mandorland - Fattoria della Mandorla

MANDORLAND
“Un seme contiene in sè più forza e potenza
di quanta ne realizzerà la pianta”
- Rudolf Steiner
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Introduzione
Morbidi pendii, assolati e verdeggianti, boschi di quercia di rara bellezza, dove
la biodiversità di flora e fauna rinasce di giorno in giorno in continuo fermento;
e ancora lame, doline e grotte carsiche, piccoli borghi, chiesette in pietra e muri
a secco: nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia l’intervento dell’uomo emerge
dal paesaggio senza soluzione di continuità, in perfetta armonia con l’ambiente
naturale.
Tornare alle origini, mediante il recupero di varietà autoctone, preservare la
biodiversità del territorio, raccogliere il giusto, dedicandosi all’agricoltura biologica:
rispettare la dignità della Terra diviene fondamento ineludibile per salvaguardare la
dignità dell’Uomo, tornare alla nostra radice ancestrale per fondare un futuro più
solido, equo e consapevole.
Progetto Mandorland, un ampio ciclo di eventi, corsi di formazione e summer
school volto a promuovere, in senso olistico, il benessere psico­fisico dell’uomo
mediante un ritorno alle sue origini più antiche; smuovere gli intelletti, creare
fermento, accendere la scintilla del cambiamento: fare del più piccolo e semplice
passo un gesto più grande, più profondo.
La scelta Bio consapevole
L’agricoltura biologica, disciplinata dal regolamento europeo 834/2007 e 889/2008,
esclude l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi (funghicidi, insetticidi, concimi
chimici e diserbanti) prediligendo concimi organici e tecniche come il sovescio, la
rotazione delle colture e l’utilizzo di insetti antagonisti per vivificare la terra messa
a coltura, in luogo di depauperarla di sostanze nutritive mediante l’agricoltura
intensiva. Scegliere bio significa risparmiare sul “costo nascosto” che l’agricoltura
intensiva comporta.
L’agricoltura biologica:
• Consuma di meno: permette di consumare meno acqua ed energia fossile e di
salvaguardare la fertilità e la produttività dei terreni.
• Non inquina: a differenza delle colture tradizionali intensive, le coltivazioni
biologiche non inquinano e non determinano costi sociali per la sanificazione
dell’ambiente e dei bacini idrogeologici.
• Protegge la salute: i prodotti biologici non sono trattati con sostanze chimiche
di sintesi, sono innocui per la salute e non comportano costi sanitari aggiuntivi a
lungo termine.
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Il Progetto
Premessa
Partire dalle origini significa superare l’alienazione prodotta dall’industrializzazione
indiscriminata e dalla Società del Benessere, compiere una profonda professione
di umiltà verso la Natura e rendersi responsabili riguardo ai costi ambientali
delle attività umane. Tornare alla propria matrice primaria, sentire dentro di sé
ed attorno a sé il seme del cambiamento e lavorare ogni giorno per migliorare il
proprio benessere. Fin dalla propria fondazione, Fattoria della Mandorla ha saputo
rendersi sensibile riguardo a tutte le tematiche concernenti il conseguimento del
benessere psico­fisico dell’uomo.
Obiettivo
Mandorland attraverso un completo e variegato calendario di eventi e attività
con il coinvolgimento di varie competenze si propone di promuovere un concetto
olistico di Sanità e Benessere.
Mandorland è una rete di soggetti e imprese, racchiude sotto la propria egida
personalità e specialisti differenti, per lavorare insieme, ognuno secondo la propria
formazione e competenza: agrocoltori e agronomi, naturopati, medici nutrizionisti,
ma anche chef, giornalisti, artisti, architetti ed insegnanti di discipline olistiche.
Le principali attività ed eventi che si svilupperanno durante tutto l’anno saranno:
corsi e laboratori, escursioni, pacchetti turistici legati al benessere della persona,
festival.
SalutEtica e Quasani 2016
In occasione del Primo Congresso Nazionale di SalutEtica e Nutrizione
Consapevole, Fattoria della Mandorla organizza il Festival QuaSani 2016, una
grande festa dell’Agricoltura e del Consumo consapevole giunta felicemente alla
sua terza edizione.
