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Dizionario italiano-inglese
www.parolata.it Pagina 1 Dizionario italiano-inglese degli alimenti per celiaci Dizionario italiano-inglese degli alimenti per celiaci Il dizionario contiene (alcune) parole utili per chi ha intolleranza al glutine, con l'indicazione se sono relative ad alimenti dannosi, a rischio oppure innocui. Il curatore del sito della Parolata non si assume alcuna responsabilità circa eventuali danni o problemi che possano essere arrecati a chi utilizza gli elenchi. La Parolata non è un sito di medicina o di dietetica. Per qualsiasi indicazione di natura medica o dietetica si rimanda quindi al sito ufficiale dell'Associazione Italiana Celiachia www.celiachia.it o ai medici competenti. I presenti elenchi non sono stati realizzati in collaborazione con l'AIC, che pertanto non ha alcuna responsabilità sulla correttezza delle informazioni riportate. Legenda ? Alimenti con glutine, da non mangiare. Alimenti a rischio, da verificare caso per caso la presenza di glutine. Alimenti permessi, senza glutine. (nessun simbolo) Parole utili. Le parole fondamentali Italiano Avena Celiachia Celiaco Cereali Farro Frumento Glutine Grano Intolleranza al glutine Malattia celiaca Orzo Pane Pane grattugiato Privo di glutine Segale ? Inglese Oats Celiac, coeliac disease Celiac, coeliac Cereal, corn, grain Spelt Wheat Gluten Wheat Gluten intolerance Celiac, coeliac disease Barley Bread Breadcrumbs Gluten free, without gluten Rye Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 2 Dizionario italiano-inglese degli alimenti per celiaci Le parole utili Parole che possono servire per capire meglio i cibi e i piatti all'estero. Italiano Aceto Additivo Affumicato Agnello Alimento Amido Aperitivo Arachidi Aragosta Arancia Asparago Avena Bere Besciamella Bevanda Bevanda alcolica Bevanda analcolica Bibita Birra Biscotto Bistecca Bollito Bovino Brodo Budino Burro Cacao Caffè Caffè e latte Caffè solubile Calamari Caldo Camomilla Cappuccino Capra Caramella Carciofi Carne Carne alla griglia Cavallo ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Inglese Vinegar Additive Smoked Lamb Food Starch Aperitif, appetizer Peanuts Lobster Orange Asparagus Oats To drink Bechamel, white sauce Drink, beverage Alcoholic drink Soft drink Soft drink Beer Biscuit Steak Boiled Beef Broth Pudding Butter Cocoa Coffee Milk and coffee Instant coffee Squid Hot Camomile Cappuccino Goat Sweet Artichoke Meat Grilled meat Horsemeat Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 3 Dizionario italiano-inglese degli alimenti per celiaci Cavia Ceci Celiachia Celiaco Cereali Champignon Cialda Cibo Cioccolato Cipolla Commestibile Con Confetto Confettura Congelato Coniglio Conserva Conservante Contorno Cotto Cottura al forno Cottura alla brace Cozza Cracker Crema Crepe Crostaceo Crudo Crusca Curry Cuscus Dado per brodo Distillato Dolce (portata) Dolce (sapore) Essiccato Estratto di carne Fagiolo Farina Farro Fava Fecola Fecola di patate Fetta biscottata Fibre vegetali ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Guinea pig, cavy Chickpea Celiac, coeliac disease Celiac, coeliac Cereals, corn, grain Button mushroom Wafer Food Chocolate Onion Foodstuff With Sugared almond Jam Frozen Rabbit Preserve Preservative Side dish Cooked Baked Grilled Mussel Cracker Cream Pancake Shellfish Raw Bran Curry Couscous Stock cube Distillate Dessert Sweet Dried Beef extract Bean Flour, meal Spelt Broad bean Starch Potato starch Rusk Vegetable