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GELATO VEGANO DI EMANUELE DI BIASE
GELATO VEGANO DI EMANUELE DI BIASE Cuore Bianco alla vaniglia con composta di fragole, menta, aceto balsamico Gelato alla Vaniglia Composta di fragole Base Vegana 1300 Polpa di fragole 1000 Acqua calda 2750 Giubileo Frutta Più 250 Vaniglia Francese 80 Zucchero di canna 170 Totale 4130 Pasta menta 30 Aceto balsamico 12 gocce Totale 1450 Delicato alle pere e pepe nero e salsa frutto della passione Gelato alle pere Salsa frutto della passione Base Vegana 1300 Polpa frutto della passione Acqua calda 2300 Giubileo Frutta Più Polpa di pere 400 Zucchero di canna Macinata di pepe nero fresco Agar Agar Totale 4000 Totale 1000 250 200 4 1454 Gelato alla mandorla e salsa di rosmarino Gelato alla mandorla Salsa al rosmarino Base Vegana 1300 Acqua Acqua calda 2700 Giubileo Frutta Più Pasta mandorla premium 400 Cioccolato Mix Giubileo zucchero d'uva 120 Zucchero di canna zucchero d'uva Rosmarino tritato Totale 4520 Totale 500 220 150 100 20 20 1010 Gelato al cioccolato con composta di bosco Gelato al cioccolato Composta di bosco Base cioccolato Vegana 1500 Polpa di frutti di bosco Acqua calda 2500 Giubileo Frutta Più Zucchero di canna frutti di bosco Totale 4000 Totale 850 250 200 150 1450 Gelato al cioccolato Base Vegana Acqua calda Cioccolato Mix Giubileo Zucchero d'uva Totale Gelato al cioccolato e passion fruit Salsa frutto della passione 1300 Polpa frutto della passione 2300 Giubileo Frutta Più 400 Zucchero di canna 120 Agar agar 4120 Totale 1000 250 200 4 1454 Gelato al pistacchio e salsa ai semi di zucca Gelato alla mandorla Salsa di Knam con semi di zucca Base Vegana 1300 Salsa di cioccolato di Knam Acqua calda 2700 Semi di zucca Pasta pistacchio 400 Zucchero d'uva 120 Totale 4520 Totale Gelato al fico Base Vegana Acqua calda Polpa di fichi Totale Delicato al fico con salsa di limoni e cannella salsa di limone e cannella 1300 Succo di limone 2300 Acqua 400 Giubileo Frutta Più 4000 Zucchero di canna Agar agar 1 stecca di cannella Fette di limone molto sottili Totale Gelato alla mandorla e salsa al limone Gelato alla mandorla salsa di limone Base Vegana 1300 Succo di limone Acqua calda 2700 Acqua Pasta mandorla premium 400 Giubileo Frutta Più zucchero d'uva 120 Zucchero di canna Agar agar Totale 4520 Totale 1000 100 1100 500 500 250 250 4 1504 500 500 250 250 4 1504
