Continuano I Corsi di Cucina 2017

presenta
Continuano I Corsi di Cucina
2017
Tante idee per rinnovarsi in cucina
presso la scuola di cucina della Bartolotti SRL
(Via Lesina, 23 – Cervia - RA)
I corsi sono a numero chiuso, l’iscrizione è obbligatoria
Orario inizio corso: ore 15:00
Durata: 2 ore circa
Per iscrizioni ed informazioni:
• Ufficio Bartolotti tel. 0544 974243 - [email protected]
Referenti : Rebecca e Martina.
I corsi non hanno finalità commerciali.
27)
27)Lunedì 13/02/17 IL BRUNCH A TUTTO TONDO
Se non ci avevi ancora pensato,possiamo darti qualche idea!
Chef Samuele Zani Membro ufficiale Eurotoques,vicepresidente F.I.C FORLICESENA,professore all’istituto alberghiero di San Marino nonché consulente per Start Up,rinnovo
menù e rilancio di attività ricettive.
Corso a Pagamento (20 euro per operatori e chef,40 euro per i privati)
28)
28)Mercoledì 15/02/17 NABOO EXPERIENCE MACELLERIA
Insieme cercheremo di superare i problemi legati a:cotture,difficoltà,
standardizzazione dei prodotti e tempi.
Chef Erich Branchini Appassionato di cucina sin da piccolo,la sua sete di conoscenza lo ha
portato a maturare tante esperienze,dagli alberghi della riviera,alla ristorazione stellata ed a quella
collettiva sino a diventare collaboratore Lainox,primo device di cottura la mondo.
Corso Gratuito in collaborazione con LAINOX - NABOO
29)
29)Giovedì 16/02/17 QUANDO IL PANINO E’ “IN”
Da passeggio, da asporto, al piatto… comunque da gourmet!!!
Chef Monia Amadori Ha trasformato in professione la passione per la cucina diplomandosi
all’Ipssar nel 2011,da allora,oltre a svolgere l’attività come libera professionista,ha fondato
l’associazione “Cibi&Bici” e la scuola di cucina “Cooking Passion” per amore del territorio e della
cucina sana.
Corso a Pagamento (20 euro per operatori e chef,40 euro per i privati)
30)
30)Lunedì 20/02/17 ADDOBBI DECORATIVI.. ANCHE L’OCCHIO VUOLE
LA SUA PARTE!
Come rendere accogliente e piacevole il proprio ambiente.
Decoratrice Nadia Zoffoli Visual Designer&Decoration,Nadia è convinta che la bellezza
debba essere un ingrediente della nostra dieta quotidiana e che “nutrirsi di bellezza” renda la vita
migliore e sia in grado di rendere speciale anche la routine quotidiana.
Corso a Pagamento (20 euro per operatori e chef,40 euro per i privati)
Ultimo Corso del Pacchetto Adac
06) Venerdì 24/02 MENU’ VEGETARIANI E INTOLLERANZE
Moda o esigenza di maggiore attenzione per i nostri clienti?
CHEF MONIA AMADORI
Corso a Pagamento (30 euro per operatori e chef,60 euro per i privati)
Dalle 15 alle 18
32)
32)Lunedì 27/02/17 IL PESCE SUL BUFFET
“Si,ma quanto mi costa?”
Chef Samuele Zani Membro ufficiale Eurotoques,vicepresidente F.I.C FORLICESENA,professore all’istituto alberghiero di San Marino nonché consulente per Start Up,rinnovo
menù e rilancio di attività ricettive.
Corso a Pagamento (20 euro per operatori e chef,40 euro per i privati)
33)
33)Martedì 07/03/17 TUTTO QUELLO CHE NON SAPETE SUL PESCE
Come ravvivare il suo sapore in modo semplice e creativo.
Chef Stefano Faccini Docente di scuola alberghiera,tecnologo di cucina,vanta un’infinita serie
di collaborazioni ad alti livelli con aziende,chef personale di autorità,maestro di cucina per l’
associazione professionale cuochi italiani,le sue lezioni sanno trasmettere la sua passione e la sua
riconosciuta professionalità.
Corso a Pagamento (20 euro per operatori e chef,40 euro per i privati)
34)
34)Giovedì 09/03/17 “TU VUO’ FA’ L’AMERICANO”
La versione italiana del pancake, del waffle e del pudding per una
colazione originale.
