Menù Tarantola Pasqua 2016

IL MENU’ DI PASQUA 2016
Aperture:
sabato 26 marzo: dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 15.30 alle 19.00
domenica 27 marzo: dalle 8.30 alle 12.30
lunedì 28 marzo: dalle 8.30 alle 12.30
Piazza Libertà 6 - Appiano Gentile (CO) - Tel. e Fax. 031 890612 - [email protected]
I DOLCI
LE COLOMBE CLASSICHE (con lievito naturale)
Tradizionale con canditi all’arancia e glassa alle mandorle,
al cioccolato fondente, all’ananas,
alle pesche e cioccolato biondo,
alle amarene, alle albicocche
gentile (senza canditi)
1 kg. € 26.00 - 500 gr. € 14.00
IN ABBINAMENTO ALLE COLOMBE
crema chantilly leggera classica o al cioccolato € 25.00/kg.
LE COLOMBE FARCITE
(formati disponibili: 500 gr. + farcitura e 1kg. + farcitura)
Colomba tradizionale con crema agli agrumi e scaglie di cioccolato fondente
Colomba al cioccolato con crema al pistacchio
Colomba alle pesche con crema allo yogurt,
scaglie di cioccolato fondente e amaretti
Colomba alle amarene con crema alla vaniglia e gocce di cioccolato
Colomba gentile con crema al caffè e cioccolato bianco
Colomba all’albicocca con crema alla vaniglia e uvette al rum
Colomba di sfoglia alle mandorle con crema alla vaniglia e frutti di bosco
€ 33.00/kg.
LE UOVA FARCITE
Ovetto fondente con biscotto sacher, panna e lamponi
Ovetto al latte con mousse alla vaniglia e cannella
€ 6.00/cad.
Semiuovo di cioccolato variegato con caprese alle mandorle e cacao
e crema al caramello (questo dolce non contiene farina)
Semiuovo di cioccolato al latte ripieno di profiteroles allo zabaione
Semiuovo di cioccolato fondente ripieno di chantilly ai frutti di bosco
€ 35.00/kg. (formati disponibili: da 4 a 10 porzioni)
.
LE TORTE DEDICATE
(disponibili tutti i formati a partire da 4 porzioni)
Pastiera napoletana
Campana alla vaniglia, lamponi e cioccolato bianco
Campana al cioccolato, meringa e fragole
Cheese-cake al limone
€ 30.00/kg.
E … IN PIU’
I biscotti con le forme della Pasqua € 32.00/kg.
Le colombine di sfoglia € 1.20/cad.
Ovetti confettati € 30.00 al kg.
Ovetti al cioccolato € 60.00/kg.
GLI STUZZICHINI SALATI
I CANAPÉS
Canapès con uova, asparagi e crema di parmigiano € 1.70/cad.
Canapès con gamberi e zucchine € 1.70/cad.
Canapès di segale con salmone, uova di lompo e aneto € 1.70/cad.
Canapès con polpo e pomodorini € 1.70/cad.
Canapès con pesce spada marinato € 1.70/cad.
Canapès con terrina di coniglio e pistacchi € 1.70/cad.
Canapès di pane all’uva con gorgonzola e mostarda € 1.70/cad.
I SALATINI GASTRONOMICI
Bignè con bresaola e caprino € 1.00/cad.
Bignè con coppa e olive € 1.00/cad.
Bignè con spuma di tonno e capperi € 1.00/cad.
Cannoncini con crema di taleggio e sesamo € 1.00/cad.
Tartelette con caprino e erba cipollina € 1.00/cad.
Crostatine alle verdure € 0.70/cad.
(agli asparagi e parmigiano – alle zucchine e basilico –
alle carote e mandorle – ai porri e patate – agli spinaci e pinoli)
LE COLOMBE GASTRONOMICHE
(disponibili nei formati da 500 gr. + farcitura e da 1 kg. + farcitura)
Colomba di sfoglia con crema di caprino all’erba cipollina,
prosciutto crudo e verdure grigliate € 35.00/kg.
(per questo prodotto è consigliabile il ritiro il giorno stesso del consumo)
Colomba allegra con gamberi, salmone,
pesce spada e uova di lompo € 40.00/kg.
Colomba allegra con creme assortite
(al formaggio, alle olive, al tonno, al patè di vitello)
€ 30.00/kg.
LE TORTE SALATE
(formati disponibili: da 4 a 10 porzioni)
Pasqualina classica con uova e erbette
Quiche con patate, speck, scamorza e cipolle
Quiche con pomodorini, cacio e pepe
Quiche con asparagi, parmigiano e pancetta affumicata
Quiche con zucchine, prosciutto e origano
€ 25.00/kg.
I CLASSICI
Pizzette di sfoglia e salatini di sfoglia € 29.00/kg.
Torciglioni al parmigiano € 80.00/kg.
Pizzette di pane e focaccine € 27.00/kg.
(da ritirare tassativamente il 26 marzo – vigilia di Pasqua)
Insalata russa classica € 16.00/kg.
IL PANE
IL PANE DELLA VIGILIA
(da ritirare tassativamente sabato 26/03)
Rosette, tartarughe e modenesi
Baguette, rigatelle, pani all’olio e maggiolini
Stirati di grano duro e di grano tenero
Ciabatta Italia, ciabattine e ciabattine morbide
Ciabatta multicereali scura
Filoncino integrale, alla soia, al farro
Ciambella alla segale e pane di patate
Pugliese tondo, a ciambella o filone
Trecce al burro e bocconcini di grano tenero
Siciliano e pane alle noci
Pane di kamut e paninoteca
L’uovo e la colomba di pane al burro
Filoncino alle olive, alle olive e pomodoro, alla pancetta
Piccole brioches salate
Bocconcini lisci, al sesamo, al papavero, multicereali, alle noci
Pan brioche
IL PANE DI PASQUA
(da ritirare domenica 27/03)
L’uovo e la colomba di pane al burro
Filoncino alle olive, alle olive e pomodoro, alla pancetta
Piccole brioches salate
Ciabattine croccanti e bretzel
Baguette corte classiche e semintegrali
Mattonella ai cereali e zoccolini integrali
Giotto con fiocchi di patate
Pan brioche
Bocconcini lisci, multicereali, al sesamo, al papavero, alle noci
Focaccia all’olio e multicereali
Per evitare di non trovare gli articoli prescelti per il Vostro menù di Pasqua, Vi consigliamo di inoltrare la Vostra
prenotazione possibilmente entro il 22 Marzo.
Tutti gli articoli elencati saranno teoricamente presenti anche al banco, ma essendo le richieste abitualmente
molto numerose, potremmo non riuscire a garantire la totale disponibilità dei prodotti.