Napoli, ristorante Grangusto a via Marina

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Napoli, ristorante Grangusto a via
Marina
PER APPROFONDIRE: ristorante gran gusto a via marina, ristoranti napoli
di Santa di Salvo
GranGusto e gran bel posto. Il palazzone ex
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Bankitalia, in via Nuova Marina, è smagliante in
bianco e grigio perla, mille metri quadri su due livelli:
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supermarket d’alta gamma, bar e panineria, enoteca e
gelateria, take-away e un ristorante a due facce, easy
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di giorno elegante di sera. Insomma, finalmente uno
spazio food degno di una città gastronomicamente
rilevante come Napoli. Se un paio di mesi bastano a
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definire un luogo, GranGusto sembra già ben
assestato nel panorama urbano.
Il Mattino
A ora pranzo pullula di giovani universitari in sosta,
di sera comincia a farsi conoscere anche per le cene
gourmet (mercoledì c’era Pasquale Palamaro del
Regina Isabella, neostellato Michelin, da oggi a
domenica la promozione delle aziende campane vede
protagonista la pasta Leonessa).
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Prima di fermarsi al ristorante, impossibile non
aggirarsi tra i banconi del pane fresco fatto in casa,
dell’ortofrutta locale ed esotica, dei salumi a taglio
(c’è persino il Joselito, 219 euro al kg), delle carni più
raffinate, Kobe Waghiu compreso, 142 euro al kg.
Tra il tonno di Carloforte e il caviale iraniano, tra
l’area bio, le piccole aziende familiari di conserve e
sottolii e i magnifici scaffali delle acque e delle birre
artigianali, una enoteca di 1200 etichette.
Affascinante mix di sapori esclusivi che reca
l’imprinting personale del direttore generale del polo
Mario Teofani. Forno delle pizze governato da Renato
Cafiero e ristorante, 130 posti, dove regna lo chef
Alessandro Romano.
Tra gli antipasti scegliamo la lasagna di bufala di
Paestum con gamberi rossi siciliani; tra i primi le
candele spezzate con genovese di calamari e lo
spaghettone di Gragnano con fricassea di uovo Parisi,
zucchine e bottarga.
C’è un tatami di tonno con granella di pistacchi di
Bronte, il baccalà pil pil con lardo patanegra, ma
anche una gradevole Pappa e Ciccia, ovvero pappa
toscana al pomodoro con straccetti di maialino nero.
Carni eccellenti da scegliere al banco. Si chiude con
un tortino alla nocciola e un tiramisu al mandarino.
Sette giorni su sette.
GRANGUSTO
NAPOLI
Via Nuova Marina, 5
Tel. 081.19376800 (market); 081.19376832
(ristorante)
Chiusura: mai. Orario continuo dalle 8,30 alle 23
Prezzo medio ristorante: 50 euro
martedì 12 marzo 2013 - 15:13
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