Chef Domenico Stefania Executive Chef che cucina per passione,per Domenico:
“colori,odori,sapori,consistenze,equilibrio,passione…il cibo è sinestesia,dono delle nostre terre.
Cucinare è umiltà nel confronto,tecnica,cura ed emozione”.
Corso a Pagamento (20 euro per operatori e chef,40 euro per i privati)
35)
35)Lunedì 13/03/17 SPUMA E GELATINA… LI CONOSCETE VERAMENTE?
Tutti i trucchi che ancora non sapevate!!!
Chef Samuele Zani Membro ufficiale Eurotoques,vicepresidente F.I.C FORLICESENA,professore all’istituto alberghiero di San Marino nonché consulente per Start Up,rinnovo
menù e rilancio di attività ricettive.
Corso Gratuito in collaborazione con UNILEVER
36)Mercoledì 15/03/17 NABOO EXPERIENCE GLUTEN-FREE
Il senza glutine, un tema oggi affrontato non solo dagli intolleranti ma
anche dai salutisti: faremo assieme un breve viaggio assaggiando
svariate preparazioni di pasticceria e panificazione.
Chef Erich Branchini Appassionato di cucina sin da piccolo,la sua sete di conoscenza lo ha
portato a maturare tante esperienze,dagli alberghi della riviera,alla ristorazione stellata ed a quella
collettiva sino a diventare collaboratore Lainox,primo device di cottura la mondo.
Corso Gratuito in collaborazione con LAINOX - NABOO
37)
37)Giovedì 16/03/17 DAL SORGO ALLA QUINOA
Come utilizzare i cereali nel menù vegetariano.
Chef Monia Amadori Ha trasformato in professione la passione per la cucina diplomandosi
all’Ipssar nel 2011,da allora,oltre a svolgere l’attività come libera professionista,ha fondato
l’associazione “Cibi&Bici” e la scuola di cucina “Cooking Passion” per amore del territorio e della
cucina sana.
Corso a Pagamento (20 euro per operatori e chef,40 euro per i privati)
38)
38)Lunedì 20/03/17 ALLA SCOPERTA DEL GUSTO DEL NOSTRO OLIO
Conoscete davvero le differenze del sapore unico dell’olio?Vi
insegneremo a degustare l’olio extravergine e non solo…
Degustazione ad opera di Michele La Barile Oggi responsabile qualità in Monini,
Michele Labarile ha percorso trent’anni di storia dell’olio d’oliva italiano. Ce li racconta con la
semplicità di un grande intenditore.
Corso Gratuito in collaborazione con MONINI
39)
39)Mercoledì 22/03/17 LE DECORAZIONI DI PASQUA
Suggerimenti e proposte decorative ispirate a questo periodo
cioccolatoso, con l’utilizzo di materiali naturali.
Decoratrice Nadia Zoffoli Visual Designer&Decoration,Nadia è convinta che la bellezza
debba essere un ingrediente della nostra dieta quotidiana e che “nutrirsi di bellezza” renda la vita
migliore e sia in grado di rendere speciale anche la routine quotidiana.
Corso a Pagamento (20 euro per operatori e chef,40 euro per i privati)
40)
40)Lunedì 27/03/17 PRANZO SOTTO L’OMBRELLONE
Nuove idee che stupiranno i vostri ospiti, il relax non è mai stato così
gustoso!!!
CHEF Samuele Zani Membro ufficiale Eurotoques,vicepresidente F.I.C FORLICESENA,professore all’istituto alberghiero di San Marino nonché consulente per Start Up,rinnovo
menù e rilancio di attività ricettive.
Corso Gratuito in collaborazione con CHS GROUP
41)
41)Mercoledì 29/03/17 NABOO EXPERIENCE: IL SOTTOVUOTO
Siete sicuri che il sottovuoto serva solo a conservare i cibi?? Vi faremo
cambiare idea!!
CHEF Erich Branchini Appassionato di cucina sin da piccolo,la sua sete di conoscenza lo ha
portato a maturare tante esperienze,dagli alberghi della riviera,alla ristorazione stellata ed a quella
collettiva sino a diventare collaboratore Lainox,primo device di cottura la mondo.
Corso Gratuito in collaborazione con LAINOX – NABOO
Il calendario potrebbe subire variazioni o aggiunte di altri corsi, eventuali
modifiche verranno comunicate agli iscritti.Vi invitiamo sempre a seguirci
su www.bartolotti.com e sulla nostra pagina facebook bartolotti srl