Antico nome del borgo di Quasano, ma anche acronimo di QUAlità della vita,
Salute, Alimentazione, Natura, Indipendenza, QuaSani 2016 sgorga naturalmente
dall’esperienza dei GAS, ponendosi chiare finalità didattico-formative e di
promozione del vivere etico e solidale: educazione all’agricoltura biologica,
biodinamica e sinergica, laboratori di semina e di raccolta di erbe spontanee,
corsi di cucina, congressi ed insegnamento di discipline olistiche, fino ad ambire
alla realizzazione di una vera e propria Accademia della Mandorla, composta di
specialisti di settore e aperta a tutti grazie all’utilizzo delle piattaforme social e
dell’editoria classica ed e­book.
Partire da un piccolo seme per ritrovare le proprie origini, per ridestare le menti e
creare i presupposti per un futuro migliore, più equo e sostenibile.
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Programma Mandorland 2016
(in fase di definizione)
Domenica 8 Maggio
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Thai Chi.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con rinfresco di benvenuto e pranzo al sacco.
10.00 - 16.00 WORKSHOP: Panzerottiamo? Calzoni, panzerottini e bocconcini
a base di prodotti Fattoria della Mandorla
19.30 Cena di degustazione
Domenica 15 Maggio
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Thai Chi.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con rinfresco di benvenuto e pranzo al sacco.
Domenica 22 Maggio
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con rinfresco di benvenuto e pranzo al sacco.
QUASANI 2016
Venerdì 27 Maggio
10.00-12.00 Presentazione del sito e dell’Associazione Salutetica.it (Conferenza Stampa in saletta piccola o grande già allestita)
Presentazione del programma Quasani 2016
Sabato 28 Maggio - c/o Hotel Elizabeth Congresso di SalutEtica
9.30-12.30 C’è chi sa come scoprire in tempo e vincere ogni malattia:
Claudio Pagliara, Francesco Oliviero, Dacia Dalla Libera
15.00-17.30 C’è chi sa come mangiare bene per non ammalarsi mai:
Domenico De Mattia, Antonio Finaldi, Roberto Favata
9.00-17.00 Corso di agricoltura biologica/biodinamica/biosinergica
13.00 Rinfresco vegan salutista a cura di Fattoria della Mandorla
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Domenica 29 Maggio
8.00 Saluto al Sole e sequenze di Asana
8.30 Colazione a buffet
9.00-10.30 Percorso trekking Anello di Quasano
10.30-12.30 Conferenza-Tavola rotonda: Agricoltura, Filiere e Comunità
Consapevoli
10.00-12.30 Laboratori didattici e workshop. Degustazioni. Attività all’aria
aperta, passeggiate a cavallo, raccolta erbe spontanee, attività
olistiche da integrare.
18.00-22.00 Danze e Musica dal vivo
Sabato 4 Giugno
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto.
10.00 TOUR DELLA MANDORLA, percorso in minibus nel territorio
torittese e murgiano tra i mandorleti con tappa alla pianta
madre Filippo Cea, visita in Toritto presso artigiani e aziende del
territorio, museo della mandorla. Buffet di benvenuto e pranzo al
sacco.
Domenica 5 Giugno
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Thai Chi.
10.00 TOUR IN CARROZZA, buffet di benvenuto e pranzo al sacco.
16.00 WORKSHOP Cucina Crudista, Germogli, Fiori eduli
19.00 Degustazione
Domenica 12 Giugno
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco
Domenica 19 Giugno
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga bimbi.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco.
16.00 WORKSHOP La cucina dei bimbi, lezione aperta a famiglie e
bimbi con ricette semplici e creative per l’infanzia
19.00 Degustazione
Domenica 26 Giugno
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco
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Domenica 3 Luglio
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Thai Chi.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco.
Domenica 10 Luglio
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco
Domenica 17 Luglio
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Thai Chi.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco.
Domenica 24 Luglio
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco
Domenica 31 Luglio
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Thai Chi.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco.
Domenica 7 Agosto
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco
Lunedì 15 Agosto: FERIAE AUGUSTI, Festa dell’Agricoltura
10.00 Percorso a cavallo sui sentieri murgiani con buffet di benvenuto
e pranzo al sacco o degustazione in azienda
16.00 TOUR IN CARROZZA per i mandorleti
18.00 Degustazione in azienda con prodotti Fattoria della Mandorla
Domenica 21 Agosto
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco
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Domenica 28 Agosto
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Thai Chi.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco.
Domenica 4 Settembre: FESTA DI FINE ESTATE
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto.
10.00 Percorso trekking per i mandorleti in occasione della raccolta,
visita guidata in azienda, Museo della Mandorla. Buffet vegan
salutista in azienda o pranzo al sacco.
