Straccetti di Pollo al Curry

Straccetti di Pollo al Curry
Presentazione
Oggi prepareremo un secondo piatto dai sapori orientali,
semplice e veloce da preparare, gli Straccetti di Pollo al
Curry con Peperoni e Salsa di Soia. Si tratta di una ricetta
etnica molto stuzzicante, in cui il gusto delicato della
carne bianca è arricchito dal sapore intenso dei peperoni e
dall’aroma esotico del curry e della salsa di soia.
Videoricetta
https://youtu.be/SNYZBCgX8Zg
STAMPA LA RICETTA
SALVA IN PDF
Difficoltà
Bassa
Tempo di Preparazione
10 minuti
Tempo di Cottura
25 minuti
Dosi per
4 persone
Costo
Medio-basso
Ingredienti
•
•
•
•
Un Petto di pollo di circa 500 gr.
Salsa di soia o sale
1 peperone
1 cipolla
- 2 cucchiaini di Curry
- Pepe al gusto
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per questa ricetta abbiamo bisogno del curry e della salsa
di soia che troverete in vendita in tutti i supermercati.
Inoltre, utilizzando la salsa di soia non c’è bisogno di
usare il sale.
Innanzitutto, laviamo e tagliamo il petto di pollo, prima a
fette e poi ricaviamo delle striscioline.
Laviamo e tagliamo il peperone, prima a metà e, dopo aver
eliminato il picciolo, i semini e la parte bianca, tagliamo
a strisce di dimensioni simili a quelle della carne.
Sbucciamo e tagliamo a fettine la cipolla.
All’interno di una padella versiamo un filo d’olio
extravergine d’oliva e inseriamo la cipolla, facciamo
rosolare a fiamma media. Aggiungiamo, quindi, i peperoni,
mescoliamo e proseguiamo la cottura a fuoco medio per un
paio di minuti coprendo il tegame con un coperchio.
Una volta appassiti i peperoni, li togliamo dalla padella e
li lasciamo da parte. Aggiungiamo, ora, gli straccetti di
pollo nella padella insaporita dai peperoni e facciamo
rosolare per 5 o 6 minuti.
Dopodiché aggiungiamo due cucchiaini di curry e mezzo
bicchiere circa di acqua.
Uniamo quindi i peperoni e insaporiamo con 2 o 3 cucchiai di
salsa di soia. Abbassiamo la fiamma, copriamo il tegame e
proseguiamo la cottura per circa 20 minuti, mescolando di
tento in tanto, fino a che si sarà creata una salsina densa.
Un attimo prima di spegnere il fuoco, aggiustiamo di pepe e
salsa di soia o, se desiderate, di sale e serviamo gli
straccetti di pollo al curry ben caldi.