DOMUS AGRICOLA

DOMUS AGRICOLA
2014
PREMESSA
Il progetto della costruzione di una filiera agricola tutta italiana ha l'obiettivo di realizzare un
grande sistema agroalimentare che premi i produttori e offra ai consumatori prodotti di qualità e a un
giusto prezzo.
L'obiettivo è quello di tagliare le intermediazioni ed arrivare ad offrire il prodotto agricolo "cento
per cento italiano" firmato dagli agricoltori, attraverso una estesa rete commerciale nazionale, capace di
creare più concorrenza e trasparenza, più potere contrattuale per gli agricoltori e più vantaggi per i
cittadini : la Rete Nazionale dei Punti Vendita di Campagna Amica.
Questa rete conta oltre 6000 punti vendita sparsi in tutta Italia, suddivisi tra:
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i mercati degli agricoltori (Farmer's Markets):
i punti vendita presso le aziende;
le forme di vendita diretta presso altre strutture commerciali;
Vendita Diretta Organizzata.
A questa si aggiunge una rete complementare costituita da migliaia di:
• Punti di Ristorazione collettiva a Km0
• Ristoranti a Km0
• Gruppi di acquisto collettivo
• Rete Nazionale degli Orti Urbani
I punti di vendita diretta degli agricoltori rispondono perfettamente ai valori contemporanei di un
Brand che ha come obbiettivo:
- Semplificare le relazioni all'insegna della trasparenza;
- Coinvolgere produttori e consumatori nel processo produttivo;
- Migliorare la vita delle persone;
- Ispirare nuovi modelli di consumo.
Il progetto pensa, infatti, ad un'offerta che abbia nella "distintività" la sua vera forza attrattiva,
ovvero che sappia rassicurare il consumatore nelle sue aspettative in termini di identità, sicurezza
alimentare e qualità organolettica e, nel contempo, sappia dare nuove soluzioni reddituali alle imprese
agricole.
I punti di forza del circuito sono:
• Un target ampio: la rete dei punti vendita di Campagna Amica si rivolge a tutti, non solo a gruppi
ristretti come succede per altre fasce di offerta (es. biologico e biodinamico).
• Un forte investimento organizzativo: il circuito mira infatti non a "vestire" in modo riconoscibile quello
che già esiste, ma a far crescere ed evolvere il sistema di offerta;
• L'autoregolamentazione dei produttori singoli ed associati, rappresentata dalla "firma” del produttore
e dalla condivisione di un "manifesto" contenente i principi fondanti del progetto della Filiera Agricola
Italiana;
• Un forte contenuto di servizi (segnaletica, organizzazione dei calendari e promozione mirata);
• Adozione di un codice di comportamento etico ed economico.
DOMUS AGRICOLA – MERCATO DEL CIRCO MASSIMO
Dal 2009 ad oggi il Comune di Roma ha concesso in uso alla Fondazione Campagna Amica
l'Antico Mercato Ebraico del Pesce sito in Via di San Teodoro n° 74 che è stato attrezzato come mercato
in vendita diretta. Tuttavia la formula della vendita diretta rischia di essere ripetitiva e poco originale se
sganciata da un progetto culturale forte e coerente.
Da queste considerazioni prende spunto la proposta per il progetto della DOMUS AGRICOLA della
città di Roma che intende affiancare ed integrare l'attività del Farmer's Market con tutte quelle
componenti che coinvolgono da vicino i consumatori ed in particolare:
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Educazione alla campagna;
Scuola di formazione gastronomica;
Eventi collegati al tema città-campagna.
Si prevede nel corso del 2014 di sviluppare un ricco calendario di eventi, sia in occasione delle
edizioni del mercato, sia attraverso l'organizzazione di eventi specifici e per offrire una base ottimale
alla realizzazione delle attività saranno progettate e costituite due strutture specializzate:
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Un’unità didattica per i ragazzi delle scuole elementari e medie;
Uno spazio dove i consumatori p o t r a n n o i n f o r m a r s i sulla gastronomia tipica e locale.
La prima si rivolge in modo particolare all'accoglienza delle scuole e delle famiglie, la seconda è
invece finalizzata allo svolgimento di lezioni di cucina tipica e di utilizzazione corretta dei prodotti
tradizionali con la possibilità di realizzare in tempo reale riprese video e multimediali.
