Il corso di cucina

Irsina Arte - mantenendo viva la tradizione
Il corso di cucina
“Cucina e lingua italiana ” è un corso sulla cucina italiana con una particolare attenzione ai prodotti e alla
gastronomia tradizionale di Irsina e della regione Basilicata. I laboratori di cucina sono combinati con lezioni di italiano
sul linguaggio gastronomico e quindi sui termini più usati nella cucina e gastronomia italiana. Ad Irsina è possibile
riscoprire la genuinità e la purezza degli ingredienti, la semplicità di menù e ricette tradizionali in armonia con le stagioni e i
prodotti della terra. “Cucina e lingua italiana” è la combinazione perfetta per vivere (e gustare!) appieno la
cultura italiana attraverso due delle sue componenti più importanti, il cibo e la lingua, ed il metodo
d’insegnamento utilizzato mira a creare un'atmosfera rilassante e socievole allo scopo di rendere più piacevole
l'apprendimento dell’arte culinaria italiana. I laboratori si svolgono di mattino nella luminosa sala ristorante e nella
cucina di un ex convento francescano, mentre le lezioni di italiano, le escursioni e gli incontri con produttori locali
(contadini, ristoratori, ecc.) si svolgono in genere di pomeriggio. La cooperativa Arenacea Arenacea è una piccola
società cooperativa che gestisce ad Irsina l’ex convento di San Francesco del XVI secolo come centro culturale; qui
si organizzano molteplici attività: corsi, concerti, mostre d’arte, convegni, ecc. Arenacea è una organizzazione non
profit e suo scopo è anche quello di promuovere e far conoscere una regione sconosciuta, ma di una bellezza
mozzafiato. La cooperativa Arenacea è inoltre una Scuola di Formazione riconosciuta e accreditata dalla Regione
Basilicata e alla fine di ogni corso rilascia un certificato di frequenza.
Lo chef Michele, è il cuoco ufficiale della cooperativa Arenacea. Le sue specialità sono i piatti e i menù della tipica
cucina locale.
La professoressa di madrelingua Katiuscia, 30 anni, laureata in Lingue presso l’Università di Napoli. Ha
un’esperienza pluriennale nell’insegnamento della lingua italiana. E’ attualmente docente in corsi di
lingua italiana per stranieri presso la cooperativa Arenacea.
La location Il corso di “Cucina e lingua italiana” si svolge nei suggestivi locali dell’ex convento di
San Francesco di Irsina.
L’inimitabile posizione dell’edificio, posto nel cuore del centro storico con viste eccezionali sulla campagna
e le colline circostanti e l’ampia disponibilità dei luminosi locali, con la grande galleria centrale, il terrazzo sul
giardino, l’antico chiostro, la cucina e la sala ristorante in cui si prediligono sapori e piatti della tipica cucina locale,
rendono il convento francescano un luogo suggestivo e ideale per realizzare al suo interno corsi di cucina italiana per
studenti stranieri. In alcune sale del convento inoltre è allestito il Museo archeologico della città. Ci sono una sala internet
e connessione wi-fi gratuiti per gli studenti. Irsina Irsina, un tempo chiamata Montepeloso, si adagia sulla cima di un
colle a circa 550 metri di altezza e a pochi chilometri da Matera, città dei Sassi e patrimonio dell’Unesco. Di grande
suggestione sono le antiche mura di cinta che abbracciano il centro storico, le torri di guardia, i palazzi gentilizi, la
Cattedrale e le piccole chiesette, le strette viuzze e le porte di accesso ancora visibili. Abitata dall'homo erectus, punto di
riferimento per greci e romani, fu un centro fortificato nel Medioevo e appartenne alle famiglie più potenti d'Italia.
Alloggio e vitto I partecipanti al corso sono ospitati in tipiche case del centro storico interagendo con il paese e la sua
gente scoprendone la storia, l’arte, la cultura, l’ambiente, l’enogastronomia. Le case sono arredate
in modo confortevole, dispongono di camere singole e doppie e presentano tratti caratteristici di questa regione d'Italia
come il soffitto a volta, i terrazzi, ecc ... Molte case offrono viste panoramiche sulla natura circostante. Colazione e
pranzo si tengono nella luminosa sala ristorante del convento oppure all’aperto sul terrazzo del giardino pensile
del convento. Di sera è possibile cenare nel convento oppure in uno dei ristoranti del paese.
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Generated: 15 March, 2017, 15:55