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... mia hoffn
gmiatlich woas
... gschmeckt
hots...
und ihr kummts
eh boid wieda!
Essen ist ein
Bedürfnis,
Genießen
eine Kunst.
La Rochefoucauld
Liabe Leit´!
Seit guat 20 Joah
is as unsra Familie
samt Mitarbeitern a
Herzensangelegenheit - Hacklern,
Freunden, feinen Herren, fesch´n
Madln, Motorsportbegeisterten sowie
Hungrigen und Durstigen -
a Platzal zum Wohlfühlen und
Genießen zu bieten.
Beschleunigt vom Red Bull Ring und vom
Alltagsstress suit´s as bei uns gmiadlich hob´n,
an Gang zruckschoitn, entschleunigen,
a Gaude hobn, Leit kennanlernen,
eich kulinarisch vawöhnan lossn.
Herzlichst,
z
, Familie Hölzl und Team
Fisch: Kulmer, Birkfeld
Wein: Prein, Knittelfeld
Bier: Murauer Brauerei
Essige: Gölles, Riegersburg
Frittaten & Rezepte: Hölzl-Oma
Kasnudeln: Moarbauer, Neumarkt
Eis: Familie Huber, Turracherhöhe
Schnaps, Whiskey: Jakelj, Knittelfeld
Erdäpfel: Murbodenbauer, Weißkirchen
Limonaden: Brucker Getränkezentrum
Kaffee & Kakao: Afro Coffee - Red Bull
Kernöl: Familie Rothwangl, Weißkirchen
Zirbensirup: Pflanzenhof Frewein, Weißkirchen
Gebäck: Resch & Frisch, Bäckerei Madenberger
Eier: Toni´s Freilandeier, Glein; Herk Hofladen, Kobenz
Käse & Milchprodukte: Obersteirische Molkerei
Fleischspezialitäten: Kammerhofer Fleischprofi; Schirnhofer
Strudel, Mehlspeisen, Fleischwaren: Fam. Herk, Kobenz
Gitti Wieser, Gaal
Gemüse & Salate: Reitzer´s Gemüsehof, Laßnitzhöhe
Familie Moser, Knittelfeld
Mehlspeisen & Desserts: Kreationen unserer Jungköchin Lena
Dekoration und Blumen: Irmi´s Floristik pur, Knittelfeld
Allerhand: C&C Pfeiffer, Spielberg
traditionell - originell - steirisch
www.bachwirt.at
Wos no wissn suit´n…
… unsre Produkte bezieh ma
vo Bauern und Händlern,
dei vü Liebe in erna Orbeit stecken.
Unserm Haus is as a großes Anliegen,
Menschen zu unterstützen,
dei Respekt vor da Natur hobn
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Nachhaltigkeit & Qualität groß zu schreiben.
A haße Suppn is imma g‘sund!
Kaspressknödelsuppe......................................................................3,70
Clear soup with cheese dumplings
Canederli pressati di formaggio in brodo
Frittatensuppe von der Hölzl-Oma ....................................................3,40
Pancake soup
Zuppa di frittatine
Rindssuppe mit Gitti’s
Lungenstrudel.......................................................................................................................3,50
Strudel filled with lung in beef broth
Strudel di polmone in brodo di manzo
Kaiserliche Schöberlsuppe ..............................................................................................3,40
Savoury sponge soup
Zuppa di pan di spagna salato
Würzige Murtaler Käsesupp‘n ........................................................................................................... 4,70
Styrian cheese cream soup
Vellutata di formaggio Stiriano
Fian sauren Gusta
tat ma empfehl’n…
Saures Rindfleisch, verfeinert mit
Kren und Käferbohnen...........................9,40
Cold beef salad with horseradish and beans
Insalata di bollito con rafano e fagioli
Vogerlsalat mit Erdäpfeln, Speckwürfeln,
Weißkirchner Kürbiskernöl
und Toni´s gebackenem Freilandei ........................7,20
Field salad with potatoes, served with bacon,
pumpkinseed oil & baked egg
Valerianella con patate, servito con speck
Bauernsalat mit Murtaler Schafskäse,
Käferbohnen und Speck auf saisonalen Salaten.. 10,50
Bacon, feta cheese and beans on seasonal salads
Insalata stagionale con cubetti die feta,
fagioli e pezzetti di speck
Gebackenes Zanderfilet im Kürbiskernmantel
auf sommerlichem Salatbett ..............................................................................11,70
Fillet of pike-perch with pumpkin seed breading on salad
Filetto di luccioperca impanato con semi di zucca
con insalata mista
Traditioneller steirischer Backhendlsalat mit Kürbiskernöl
Slices of deep fried chicken on salad with pumpkinseed oil
Insalata all’olio di semi di zucca con straccetti di pollo impanati e fritti
auf Blattsalaten ...........................................................................................................................................10,70
green salad / con insalata verde
auf gemischtem Salat ..............................................................................................................................11,70
mixed salad / con insalata mista
Flaumiger Kaiserschmarr’n
mit Röster der Saison ................9,20
Chopped pancake served
with steamed fruit of the season
Frittata dolce spaccata con composta di
frutti stagionali
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit
Nougatkern, Vanilleeis .........................................5,50
Mini chocolate cake served with vanilla ice-cream
Tortino di cioccolato, servito con gelato alla vaniglia
Unsa Bergbauer Hansi von der Turracher Höh´
produziert mit biologischen Zutaten
folgende Eissorten für uns:
Sorbets: Waldbeere, Pfirsich
Cremeeis: Haselnuss, Vanille, Schoko-Minze, Zirben-Honigeis
(des suit ma auf jeden Foi amoi probiert hob´n!)