FATTORIA DIDATTICA: una struttura dedicata ai giochi del cibo, attrazioni e opportunità di imparare a
riconoscere e ad usare alimenti tradizionali. Una ricostruzione a fini didattici di una fattoria dell'agro
romano con all'interno una sala attrezzata con giochi per bambini in età scolare con laboratori su:
- Panificazione
- Olio E x t r a V e r g i n e d'oliva
- Ortaggi
- Frutta e verdura
- Erbe selvatiche
- Imparare a colorare con frutta e verdura
- Conoscere gli animali
- Mostra su utensili antichi
- Mostra sulla Campagna Romana
- Biodiversità agricola
La sala didattica è completata da un percorso didattico permanente
SCUOLA DI FORMAZIONE GASTRONOMICA. Lo spazio è costituito da una sala attrezzata con le
strutture essenziali per poter svolgere alcune semplici attività di training destinate ai consumatori.
ENOTECA. Verranno esposti e venduti all'interno del Mercato vini laziali e saranno intraprese diverse
iniziative finalizzate alla valorizzazione del comparto vitivinicolo.
PERCORSI SENSORIALI E LABORATORI DEL GUSTO. Per far conoscere a ragazzi e non, gli odori e sapori dei
prodotti tipici laziali.
ORTO DIDATTICO. Un orto didattico con lo scopo di sensibilizzare i consumatori sulle tematiche agricole ed
in particolar modo sulla produzione autonoma degli ortaggi e delle verdure.
FOTOVOLTAICO - ENERGIA VERDE. Nell'area esterna del mercato sarà esposto un pannello fotovoltaico
dimostrativo per sensibilizzare i consumatori al tema del risparmio energetico;
SPAZIO APPUNTAMENTI. Lo spazio è costituito da un angolo attrezzato con impianto audio/video e
platea per lo svolgimento di appuntamenti culturali e eventi a tema.
CAMPAGNA DI COMUNICAZIONE. L'attività della DOMUS AGRICOLA sarà sostenuta per tutto il 2014 da
un’articolata campagna di comunicazione sia sui Media più diffusi nella città di Roma, sia su uno spazio
speciale della rivista "Orizzonte Impresa" e infine sui canali Social Media largamente diffusi tra i
consumatori.
PORTALE DOMUS AGRICOLA. Per garantire un aggiornamento in tempo reale sulle attività del progetto
sarà realizzato un sito tematico con la possibilità di erogare informazioni on-line e con un ricco spazio di
interattività con i consumatori.
PROIEZIONE FILM e VIDEO. Verranno organizzati eventi socio-culturali con proiezione di film, video o corti
sul tema dell’agricoltura e del cibo locale.
RECUPERO DELLE ECCEDENZE ALIMENTARI. E’ stato attivato un accordo con diverse associazioni e chiese
per il recupero delle derrate alimentari eccedenti dall’attività di mercato per le famiglie bisognose.
VISITE GUIDATE PER STUDENTI E TURISTI. Per sensibilizzare gli stessi rispetto alle potenzialità dei Farmer’s
Market
INCONTRI PER LA DEGUSTAZIONE DEI PRODOTTI STAGIONALI. Per sensibilizzare i consumatori al tema
delle stagioni e indirizzarli nell’acquisto di prodotti stagionali.
NEWSLETTER SETTIMANALE. Una newsletter con tutte le informazioni riguardanti i Farmer’s Market a
Roma e provincia e la promozione di eventi specifici
PROMOZIONE DEL TERRITORIO
Nello spazio dedicato all’Info-Point del Mercato verrà allestita una postazione attrezzata per la
promozione della Rete di Campagna Amica presente sul territorio della Provincia di Roma.
Tale Rete si compone di:
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Punti vendita aziendali
Mercati
Botteghe
Ristoranti
Orti Urbani
Fattorie Didattiche
Quest’attività sarà principalmente rivolta ai cittadini e turisti consumatori che potranno così
trovare un punto dedicato all’incontro tra domanda di servizi e opportunità e l’offerta che propone la Rete
di Campagna Amica.
Tra gli strumenti previsti per la promozione verranno prodotti dei depliant informativi per
cittadini e insegnanti, con un calendario di eventi che si svolgerà all’interno del mercato e non solo.
Questa attività sarà particolarmente rilevante vista la crescente richiesta da parte dei cittadini
consumatori di avvicinarsi sempre di più alla campagna, ad uno stile di vita diverso che valorizzi
alimentazione, turismo, ecologia, salute e benessere.