Polpettine di quinoa rossa, ceci e sesamo

Polpettine di quinoa rossa,
ceci e sesamo profumate al
timo:
ricetta
per
Altromercato
Voi sapete cos’è l’ora della terra?
L’Ora della terra è un evento mondiale del WWF, giunto ormai
alla sua decima edizione, che ha come obiettivo quello di
sensibilizzare i cittadini – attraverso un gesto simbolico
come lo spegnimento delle luci – sulle tematiche relative ai
cambiamenti climatici, facendo capire che tutti insieme
possiamo combattere concretamente il cambiamento climatico,
con azioni concrete e quotidiane. Altromercato e WWF uniscono
le loro forze per creare insieme un grande evento: alle 20,30
del 19 marzo la più grande cena sostenibile e solidale a lume
di candela che coinvolge tutto il territorio nazionale. Questa
grande cena che idealmente unirà l’Italia intera troverà il
suo momento principale durante la Fiera, dove si spegneranno
le luci e si proporranno – in tutti i punti ristoro – piatti
equosolidali e sostenibili.
(dal sito falacosagiusta.org)
Anche io nel mio piccolo ho voluto dare un contributo creando
una ricetta equosolidale per questo evento, di cui potrete
avere maggiori info cliccando qui…
…queste polpettine di quinoa rossa, ceci e sesamo profumate al
timo sono perfette per essere gustate a lume di candela, voi
che ne dite?
Questa ricetta infatti, insieme a quella dello stufato di
fagioli allegri, sarà inserita nel menù Altromercato dell’ora
della terra…che bella soddisfazione, ne sono felice!
Croccanti, golose e profumate, rustiche quanto basta e
semplicissime da fare, possono essere davvero preparate per
una cena alternativa, leggera e sana, ma anche come finger
food perfetto per un’aperitivo fra amici…
Provare per credere!
Polpettine di quinoa rossa, ceci e sesamo profumate al timo
2016-03-12 16:05:45
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Ingredienti
1. Ingredienti per una decina di polpettine della misura di
una noce
2. 70 g quinoa rossa Altromercato
3. 90 g ceci Solidale Italiano già lessati
4. 10/12 pomodorini datterino
5. 2 cucchiai pecorino grattugiato
6. 2 cucchiai semi di sesamo Altromercato
7. 1 uovo
8. Alcuni rametti di timo fresco
9. Sale e pepe nero macinato al momento
10. Farina di quinoa quanto basta
11. Olio extravergine d’oliva quanto basta
Preparazione
1. Sciacquare e lessare la quinoa per circa 12 minuti in
acqua leggermente salata; scolare e mettere in una
ciotola.
2. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180°
ventilato.
3. Aggiungere i ceci precedentemente lessati e scolati,
l’uovo leggermente sbattuto, il sesamo, una presa di
sale e una macinata di pepe, le foglioline del timo e il
pecorino grattugiato; compattare l’impasto con qualche
cucchiaio di farina di quinoa, farne delle palline della
misura di una noce e rotolarle in altra farina di
quinoa.
4. Ungere una
piccola
teglia
con
olio
extravergine,
adagiarci le polpettine e spennellarle con altro olio,
infornare e cuocere per una quindicina di minuti,
possibilmente girandole con delicatezza verso metà
cottura per dorarle e renderle croccanti su tutti i
lati.
5. Una volta pronte, sfornarle e servirle caldissime su una
dadolata di pomodori datterini conditi con olio
extravergine, sale e pepe, dando su tutto alla fine
un’altra spolverata di foglioline di timo fresco.
By Simo
Pensieri e pasticci http://www.pensieriepasticci.ifood.it/
Perfette gustate tiepide o calde, ottime in una cena
equosolidale insieme a questo piatto…e anche a questi
dolcetti, ehehehe
…che ne dite?!
Buon lunedì a tutti…la Simo scappa velocemente, sono giornate
frenetiche queste, ci vediamo prestissimo, ok
Alla prossima!
?!!