depliant borgo si rievoca - Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d
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depliant borgo si rievoca - Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d
l’artigiana azienda grafica - alba R E G delle IONE Giostra PIEMONTE Cento Torri REGIONE PIEMONTE IL BACCANALE DEL TARTUFO sabato 17 ottobre dalle ore 18 Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba Piazza Medford, 3 - Alba - Tel 0173 361051 - www.fieradeltartufo.org - [email protected] IL BORGO SI RIEVOCA domenica 18 ottobre dalle ore 10 per tutto il giorno IL PERCORSO MEDIOEVALE I BORGHI DI ALBA PROPONGONO BORGO DI SAN LORENZO BORGO DELLE RANE Farinata di ceci - Tris di antipasti sfiziosi - Sacocce del nobile ripiene - Saccocce vuote con lardo Bruschetta - Chicchi della sposa con fonduta Fonduta - Zuppa “langarola” con costine e ceci - Torte artigianali con zabaione o cioccolato Zabaione con biscotto - Delizie al cioccolato - Pesche ripiene - Bunet - Acqua - Moscato - Vino - Birra Pasta con sugo - Salsiccia cotta alla brace - torta di nocciole - Acqua - Vino - Birra GRUPPO STORICO CITTÀ DI ALBA Tagliatelle con il tartufo nero - Crostoni con fonduta e tartufo nero - Vino bianco e nero - Acqua CITTÀ DI ALBA BORGO DEL FUMO Gnocchi con robiola - Gnocchi al pomodoro - Gnocchi con crema di tartufo e funghi - Grigliata mista (costine - pollo - salsiccia) - Patate fritte - Pesche con crema di cioccolato - Semifreddo dolce alla nocciola - Vino - Acqua - Birra - Giochi di abilità BORGO DI SANTA ROSALIA Panino con: affettati, salsiccia, acciughe al verde, formaggio (tuma) - Costine e salsiccia alla brace - Polenta e formaggio - Polenta spezzatino e salsiccia - Piatto polenta - Vino Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo - Acqua BORGO PATIN E TESOR Pane fritto con formaggio - Zuppa legumi e farro con crostini - Focaccia alle erbe - Focaccia al formaggio - Focaccia con pancetta - Focaccia mista Crostata al cioccolato - Vino rosso (al bicchiere) - Vino bianco (al bicchiere) - Birra di Madama Patërla (al bicchiere) - Acqua ½ l.t. (naturale o gas) BORGO DELLA MORETTA Cotechino e “subric” di patate con crema al tartufo - Trippa - Agnolotti - Porchetta - Patate al forno - Focaccine - Biscotti del borgo - Acqua - Vino - Birra BORGO DEI BRICHET BORGO DI SANTA BARBARA Gnocchi ragù o formaggi con tartufo nero - “Bagasse” con lardo o nutella - Friceau - Uovo con tartufo nero - Tomino con tartufo nero - Carne cruda all’albese con tartufo nero - Acqua - Vino - Vin Brulè Focaccine con salsiccia alla piastra - Tuma con crema di tartufo - Ravioli con sugo d’asino - Polenta con stufato d’asino o formaggi - Chicche ai formaggi - Salsiccia con patate fritte - “Bagasse” con lardo o crema di nocciole - Bottiglia di Dolcetto - Bottiglia di Nebbiolo - Acqua - Vino - Birra BORGO DI SAN MARTINO Tagliere di salumi artigianali - Tagliere di salumi e formaggi - Bruschetta al lardo - Insalata di sedano, noci e nocciole delle Langhe - Zuppa di fagioli e pancetta - Salsiccia et vinum rubrum - Polenta - Polenta con uovo e tartufo - Mezzaluna alla nutella CITTÀ DI ALBA GRUPPO SBANDIERATORI CITTÀ DI ALBA Mele caramellate - Uva caramellata - Uva cioccolatosa - Torta alle nocciole con cioccolata calda - Tortine con Nutella - Vino Moscato - Acqua - Vino