Vigna d `Antan

Vigna d ’Antan
ROSSO DEL TICINO
Denominazione di Origine Controllata
Vigna d ’Antan
ROSSO DEL TICINO
Denominazione di Origine Controllata
ANNATA: 2011
JAHRGANG: 2011
VITIGNO: 65% Merlot, 27%
Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet
Franc.
REBSORTE: 65% Merlot, 27%
CÉPAGE: 65% Merlot, 27%
Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet
Franc.
Franc.
VARIETAL COMPOSITION:
65% Merlot, 27% Cabernet
Sauvignon, 8% Cabernet Franc.
ZONA DI PRODUZIONE:
Mendrisiotto
ANBAUGEBIET: Mendrisiotto
VINEYARDS: Mendrisiotto
VINIFICAZIONE: Vinificazione
bordolese con macerazione di 10 15 giorni a 28 - 32 °C in vasche
d’acciaio inox. La maturazione
avviene in barriques francesi nuove
(60%) e di 2° passaggio (40%) per
12 - 14 mesi.
I tre vitigni vengono vinificati
separatamente e assemblati poco
prima dell’imbottigliamento.
I frequenti travasi hanno permesso
un imbottigliamento senza
chiarifica, stabilizzazione fisica e
filtrazione. Ciò può provocare un
eventuale leggero deposito nella
bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA:
13% Vol.
COLORE: Rosso bordeaux carico e
profondo.
PROFUMO: Complesso di buona
intensità con note di frutta matura
come la prugna e la mora
accompagnate da sentori di
torrefazione e sfumature speziate
che ricordano il pepe bianco.
SAPORE: Attacco morbido e
asciutto. Ben strutturato e ricco in
estratto con tannini maturi ed un
finale armonioso e persistente.
WEINAUSBAU: Traditionelle
Kelterung in Edelstahltanks mit
einer Maischestandzeit von 10 - 15
Tagen bei 28 bis 32 ºC.
Der Wein reift ca. 12-14 Monate
zu einem Teil (60 %) in neuen
Barriques, zum anderen Teil
(40%) in einjährigen Barriques.
Die zwei Rebsorten werden
getrennt ausgebaut; die
Assemblage erfolgt kurz vor der
Abfüllung. Häufiges Abziehen vom
Bodensatz erlaubt eine Abfüllung
ohne Schönung, Kaltstabilisierung
und Filtrierung; als Zeichen dieses
schonenden Umgangs kann sich
ein leichtes Depot in der Flasche
bilden.
ALKOHOLGEHALT:
13% Vol.
FARBE: Intensives und sattes
Rubinrot.
MILLÉSIME: 2011
ZONE DE PRODUCTION:
Mendrisiotto
VINIFICATION: Vinification
bordelaise avec macération de 10 15 jours à 28 - 32 °C en cuves inox.
La maturation a lieu en barriques
françaises neuves (60%) et de
deuxième année (40%) pendant
environ 12 à 14 mois.
Les deux cépages sont vinifiés
séparément, et l’assemblage est fait
juste avant la mise en bouteille. Les
soutirages fréquents nous
permettent une mise en bouteille
sans collage, stabilisation à froid et
filtration. Ceci peut provoquer un
léger dépôt dans la bouteille.
TENEUR EN ALCOOL:
13% Vol.
ROBE: Rouge rubis chargé et
intense.
NEZ: Complexe et intense. Notes
de fruits mûrs comme les pruneaux
BOUQUET: Das intensive Bukett
et les mûres, accompagnées de
bietet vielfältige Sinneseindrücke;
notes de torréfaction et épicées qui
darunter Früchte Noten von reifen
rappellent le poivre blanc.
Pflaumen und Brombeeren, sowie
Röst- und Gewürzaromen (weisser
BOUCHE: Doux et sec à l’attaque.
Pfeffer).
Avec une structure importante et
riche, avec des tannins mûrs et
GESCHMACK: Weich und
trocken. Mit einer guten Struktur doux. Harmonieux et persistant au
und vollmundig. Die Tannine sind final.
von ausgezeichneter Quantität und
METS RECOMMANDÉS:
Qualität. Der Abgang ist lang,
Recommandé avec les viandes
ABBINAMENTO: Si accompagna anhaltend und sehr harmonisch.
rouges, les rôtis. Idéal avec la
bene a carni rosse, arrosto in umido;
volaille comme la pintade, le
ideale l’abbinamento con il pollame SPEISE-EMPFEHLUNG:
a carne scura, quale faraona,
Begleitet vorzüglich Gerichte aus pigeon et le canard.
piccione, anatra.
dunklem Fleisch, wie z.B.
TEMPÉRATURE DE SERVICE:
Schmorbraten; ideal zu Geflügel
16 - 18 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
wie Perlhuhn, Taube oder Ente.
16 - 18 °C
VIEILLISSEMENT: Le Vigna
SERVIERTEMPERATUR:
d’Antan 2011 exprimera au mieux
LONGEVITÀ: Il Vigna d’Antan
16 - 18 °C
son potentiel à partir du printemps
2011 esprimerà al meglio il suo
potenziale a partire dalla primavera LAGERFÄHIGKEIT: Es wird ab 2014, et maintiendra ces
caractéristiques jusqu’en 2021 et
2014 e manterrà queste
Frühling 2014 seinen vollen
plus si conservé dans des
caratteristiche fino al 2021 ed oltre Charakter entwickeln; bei
se conservato in condizioni ottimali. optimaler Lagerung bereitet er bis conditions optimales.
2021 und darüber grossen Genuss.
EMBALLAGE: 75 cl., 6 bouteilles
IMBALLAGGIO: 75 cl. in cartoni
par carton.
da 6 bottiglie.
VERPACKUNG: 75 cl., 6
Flaschen pro Karton.
VINTAGE: 2011
VINIFICATION: Vinification in
the bordelaise style with a
maceration period of 10 - 15 days
at 28 - 32 °C in stainless-steel
tanks. The greater part of the
wine matured in barriques of new
French oak (60%) while the rest
was placed in one year-old
barriques (40%), all for 12-14
months. The two varietals are
vinified separately and blended
only shortly before bottling.
Frequent racking from the lees
allows for bottling without fining,
filtration or other physical
stabilization. This may result in a
slight sediment in the bottle.
ALCOHOL CONTENT:
13% Vol.
COLOR: Deep ruby red.
BOUQUET: Complex and
intense. With fruity notes of ripe
plum and blackberry and roasted
and spicy notes that remind the
white pepper.
PALATE: Smooth and dry,
well-bodied, with ripe and sweet
tannins; well balanced and
persistent at the finish.
DINING CHOICES: An excellent
accompaniment for red meats,
braised roasts; ideal with
dark-meat fowl such as guinea
hen, squab and duck.
SERVING TEMPERATURE:
16 - 18 °C
AGING: The Vigna d’Antan 2011
will reveal its full expressive
potential beginning in spring
2014 and will continue to
develop in character through
2021 and beyond if properly
cellared
PACKAGING: 75 cl. in cartons
of 6 bottles.
Brivio Vini SA - Via Vignoo, 3 - Ch 6850 Mendrisio
Tel. +41 (0)91 640 55 55 - Fax +41 (0)91 640 55 56 - www.brivio.ch - [email protected]