Cocktail di benvenuto - Ristorante Villa Pighet

Menu
Petto di pollo in carpione
(marinato con olio, capperi, acciughe)
con pinoli e soncino
Menu Sposi n°1 €80
sono COMPRESI i servizi:

Servizio Auto d’epoca con autista e fiori

Volo panoramico in elicottero per gli sposi

Centrotavola floreali

Buffet serale

Stampa dei menu
Orario di Chiusura 24:00
Cocktail di benvenuto
Risotto alla barbabietola
mantecato al caprino
con spuma di formaggio fresco
Crespelle al ragù di mare
con brodetto mediterraneo
Trancio di branzino con Julienne di verdura,
e vellutata di finocchio
Buffet di sorbetti
Tagliata di Manzo Australiano,
rösti di patare
con frivolezze e stuzzicherie dello chef:
Torta Nuziale
Specchio di canapè con salmone
e pesce spada alle varie mousse
Alzata di millefoglie calde salate
Crostoni croccanti con lardo aromatizzato al pepe
Mini tramezzini ai tre sapori
Frivolezze assortite calde in coppa
Coni da passeggio con frittura di verdure,
Acquadelle e piccoli gamberetti
Arancini di riso assortiti
Forma di Parmigiano Reggiano
con lecca lecca di Parmigiano
Mini pinzimonio con la sua salsa
Ostriche su ghiaccio vivo
Tartar di salmone con emulsione di soia
e sesamo tostato
Caffè
Prosecco,Cocktail alcolico e analcolico
Ore 20:00
Buffet con assortimento di frutta ed enfasi di
dolcezze del nostro pasticcere
Vini:
Valcalepio Rosso e Bianco
Spumante Brut e Moscato naturale d’Asti
Acqua cristallina H2O
Menu
Salmone marinato,
insalata di finocchi e arance
con salsa allo yogurt
Menu Sposi n°2 €90
sono COMPRESI i servizi:

Servizio Auto d’epoca con autista e fiori

Volo panoramico in elicottero per gli sposi

Centrotavola floreali

Buffet serale

Stampa dei menu
Orario di Chiusura 24:00
Cocktail di benvenuto
con frivolezze e stuzzicherie dello chef:
Specchio di canapè con salmone
e pesce spada alle varie mousse
Alzata di millefoglie calde salate
Crostoni croccanti con lardo aromatizzato al pepe
Mini tramezzini ai tre sapori
Frivolezze assortite calde in coppa
Coni da passeggio con frittura di verdure,
Acquadelle e piccoli gamberetti
Arancini di riso assortiti
Forma di Parmigiano Reggiano
con lecca lecca di Parmigiano
Mini pinzimonio con la sua salsa
Ostriche su ghiaccio vivo
Tartar di salmone con emulsione di soia
e sesamo tostato
Prosecco,Cocktail alcolico e analcolico
Magatello di manzo marinato con glassa di balsamico,
spuma di caprino e mele Golden
Riso in crema di piselli
e riccioli di calamari
Lasagna di verdure e provola affumicata
Involtini di sogliola e gamberi
su vellutata di zucchine
Buffet di sorbetti
Filetto di cervo con salsa al Valcalepio,
cupoletta di polenta,
purè di mele
Torta Nuziale
Caffè
Ore 20:00
Buffet con assortimento di frutta ed enfasi di
dolcezze del nostro pasticcere
Vini:
Valcalepio Rosso e Bianco
Spumante Brut e Moscato naturale d’Asti
Acqua cristallina H2O
Menu
Spiedino di gamberi e capasanta al Martini Dry
e purè di finocchio
Culatello di Langhirano con
gnocco fritto all’emiliana e
fiocchi di mozzarella su insalatina fresca
Menu Sposi n°3 €100
sono COMPRESI i servizi:

Servizio Auto d’epoca con autista e fiori

Volo panoramico in elicottero per gli sposi

Centrotavola floreali

Buffet serale

Stampa dei menu
Orario di Chiusura 24:00
Cocktail di benvenuto
con frivolezze e stuzzicherie dello chef:
Specchio di canapè con salmone
e pesce spada alle varie mousse
Alzata di millefoglie calde salate
Crostoni croccanti con lardo aromatizzato al pepe
Mini tramezzini ai tre sapori
Frivolezze assortite calde in coppa
Coni da passeggio con frittura di verdure,
Acquadelle e piccoli gamberetti
Arancini di riso assortiti
Forma di Parmigiano Reggiano
con lecca lecca di Parmigiano
Mini pinzimonio con la sua salsa
Ostriche su ghiaccio vivo
Tartar di salmone con emulsione di soia
e sesamo tostato
Prosecco,Cocktail alcolico e analcolico
Risotto in fricassea d’astice
Lasagnette con crema di patate al tartufo nero
e fonduta di Branzi
Tagliata di Tonno
con melanzane in agrodolce
Buffet di sorbetti
Filetto di Angus Beef con Demi Glass
e purè di patate
Cremino ai due cioccolati con crema
di pistacchi e frutti rossi
Torta Nuziale
Caffè
Ore 20:00
Buffet con assortimento di frutta ed enfasi di
dolcezze del nostro pasticcere
Vini:
Valcalepio Rosso e Bianco
Spumante Brut e Moscato naturale d’Asti
Acqua cristallina H2O
Menu
Menu Sposi n°4 - €60
sono INCLUSI i servizi:

Centrotavola floreali

Stampa dei menu
Orario di Chiusura 23:00(in caso di pranzo)
Prosciutto crudo di Parma
con bocconcini di mozzarella
e filetti di mandorla
Risotto al rosmarino
mantecato al formaggio fresco
Lasagne al ragù di verdura
e scamorza affumicata
Orario Chiusura 24:30 (in caso di cena)
Buffet di sorbetti
Cocktail di benvenuto
Tacchinella farcita con prugne e pistacchi
Accompagnata con purè di patate
con frivolezze e stuzzicherie dello chef:
Torta Nuziale
Specchio di canapè con salmone
e pesce spada alle varie mousse
Alzata di millefoglie calde salate
Crostoni croccanti con lardo aromatizzato al pepe
Mini tramezzini ai tre sapori
Frivolezze assortite calde in coppa
Coni da passeggio con frittura di verdure,
Acquadelle e piccoli gamberetti
Arancini di riso assortiti
Forma di Parmigiano Reggiano
con lecca lecca di Parmigiano
Mini pinzimonio con la sua salsa
Ostriche su ghiaccio vivo
Tartar di salmone con emulsione di soia
e sesamo tostato
Prosecco,Cocktail alcolico e analcolico
Caffè
Vini:
Valcalepio Rosso e Bianco
Spumante Brut e Moscato naturale d’Asti
Acqua cristallina H2O
Menu
Gamberetti, zucchine e carote in tempura
con riduzione di aceto balsamico
Menu Sposi n°5 - €65
sono INCLUSI i servizi:

Centrotavola floreali

Stampa dei menu
Orario di Chiusura 23:00(in caso di pranzo)
Orario Chiusura 24:30 (in caso di cena)
Risotto al Prosecco e limone
Crespelle alla ricotta e erbe
con punte d’asparagi e la sua besciamella
Fusilli di pasta fresca alla mediterranea
con pomodoro, olive, capperi e tocchetti di pesce spada
Buffet di sorbetti
Cocktail di benvenuto
con frivolezze e stuzzicherie dello chef:
Specchio di canapè con salmone
e pesce spada alle varie mousse
Alzata di millefoglie calde salate
Crostoni croccanti con lardo aromatizzato al pepe
Mini tramezzini ai tre sapori
Frivolezze assortite calde in coppa
Coni da passeggio con frittura di verdure,
Acquadelle e piccoli gamberetti
Arancini di riso assortiti
Forma di Parmigiano Reggiano
con lecca lecca di Parmigiano
Mini pinzimonio con la sua salsa
Ostriche su ghiaccio vivo
Tartar di salmone con emulsione di soia
e sesamo tostato
Prosecco,Cocktail alcolico e analcolico
Rollata di coniglio alle olive
con purè di patate e zucca gialla
Torta Nuziale
Caffè
Vini:
Valcalepio Rosso e Bianco
Spumante Brut e Moscato naturale d’Asti
Acqua cristallina H2O
Menu
Carpaccio di bresaola della Valtellina
con quiche alle zucchine e caprino
Risotto ai mirtilli dell’Abetone,
bonarda dell’ Oltrepò Pavese e taleggio DOP
Menu Sposi n°6 - €75
sono INCLUSI i servizi:

Servizio Auto d’epoca con autista e fiori

Centrotavola floreali

Stampa dei menu

Buffet serale
Crespelle allo speck dell’Alto Adige,
radicchio trevigiano e fontina della Valle d’Aosta
Sedanini di pasta fresca
con gamberi rossi e carciofi della Sardegna
Buffet di sorbetti
Orario di Chiusura 22:00
Cocktail di benvenuto
Filetto di manzo Tartaruga(cappella di porcino)
con pancetta croccante
e riduzione di vino rosso
con frivolezze e stuzzicherie dello chef:
Torta Nuziale
Specchio di canapè con salmone
e pesce spada alle varie mousse
Alzata di millefoglie calde salate
Crostoni croccanti con lardo aromatizzato al pepe
Mini tramezzini ai tre sapori
Frivolezze assortite calde in coppa
Coni da passeggio con frittura di verdure,
Acquadelle e piccoli gamberetti
Arancini di riso assortiti
Forma di Parmigiano Reggiano
con lecca lecca di Parmigiano
Mini pinzimonio con la sua salsa
Ostriche su ghiaccio vivo
Tartar di salmone con emulsione di soia
e sesamo tostato
Caffè
Prosecco,Cocktail alcolico e analcolico
Ore 20:00
Buffet con assortimento di frutta ed enfasi di
dolcezze del nostro pasticcere
Vini:
Valcalepio Rosso e Bianco
Spumante Brut e Moscato naturale d’Asti
Acqua cristallina H2O
Menu
Tofu all’aroma di basilico grigliato su passatina di rape rosse
e carpaccio di verdure di stagione al profumo di menta
Millefoglie di verdure grigliate
accompagnato da salsa ai peperoni gialli
Risotto alla rucola e funghi porcini
Menu Sposi VEG €80
sono COMPRESI i servizi:

Servizio Auto d’epoca con autista e fiori

Volo panoramico in elicottero per gli sposi

Centrotavola floreali

Buffet serale

Stampa dei menu
Orario di Chiusura 24:00
Cocktail di benvenuto
con frivolezze e stuzzicherie dello chef:
Specchio di canapè con salmone
e pesce spada alle varie mousse
Alzata di millefoglie calde salate
Crostoni croccanti con lardo aromatizzato al pepe
Mini tramezzini ai tre sapori
Frivolezze assortite calde in coppa
Coni da passeggio con frittura di verdure,
Acquadelle e piccoli gamberetti
Arancini di riso assortiti
Forma di Parmigiano Reggiano
con lecca lecca di Parmigiano
Mini pinzimonio con la sua salsa
Cipolle pastellate, Stuzzichini Veg
Prosecco,Cocktail alcolico e analcolico
Fusilli di pasta fresca no eggs
ai pomodori di Pachino, noci e panna di soia
al sentore di basilico
Frittata di farina di ceci alle verdure
con besciamella vegan e punte d’asparagi
Sorbetto ai limoni di Sicilia e Pompelmo rosa
Sformatino di spinaci, carote e peperone
al profumo di agrumi di Sicilia
con polenta e patate Duchessa
Tortino di cioccolato e tofu vellutato
con frutti di bosco e purea di mele
Torta Nuziale
Caffè
Buffet con assortimento di frutta ed enfasi di
dolcezze del nostro pasticcere
Vini:
Valcalepio Rosso e Bianco
Spumante Brut e Moscato naturale d’Asti
Acqua cristallina H2O