16.00 Percorso a cavallo sui sentieri della Murgia
20.00 Cena vegan salutista in azienda con partecipanti ed espositori.
Domenica 11 Settembre: SI TORNA A SCUOLA!
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga bimbi.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco.
16.00 WORKSHOP La merenda dei Bimbi
In occasione del ritorno sui banchi di scuola, impariamo a preparare merende sane e nutrienti per i più piccoli.
20.00 Degustazione
Domenica 18 Settembre
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto.
10.00 Percorso trekking/mountain bike/cavallo sui sentieri murgiani
con buffet di benvenuto e pranzo al sacco
Domenica 25 Settembre: FESTA DEL VINO E DELLA MANDORLA
8.30 Saluto al Sole. Lezione di Yoga all’aperto
10.00 Percorso a cavallo per i mandorletti, degustazione in azienda.
16.00 WORKSHOP: Di mosto in vino
Fichi settembrini, mandorle, uva e vino: workshop di cucina dedicato ai doni dell’Autunno.
19.00 Degustazione
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OPZIONI A PACCHETTO
MANDORLA E TREKKING
Durata dalle 10.00 alle 15.00
Partecipanti: minimo 50, massimo 100
Prezzo: 20 euro a persona
Percorso trekking sui sentieri murgiani della mandorla con rinfresco di benvenuto e
buffet di degustazione.
Su prenotazione cesto pic-nic/catering bio a 15 euro a persona
ITINERARIO A - Anello di Quasano
Da Quasani a Quasano per Quasani (km 5 + 60 T)
Fattoria della Mandorla, Lamadenza, Canale dell’Acquedotto, Quasano, Fattoria
della Mandorla.
ITINERARIO B1 - Mandorli e Pulo (km 15 + 200 E)
ITINERARIO B2 - Dal Mandorlo a Ciccillo
Fattoria della Mandorla, Agriturismo Fariello, Jazzo La Sentinella, Masseria Fiscale, Masseria Viti De Angelis, Parco La Mena
1 Pulo 2 San Nicola, Vallone Lamalunga, Museo dell’Uomo. Masseria San Giovanni,
Dolcemandorla e Agriturismo Lacalcara
ITINERARIO C - Mandorli, Murgia e il Quarto
Il Quarto (km 22 + 200 EE)
Fattoria della Mandorla, Frucino, Resega, Lago dei Ladri, Masseria del Quarto,
Masseria Pompei, Masseria Corte Cicero, Pulicchio di Toritto, Lama dell’Inverno,
Jazzo La Sentinella, Agriturismo Fariello, Fattoria della Mandorla
PERCORSI 5 M - Mountain bike
Mandorli, Mandorle, Mandorella, Murgia e Mountain bike
PERCORSI 5 - M a Cavallo
Mandorli, Mandorle, Mandorella, Murgia e Murgese
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ATTIVITÁ OPZIONALI PRENOTABILI
TOUR DELLA MANDORLA
Mandorla Safari - Ogni primo sabato del mese Durata dalle 8.30 alle 15.00
Partecipanti: minimo 15, massimo 20 Prezzo a persona 90 €
Percorso in minibus lungo la strada della mandorla nel territorio torittese e
murgiano tra i mandorleti con tappa alla pianta madre Filippo Cea, visita a Toritto
ad artigiani ed aziende del territorio, museo della mandorla e museo naturale
Fattoria della mandorla con rinfresco di benvenuto e buffet degustazione.
PASSEGGIATA IN FATTORIA TRA I MANDORLETI
Costo guida € 120,00 da dividere tra i partecipanti
€ 10,00 degustazione
GIRO IN CARROZZA O BREAK
giro in Quasano e dintorni con pranzo in Fattoria
minimo 4 persone costo € 65,00 a persona
TOUR IN BICICLETTA ELETTRICA CON GUIDA
MERENDA IN FATTORIA CON DEGUSTAZIONE E VISITA
€ 22,00 a persona
PIC-NIC MANDORLA E MURGIA
Cestino con pranzo e mappa per ricerca luogo e picnic
€ 16,00 a persona.
CORSO DI CUCINA VEG E DEGUSTAZIONE
menù a base mandorla
€ 120,00 a persona minimo due
WEEK-END A QUASANO IN FESTA
casa / bed-breakfast
Fine settimana nel parco del Parco nazionale dell’Alta Murgia a Quasano in festa,
per la Madonna degli Angeli, evento storico religioso e tradizionale.
La Murgia con luci e profumi, visita al museo naturale FDM con passeggiata panoramica con vista di Castel del Monte e la costa Barese
Cena bio e a scelta vegetariana e vegana e tanto altro.