fibre Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 4 Dizionario italiano-inglese degli alimenti per celiaci Filetto Fiocchi (di cereali) Formaggio Freddo Fresco (non conservato) Frumento Frutta Frutta candita Frutta secca Frutti di mare Fungo Galletta Gamberetto Gambero Gassato (bevanda) Gelato Germe di grano Glutine Granchio Grano Grano saraceno Grissino In scatola Insaccato Insalata (mista) Intolleranza al glutine Latte Lattuga Legume Lievito Lievito chimico Liofilizzato Maiale Maionese Mais Maizena Malattia celiaca Malto Mangiare Manioca Margarina Marmellata Mela Melanzana Melassa ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Fillet (Cereals) Flakes Cheese Cold Fresh Wheat Fruit Candied fruit Dried fruit Shellfish, seafood Mushroom Biscuit Shrimp Prawn Water with gas Ice cream Wheat germ Gluten Crab Wheat Buckwheat, brank Breadstick Canned, tinned Cured meat, sausage Salad (mixed) Gluten intolerance Milk Lettuce Legume Yeast Chimical yeast Freeze-dried Pork, pig Mayonnaise Corn, sweetcorn, maize Maize starch, cornflour Celiac, coeliac disease Malt To eat Manioc, cassava Margarine Marmalade, jam Apple Eggplant Molasses, treacle Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 5 Dizionario italiano-inglese degli alimenti per celiaci Miele Miglio Minestra Montone Nettare Olio Oliva Ortaggio Orzo Pan carrè Pancetta Pane Pane grattugiato Panna fresca Panna montata Pappa reale Pasta Pastella Pasticcino Patata Patatine fritte Patatine fritte (in sacchetto) Pepe Peperoncino Peperone Pesce Pesce spada Piatto, portata Pisello Pizza Pollo Polpo Pomodoro Precotto Prezzemolo Privo di glutine Prosciutto affumicato Prosciutto cotto Prosciutto crudo Purè Ripieno Riso Salamoia Salatino Salato ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Honey Millet Soup Mutton Nectar Oil Olive Vegetable Barley Sandwich loaf Bacon Bread Breadcrumbs Cream Whipped cream Royal jelly Pasta Batter Pastry, cake, tartlet, cookie Potato Fried potatoes, french fries, chips Chips Pepper Chilli (pepper) Pepper Fish Swordfish Dish, course Pea, green pea Pizza Chicken Octopus Tomato Precooked (food) Parsley Gluten free, without gluten Smoked ham Cooked ham Raw ham Mash, puree Stuffed Rice Pickle Savoury (biscuit), cracker Salted Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 6 Dizionario italiano-inglese degli alimenti per celiaci Sale Salsa Salsa di soia Salume Scampo Sciroppato Sciroppo Secco Segale Semola Semolino Senape Senza Seppia Soia Sorgo Sottaceto Sottolio Spaghetti Spelta Spezia Spinaci Spremuta Strutto Stufato Stuzzichino Succo Sugo Surgelato Tacchino Tè Tisana Torta Trippa Uovo Uva passa Vegetale Verdura Vino rosso, bianco Vitello Vongola Yogurt alla frutta Yogurt naturale Zafferano Zucca ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Salt Sauce Soy sauce Salami Prawn In syrup Syrup, sirup Dry Rye Bran Semolina Mustard Without Cuttlefish Soya Broomcorn, sorgho Pickle In oil Noodles, spaghetti Spelt Spice Spinach Juice, crush Lard Stew Snack, savoury, canapé Juice Juice, sauce Frozen Turkey Tea Infusion Cake, pie, tart Tripe Egg Raisin Vegetable Vegetable Red wine, white wine Veal, beef Clam Fruit yoghurt Yoghurt Saffron Pumpkin Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati. www.parolata.it Pagina 7 Dizionario italiano-inglese degli alimenti per celiaci Zucchero Zucchino Zuppa ? Sugar Courgette, zucchini Soup Il sito www.parolata.it non è un sito di medicina o di dietetica e non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni causati dall’assunzione dei cibi elencati.