SteirerTbecher ........................5,20
Zirben- und Vanilleeis
mit Kernöl verfeinert
Schlemmerbecher .................................5,90
Haselnuss- & Schokoeis
mit karamelisierten Nüssen
Früchteeisbecher ..............................................6,20
Beeren- und Pfirsichsorbet
an saisonalem Obst
Eiskaffee von Afro Coffee...............................5,70
Vanille und Haselnuss
trifft auf feine Arabica-Bohne
Imma a Sünd’ wert!
Legendäre Cremeschnitte an
Himbeermark ............................................3,90
Custard cream cake, served with
raspberry coulis
Millefoglie con crema alla vaniglia,
servito con coulis di lamponi
Apfelstrudel an Zirben-Waldhonigeis .......4,90
Apple strudel with pine ice cream
Strudel di mele con gelato
Milchrahmstrudel nach Hölzl Oma’s Rezept, mit
Vanillesoße und an Schluckerl vom
Toni sein Eierlikör............................................................................4,90
Strudel filled with cream cheese, cream and raisins,
served with vanilla sauce and a swig of
homemade egg liqueur
Strudel farcito con ricotta, panna e uva passa,
servito con salsa alla vaniglia e un goccio di liquore all’uovo
Die oid eing´sessenen
Klassika…
T-haftes Rindsgulasch im Pfandl
serviert, dazu gibts Eierspätzle.......9,90
Savoury beef goulash with spaetzle
Gulasch di manzo in badella con gnocchi di uovo
Gulli´s Kalbsbeuschel mit Wurzelgemüse & Thymian verfeinert,
dazu Serviettenknödeln ............................................. 9,50
Stew made of calf’s lung, served with root vegetables
and bread dumplings
Spezzatino preparato con interiora di manzo, servito con
verdure di radici e canederli
Zarter Tafelspitz mit Rösterdäpfeln, saisonalem
Gemüse vom Bauernmarkt, Semmel- & Apfelkren .........14,90
Prime boiled beef, served with potato,
vegetables & two Austrian horseradish specialities
Bollito di manzo, servito con torta di patate e verdure
di stagione & due variazioni di rafano tipici Austriaci
Rosa gebratenes Rumpsteak (220g) vom Almorind an
Pfeffersoße, mit Braterdäpfeln .................................................................................19,90
Rump steak served with fried potatoes and pepper sauce
Bistecca di manzo (220g) con salsa di pepe e cunei delle patate
Steirisches Backhendl im Körberl serviert,
dazu Vogerl-Erdäpfelsalat & Preiselbeeren .......................................................................... 11,20
Deep fried chicken served with field salad and potatoes
Pollo impanato e fritto servito con insalata valerianella e patate
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilerdäpfeln & Preiselbeeren ........ 10,90
Escalope of pork, breaded and fried, served with parsley potatoes
Coteletta alla Viennese con patate al prezzemolo
Hausspieß vom Grill
mit Braterdäpfeln &
Cocktailsoße........................................13,90
Mixed meat on the spit with fried
potatoes and cocktail sauce
Spiedo con carne mista, patate e salsa rosa
Murtaler Cordon bleu in Kürbiskernpanier – gefüllt mit Steirerkas & Speck,
dazu Butterreis .......................................................... 11,90
Escalope of pork filled with Styrian cheese and bacon,
served with buttered rice
Cordon bleu alla Stiria (formaggio stiriano e speck,
impanato con semi di zucca), servito con riso al burro
Ofenfrischer Schweinsbraten mit Sauerkraut
und Serviettenknödeln ................................................................10,70
Roast pork with sauerkraut and bread dumplings
Arrostino di maiale con crauti e canederli
Zwiebelrostbraten vom Almorind mit hausgemachten
Bandnudeln ..................................................................................................... 14,90
Roast sirloin with onions, served with homemade tagliatelle
Bisteca di manzo e cipolle, servito con tagliatelle
A gschmackige,
fleischlose
Alternative…
Gratinierte Kürbiscannelloni im
Pfandl serviert, mit Blattsalaten......... 9,90
Pumpkin cannelloni au gratin,
served with salad
Cannelloni di zucca in badella,
servito con insalata mista
Zweierlei Murtaler Kasnudeln vom Moarbauern
mit Bergkäse verfeinert; gemischter Salat ..........10,20
Pasta squares stuffed with cheese, served with salad
Ravioli ripieni di formaggio fresco, e insalata mista
„Kulmer´s“ Bachforelle gefüllt mit Blattspinat,
dazu gibt´s Petersilerdäpfel und Blattsalate
(Gräten dürften’s kane mehr finden) ..............................................14,50
Pan fried trout stuffed with spinach,
served with herbed potatoes and leaf salad
Trotta di forno repieni con spinaci con patate e insalata verde