Quota a persona € 278,00 comprende:
• pernottamento, colazione in agriturismo o casa/bb sulla murgia o nel villaggio
Quasano , sistemazione in camera matrimoniale
• mandorla experience
• 1 cena bio veg
• 1 vista al museo FDM con degustazione
• 1 vista ad azienda bio con degustazione
• attività aggiuntive extra
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WEEK-END OLISTICO “QUASANI”
idem + pacchetto benessere in Hotel € 488,00 a persona
SETTIMANA VERDE “OLIS MANDORLA”
tutte le attività compreso pacchetto benessere € 1290,00 a persona +
∙ 1 giorno visita a Matera + azienda bio (GFT)
∙ vista a Castel del Monte + Mucci museo + azienda bio gruppo Ecor
∙ Spiagge e meraviglie della Valle d’Itria-Ostuni (birra Gruit)
∙ 1 giorni in agriturismo nella murgia
∙ 2 giorni pacchetto benessere
ACCADEMIA DELLA MANDORLA
Mandorla, salute e benessere per anima, corpo, mente e spirito.
Mese di Marzo, data da definire
Giornata olistica con yoga e passeggiata, conferenza scientifica di medici
ed esperti della nutrizione con presentazione del metodo mandorla, colloqui
naturopatici, riflessologia plantare, massaggi olistici, meditazioni guidate, rinfresco
e degustazione.
Durata: dalle 8.30 alle 15.00
Partecipanti: minimo 30 massimo 50 Prezzo a persona 50 €
Altri pacchetti da definire e cumulabili come giornalieri o con we di 2 giorni e
settimana verde:
MANDORLA EXPERIENCE
Almond tasting experience for almond lover
Su prenotazione.
Durata dalle 9.00 alle 15.00
Partecipanti: minimo 40, massimo 60 Bambini
Prezzo € 10 per bambini
Degustazione mandorla ed abbinamento al cibo
Mostra/collezione pomologica cultivar mandorle
Format dedicati in lingua da 6 persone minimo
Presentazioni multimediali scientifiche alimentari e terapeutiche con produttori,
esperti della nutrizione, chef veg
Pacchetti a tema con date orari visite e cene prestabilite per turisti e stranieri,
pacchetto da preventivare pacchetto per bambini e scuole
LABORATORI DIDATTICI PER BAMBINI
Progetto Bosco – progetto Flora e Fauna della Murgia,
Progetto natura e l’uomo, spirito di sopravvivenza
Progetto fiabe, storia, usi e costumi della Mandorla
Filiera della mandorla, cucina vegetariana/ vegana, degustazione e laboratori
didattici
Storia della mandorla e favole per bambini
Progetto teatro, danza e musica
Progetto festa avventurosa
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MANDORLA E D’INTORNI:
Mandorla e Castel del Monte
Mandorla e mare di Polignano e Monopoli, Mandorla, trulli e valle d’Itria
Mandorla e Matera
Promotori
Fattoria della Mandorla
Progetto di filiera corta ecosostenibile, presidio, museo naturale, ricerca, sviluppo e
innovazione della mandorla di Toritto cultivar Filippo Cea, con un costante occhio
di riguardo al Salutismo ed alla Nutraceutica.
Mila Colonna
Food blogger di Giallo Zafferano e divulgatrice scientifica. Esperta di medicina
naturale e cucina vegana.
Marco Di Cosmo
Giornalista ed esperto di marketing e comunicazione, da anni impegnato
nell’organizzazione di eventi vegan friendly e di alimentazione bio­consapevole.
Ignazio Sblendorio
Medico fisiatra e agopuntore, docente al master di II livello di “Integrazione
tra medicina tradizionale cinese e medicina occidentale” presso l’Università La
Sapienza di Roma. Autore indicizzato su PUBMED.
Corrado Palumbo
Segretario dell’associazione “Club amici del Trekking” di Bari
Aniello De Padova
Consulente in organizzazione aziendale, project manager, socio fondatore e
componente del comitato scientifico del movimento Decrescita Felice
Nino Paparella
Ecor Naturasì –Fabio Brescaccin, Massimo Caruso
Ciclo Murgia – Filippo Tito
laureato in lettere e specializzato in sociologia della comunicazione a “La
Sapienza” di Roma, con spiccata sensibilità al turismo sostenibile. Guida
Ambientale Escursionistica certificata (AIGAE) e cicloGuida.
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