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Ron y Cigar
Sigaro della serata: Cigaro Selectos Uno dei migliori e più famosi sigari Peso di Cuba. Il sigaro, di colore marrone intenso e di forma irregolare, viene prodotto nella provincia di Holguin, nella parte sud‐ovest di Cuba. Si definiscono Peso, o populares, i sigari prodotti esclusivamente per il popolo cubano. Non vengono venduti nei negozi per turisti, ma solo nei chioschi o nei piccoli negozi per cubani. Molto spesso vengono prodotti nelle stesse fabbriche che producono le più famose marche di sigari autorizzate dal Governo cubano alla vendita per gli stranieri. Il Selectos è un prodotto unico, diverso dagli altri cubani in commercio. Di formato è un petit corona, diametro 12,9 cm e diametro 4,2 cm. La capa1 è maduro 2 striata ed eccezionalmente ruvida e venosa; il riempimento è regolare, e l’aspetto esterno piuttosto irregolare. Il selectos ha un carattere forte, con pepe e legno in evidenza. Il sapore è piccante e la forza pronunciata. Ha note di frutta tostata a un terzo della fumata, mentre verso la metà appare una leggera componente amarognola. Verso il finale si nota un chiaro retrogusto di terra e tabacco cubano. Il sigaro ha un tiraggio e combustione regolari. Sezionato, rivela una tripa 3 di trinciato a grana grossa. Il sigaro ha una complessità piuttosto povera, ma consente una fumata di carattere. Rum da accompagnamento: 1 – Ron Millonario 15 Anos Reserva Especial Il Ron Millonario 15 Anos Reserva Especial è un rum industriale 4 unico, proveniente dal nord del Perù. Pluripremiato nella sua categoria, presenta ricche e persistenti note di frutta candita, prugna secca e chiodi di garofano. Presenti anche accenni di uva sultanina, zucchero grezzo di canna della Demerara 5 e cola. All’assaggio presenta una bilanciata dolcezza iniziale, che dapprima ricopre tutto il palato e poi scivola via lentamente. Rum da accompagnamento: 2 – J. Bally Ambree Un rum proveniente dalla Martinica, è un classico dello stile Agricolo, risente dell’invecchiamento in botti di rovere della Limousine già utilizzate per l’affinamento del Cognac. Più secco e pungente degli altri, ma altrettanto affascinante, eredita i processi produttivi dalla tradizione francese. La materia prima è il succo vergine della canna da zucchero (vesou) e non le melasse. La Martinica è il paese che detiene ancora il maggior numero di distillerie ed è considerata una delle più autorevoli patrie del Rum. Cioccolato Domori single origins Domori produce cioccolato aromatico di qualità. L’azienda segue tutta la filiera produttiva, controllando direttamente le proprie piantagioni in Venezuela fino ad arrivare allo stabilimento di None, in provincia di Torino, dove vengono applicati metodi produttivi “a basso impatto”. Grazie a questa attenzione Domori propone la linea single origins, tavolette di qualità eccezionale aromatizzate in gusti ricercati. 1 Goccia di resina vegetale incolore posta alla testa del sigaro, per sigillare la foglia esterna che ricopre il sigaro stesso
2 Grado di colorazione della capa. Maduro indica una capa piuttosto scura
3 Contenuto interno del sigaro. Può consistere di foglie intere o, come in questo caso, di tabacco trinciato
4 Il rum industriale viene prodotto a partire da melasse di zucchero di canna.
5 Regione della Guyana Britannica