Ricetta Torta di banane

Dolci e Desserts
Torta di banane
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Dosi per:
Costo:
bassa
20 min
45 min
8 persone
basso
Ingredienti
Banane 370 g
Lievito in polvere per dolci 8 g
Olio di semi 125 g
Farina 00 215 g
Sale fino q.b.
Zucchero 200 g
Uova medie 2
Noci da tritare 60 g
Baccello di vaniglia 1
La torta di banane è un dolce soffice e gustoso da servire come
accompagnamento per un tè o un caffè. Preparata con polpa di
banana e noci tritate, la torta di banane è perfetta come torta di
frutta anche per i bambini e può essere quindi un’ottima idea per la
merenda dei più piccoli. La banana è un frutto vesatile che, oltre ad
essere consumato come semplice merenda, bene si presta a
molteplici altri dolci, così come la versione di Torta rovesciata di
banane.
l momento migliore per utilizzare le banane nella preparazione di
questo dolce è quando sono mature così che il dolce risulterà più
gustoso e profumato. Questa torta di banane è infatti anche un
ottimo modo per consumare le banane troppo mature che non
riuscite a consumare.
La ricetta è davvero semplice da preparare ed allo stesso tempo un
modo gustoso per consumare la frutta!
Preparazione
Per preparare la torta di banane per prima cosa iniziate tritando finemente le noci (1) e mettetele da parte in una ciotolina.
Dopodichè passate alla preparazione delle banane. Sbucciatele e, dopo averle riposte su un tagliere, tagliatele a rondelle non
troppo spesse (2). Versate le banane tagliate a rondolle su un mixer e frullatele per ottenere una polpa omogenea e priva di
grumi (3). Tenete quindi il composto da parte in una ciotolina.
A questo punto prendete le uova e rompetele in una ciottola dai bordi alti. Aiutandovi con uno sbattitore elettrico lavorate le
uova, aggiungendo poco alla volta lo zucchero (4). Continuate ad amalgamare il composto fino ad ottenere un impasto dalla
consistenza spumosa e dal colore chiaro. Potete quindi aggiungere poco per volta al composto la farina setacciata insieme al
lievito (5) in modo da evitare la formazione di grumi. Infine aggiungete al composto l’olio di semi a filo (6).
Unite successivamente il sale (7) e le bacche di vaniglia (8). Mescolate bene aiutandovi con una spatola per consentire agli
ingredienti di uniformarsi (9).
Dopodichè aggiungete il composto di banane che avete precedentemente preparato (10) e continuate ad amalgamare gli
ingredienti. Versate infine nell’impasto anche le noci finemente tritate (11). A questo punto prendete una tortiera dal
diametro di 24 cm e foderatela con carta forno (per un maggiore dettaglio su come foderare la tortiera leggete ilCome
foderare una tortiera con carta forno). Versate l’impasto nella tortiera foderata (12).
Infornate a forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti o ventilato a 160°C per 35 minuti (13). Potete fare la prova
dello stecchino per verificare che la torta sia pronta, quindi sfornatela e lasciate raffreddare a temperatura ambiente (14).
Servite la torta di banane con una spolverata di zucchero a velo per dare un tocco più allegro alla vostra torta (15).
Conservazione
La torta di banane di può conservare coperta per al massimo 2-3 giorni in frigorifero coperta da pellicola alimentare
trasparente o contenitore ermetico.
Si può congelare intera.
Consiglio
Questa deliziosa torta di banane può essere servita assieme ad un tè o caffè, da sola o accompagnata da panna semimontata,
confettura di fragole o altra a piacere.
Se vi piacciono i sapori più intensi e le note dolciastre perché non provate ad aggiungere all’impasto anche un pizzico di
cannella? Donerà una nota speziata ed originale alla vostra torta di banane!