% Bordò, selezione di piante centenarie
(clone di Grenache storicamente presente sul territorio)
V I N I F I C A Z I O N E : macerazione in tini di legno per 8 giorni
G R A P E S : 100% Bordò, selection of ancient plants (a local
Grenache clone)
W I N E M A K I N G : 8-day maceration in wooden vats
A F F I N A M E N T O : affinamento e malolattica in mini barrique
(115 litri) per 30 mesi.
minimo 6 mesi di affinamento in bottiglia
F I N I N G : aging and malolactic fermentation in little oak
barrels (115l or 30, 3 gal. capacity) for 30 months. At least 6
months of aging in bottles
Z O N A : Ripatransone, Contrada Piaggiole
Terreno misto sciolto con presenza di calcare
280 mt. altitudine
P R O D U C T I O N A R E A : Ripatransone, Contrada Canali
Sandy soil with limestone presence
280 mt. altitude
A L L E V A M E N T O : 5000 ceppi a cordone speronato
R E S A U V A / E T T A R O : circa 12 quintali
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE:
Colore | Rosso rubino
Odore | Frutti rossi con sentori di spezie
Gusto | Intenso, persistente, minerale
e giustamente tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16/18 gradi
ABBINAMENTI:
piatti dai profumi intensi, elaborati,
con buona struttura. Da meditazione
C O N T E N U T O I N A L C O O L : 13.50%
C O N T E N U T O I N Z U C C H E R I : 1.5 gr/lt
C O N T E N U T O I N A C I D O : 5.5 gr/lt
C O N F E Z I O N E : 6 bottiglie in scatola legno
serigrafata, in posizione orizzontale.
W I N E T R A I N I N G S Y S T E M : 5000 pruned-spur
cordon-trained vines
Y I E L D : 12 hl/ha (0, 8 ton/acre)
TASTING
NOTES:
Color | Ruby red
Aroma | Red fruits with herb hints
Palate | Intense, persistent, mineral and tannin-rich
SERVING TEMPERATURE:
16/18°C 60.8°F- 64.4°F)
FOOD PAIRING:
A sipping wine, perfect with rich and highly
aromatic dishes
A B V : 13.50%
R E S I D U A L S U G A R : 1.5 gr/lt
T . A . : 5.5 gr/lt
P A C K A G I N G : Wooden 6 Bottle Wine
Crate, bottles in horizontal position.
CINABRO
MARCHE ROSSO I.G.P.
Azienda Agricola Le Caniette di Vagnoni G&L s.s..| C.da canali, 23 - 63065 - Ripatransone
Tel: 0735.9200 | Fax: 0735.91028 | Email: [email protected] | P.I. 01709870446