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Bertoli Ketty
• Introduzione:
Noi del corso Q3 Operatore Agroambientale abbiamo scelto di
intraprendere questa attività per imparare a gestire, sia
economicamente, ma anche da un punto di vista organizzativo, la
produzione e la vendita di prodotti.
• Processo:
Tutti noi della classe ci siamo riuniti in assemblea per scegliere le
attività da intraprendere: queste sono state scelte in base alle
aspirazioni future di ogni singolo membro.
• Idea:
Le idee che sono state inizialmente proposte erano infinite; ne
abbiamo scelte alcune e abbiamo valutato se era possibile
realizzarle.
Di seguito le idee che abbiamo trasformato in vere e proprie
attività imprenditoriali:
1- Trasformazione di prodotti:
Marmellate
Carni (arrosti, bistecche e costa)
Radice in Salsa Kren
2- Vendita:
Mele
Verdure del Campo Catalogo
Piante Ornamentali
Biglietti Augurali
Carne e preparati di carne
• Target:
I nostri clienti sono di vario genere, dai professori ai genitori degli
alunni, dagli alunni stessi ai corsisti esterni che frequentano
questa scuola, dai segretari al direttore… insomma abbiamo
cercato di soddisfare ogni tipo di clientela e le sue esigenze.
II
• Il piano di marketing:
Come strategie per far conoscere la nostra attività e i nostri
prodotti, ci siamo fermati a riflettere su come catturare l’occhio del
cliente.
Queste le nostre strategie:
• Insieme al gruppo dei soci abbiamo scelto il nome della
Cooperativa: “Transformers”.
Questo è stato scelto in base alle attività che avevamo
pensato di fare, quindi di trasformare le materie prime in
derivati.
• Abbiamo preparato un apposito banchetto colorato dove far
risaltare i prodotti da vendere.
• Per la trasformazione delle carni abbiamo realizzato un
menù dove i possibili compratori potevano vedere i prodotti
e le ricette dei piatti.
• Come pubblicità abbiamo realizzato dei cartelloni
abbastanza grandi, in modo che siamo visibili e che attirino
l’occhio delle persone.
• Infine, abbiamo utilizzato il passaparola, spargendo la voce
delle attività che volevamo fare.
• Descrizione delle attività:
In particolari periodi abbiamo svolto delle attività e realizzato dei
prodotti che richiamavano le festività.
Siamo partiti da Novembre 2009, con la vendita delle mele.
Le abbiamo raccolte all’Ersa Agricola di Pantianicco grazie a Niki,
uno dei nostri soci e alunno della scuola, che sta realizzando un
periodo di stage presso questa azienda.
L’Ersa ci ha dato la possibilità di raccogliere gratuitamente le
mele non utilizzate perché in surplus e noi in cambio siamo andati
a potare i loro vigneti e meleti.
Abbiamo quindi preparato dei sacchetti di mele di 1 kg vendendoli a 1,5 € - e li abbiamo esposti in un banchetto da noi
allestito. Il banchetto è stato allestito vicino all’entrata principale,
dove era visibile a tutti.
Il prezzo era scritto sul cartellone appeso sopra il banchetto, ma
chi prendeva le mele poteva fare un’offerta libera.
III
Dopo la vendita delle mele, abbiamo pensato di realizzare dei
vasetti di marmellata per Natale con un biglietto augurale carino
che ha attirato i clienti. La confezione dei vasetti era colorata e
richiamava la festività natalizia.
Vasetti di marmellata
Visto il successo dei vasetti di mele abbiamo deciso di comprare
delle piante ornamentali e di decorarle in occasione della festa
della donna.
Piante Ornamentali
Nel mese di Marzo, abbiamo deciso di intraprendere l’indirizzo di
lavorazione carni.
Io ho svolto lo stage presso la macelleria e grazie a questo
contatto abbiamo potuto andare mezza giornata a lavorare lì.
La macelleria che ci ha ospitato si chiama Cometa Service S.R.L.
Come prima cosa abbiamo preparato dei menù in modo da
informare la clientela dei piatti disponibili e con gli ordini di carne
che era possibile avere, con una data massima di richiesta; dopo
di che siamo andati noi stessi a realizzare questi preparati.
In questo caso abbiamo cercato di colpire la clientela puntando
sul rapporto qualità-prezzo, dando una massima qualità della
carne e dei prodotti, mantenendo i costi contenuti.
IV
Carne di
suino
e pollame
• Il packaging:
Per attirare l’occhio del cliente abbiamo cercato di decorare in
modo carino i vasetti di marmellata, ricoprendo il tappo con una
stoffa e decorandolo con dei nastri colorati ed un biglietto fatto
da noi per specificare la data di confezionamento e il nome del
prodotto.
Logo della Cooperativa:
Abbiamo scelto un particolare logo per la Cooperativa: la mela
con il bruco richiama la prima attività che abbiamo fatto, quindi
la vendita delle mele e la trasformazione in marmellata.
• Il team imprenditoriale:
I soci dell’impresa sono gli alunni della classe Q3, i docenti del
Cefap, i tutor e i genitori degli alunni.
I soci all’interno dell’impresa hanno il compito di riunirsi in
assemblea almeno 2 volte l’anno, di discutere ogni volta delle
proposte fatte dagli stessi soci.
V
Fra i soci stessi è stato deciso chi doveva ricoprire ogni carica e
quali compiti doveva avere.
Gli incarichi sono:
- Presidente: Bertoli Ketty
- Vicepresidente: Ferrara Cristian
- Cassiere: Zanussi Niki
- Segretario: Bertossi Francesco
- Vicesegretario: Moretto Manuel
Il percorso di studi per questa cooperativa è stata fatta in base
alle ispirazioni future di ogni allievo.
• La cooperativa:
Gli obbiettivi che ci siamo posti sono stati quelli di raggiungere
alla fine dell’anno scolastico una crescita dal punto di vista
personale, imparare a gestire economicamente e dal punto di
vista organizzativo la produzione dei prodotti e la vendita.
Lo Statuto Sociale delle Cooperativa. Vedi allegato.
• I risultati:
Alla fine dell’anno scolastico siamo riusciti a portare a termine tutti
i progetti pensati durante l’anno scolastico.
Abbiamo ottenuto anche un bilancio economico positivo.
VI