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GELMATIC
STARTRONIC
PLUS
MANTECATORE
Il gelato
che più asciutto di così,
non si può!
Il mantecatore per eccellenza: una macchina unica al mondo
che grazie all’esclusiva tecnologia brevettata del Sistema
Ionico® permette di produrre velocemente
tutti i tipi di gelato. Questo sistema
assicura un incredibile aumento di volume del gelato e allo
stesso tempo garantisce un gelato sempre perfettamente
asciutto, morbido e stabile in vetrina.
Attraverso il Sistema Ionico® il Gelmatic Startronic diventa Plus!
Il Sistema Ionico® è un sistema di controllo scientifico e brevettato
che garantisce:
• un gelato perfettamente asciutto, più che con qualsiasi altro
mantecatore, ma comunque morbido
• un gelato con un volume incredibile
• un gelato stabile a lungo in vetrina
Configuralo su
configurator.bravo.it
Puoi configurare il gelmatic
per farlo diventare il tuo e
unico mantecatore !
Descrizione
Mantecatore robusto, affidabile e intelligente in grado di regolare temperatura ed erogazione di energia in
funzione della quantità e delle caratteristiche della miscela base. Macchina facile da utilizzare con pochi tasti
e funzioni essenziali che permettono di ottenere mantecate superiori agli standard di mercato. L’innovativo
impianto frigorifero inoltre si pone ai massimi livelli per produzione e rapidità nella sua
categoria. Dotato di tramoggia di carico superiore per un facile caricamento della miscela
perchè permette di versare il prodotto dai secchi senza sforzo, risolvendo così il fastidioso
problema della fuoriuscita dell’aria dallo sportello del cilindro. Una mente digitale di ultima
generazione per poter controllare con i più sofisticati metodi la mantecazione del tuo gelato.
Caratteristiche tecniche
Vantaggi e novità
• Controllo elettronico della mantecazione del gelato
con più sensori e più programmi.
• Tramoggia superiore per caricamento rapido della
miscela.
• Tramoggia sullo sportello per caricamento aromi.
• Sportello di chiusura in Makrolon® (materiale speciale
termoisolante).
• Mescolatore a tre pale in acciaio inox con denti
intercambiabili.
• Sistema rapido di estrazione del gelato.
• Produzione di granite.
• Velocità multipla del mescolatore*.
• Consumi ridotti (brevetto condensatore Bravo)
• Massima praticità e facilità nella pulizia della macchina.
• Flangia di ultima generazione con sportellino di estrazione
avente una superficie superiore del 50% rispetto alla
precedente: permette una fuori-uscita maggiore, più
agevole e più veloce del prodotto.
• leva di chiusura flangia a vite.
• denti mescolatore in materiale plastico.
• scivolo di estrazione gelato removibile.
• pannelli laterali e posteriore in alluminio verniciato.
• sonda di temperatura sul cilindro (brevetto Bravo).
• tappeto in gomma per mensola.
A
Capacità per ciclo
Produzione media
oraria (1)
Tensione (2)
H
Potenza
C
Brevetto condensatore
Bravo
Kit base ricambi
• mensola di sostegno per appoggio della vaschetta.
• vaschetta di raccolta.
• grasso.
CARATTERISTICHE
TECNICHE
B
Mescolatore a 3 pale
in acciaio
305
457
610
1015
1020
5
8,3
10
15
20
Lt
Lt
25/38
37/56
50/75
75/110
90/135
Volt/
Hz/Ph
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
kW
Condensatore
frigorifero
2,8
2,9
4,4
4,6
4,8
5
7
7,3
13,5
13,8
Aria+ Acqua Aria+ Acqua Aria+ Acqua Aria+ Acqua Aria +
Acqua Acqua
Acqua
Acqua
Acqua
Acqua
Larghezza (A)
Cm
Profondità (B)
Cm
80
97
95
95
95
95
95
95
115
115
Profondità (C)
Cm
87,5
103,5
102,5
102,5
102,5
102,5
102,5
102,5
122,5
122,5
Altezza (H)
Cm
140
140
140
140
140
140
140
140
140
140
Peso (3)
Kg
233
---
285
---
313
---
359
---
472
---
51
51
51
61
61
61
61
61
61
61
I dati riportati possono essere modificati in qualsiasi
momento e senza preavviso dalla casa costruttrice.
Gli accessori di serie
Sensore del
Sistema Ionico®
Rev. 0214
* Dispositivo brevettato che, grazie all’inverter, permette al software
di cambiare autonomamente la velocità di rotazione del mescolatore.
(1) La produzione oraria è suscettibile di variazione secondo il tipo di miscela impiegata e la densità del prodotto finito.
(2) Disponibile anche in 60 Hz. (3) Peso della macchina base. Per le macchine ad aria il peso viene rilevato al momento della spedizione.
Acqua o Aria: condensatore frigorifero incorporato. Aria+Acqua: condensatore frigorifero incorporato. Aria+Acqua: condensatore frigorifero ad acqua incorporato ed aria remoto.
GLI OPTIONAL
PREDISPOSIZIONE
DOCCETTA
CONDENSAZIONE
ARIA/ACQUA
KIT 24
DOCCETTA
LAVAGGIO
LAVAGGIO
GIUNTO
LEVA FLANGIA
RAPIDA
NB: i prodotti Bravo sono frutto di continua ricerca ed evoluzione. Bravo Spa si riserva quindi di
modificare gli accessori, le caratteristiche tecniche e gli optional. Vi chiediamo di verificare gli stessi
al momento dell’ordine. I dati aggiornati sono sempre disponibili su configurator.bravo.it
LEGENDA
DENTI IN
METALLO
PANNELLI
ACCIAIO INOX
“include”
“si includono a vicenda”
BRAVO S.p.a. Montecchio Maggiore | Vicenza, Italia | Tel. 0039.0444.707.700 | bravo.it [email protected]