Calorie degli alimenti

CALORIE FORNITE DAI PRINCIPALI ALIMENTI
CIBI AMIDACEI E PANE
Kcal per 100 grammi
su prodotto crudo al netto degli scarti
46
85
100
160
190
245
290
300
310
335
336
368
398
418
433
454
ALIMENTI
Germogli di soia
Lenticchie in scatola, patate, piselli freschi e piselli surgelati
Ceci in scatola, fagioli freschi e surgelati, mais in scatola, polenta cotta
Gnocchi
Budino, strudel, torta di riso, zuppa inglese
Castagne, pane integrale, pizza al pomodoro, profiterol
Pane comune, pizza al pomodoro e mozzarella
Pane condito, pizza bianca
Fagioli secchi, meringa, piselli secchi
Ceci secchi, fave secche, lenticchie, pasta integrale, tortellini freschi
Cous-cous, farina, farina di mais, muesli, orzo perlato, pasta di semola, riso, semolino
Cornflackes, pasta all’uovo, pasta glutinata, piadina romagnola, pop-corn, tortellini
secchi
Fiocchi d’avena, soia
Biscotti secchi, fette biscottate, pasta frolla, pasta sfoglia
Crostata, derivati del pane (crackers, grissini)
Biscotti farciti e frollini, brioche, schiacciatina salata
CARNI
Kcal per 100 grammi
ALIMENTI
su prodotto crudo al netto degli scarti
62
Carne in scatola (tipo Simmenthal)
Agnello magro, bistecca di maiale magro, carne in gelatina, capretto, cavallo, coniglio,
120
fagiano, faraona, fegato, maiale magro (lombo), manzo magro, tacchino, pollo, trippa,
vitello magro, vitellone magro
180
Anatra (petto), braciola di maiale, cervella, gallina, lingua, manzo adulto semi-grasso
Agnello grasso, anatra (coscia), castrato, maiale grasso, manzo grasso, oca,
240
vitellone grasso
257
Ragù alla bolognese
362
Granulare di soia secco
SALUMI
Kcal per 100 grammi
su prodotto crudo al netto degli scarti
150
220
300
400
500
ALIMENTI
Bresaola, prosciutto crudo magro
Prosciutto crudo grasso, prosciutto cotto, speck
Wurstel
Cotechino, mortadella, salame, salsiccia fresca, zampone
Capocolllo, coppa, salsiccia secca
PESCI
Kcal per 100 grammi
su prodotto crudo al netto degli scarti
70
100
156
180
240
ALIMENTI
Calamari, gamberi, luccio, merluzzo, palombo, polipo, razza, rombo, seppie, sogliola,
spigola, trota, vongole
Acciughe fresche, aragosta, baccalà ammollato, carpa, cefalo, cernia, coda di rospo,
cozze, dentice, orata, pesce persico, pesce spada, sarda, tonno al naturale, triglie
Salmone affumicato
Salmone fresco, sgombro, tonno fresco
Alici sott’olio, anguilla, aringa salata, capitone, caviale, salmone sott’olio in scatola,
sardine sott’olio, tonno sott’olio sgocciolato
pagina 1
UOVA
Kcal per 100 grammi
su prodotto crudo al netto degli scarti
78
1 uovo intero = 60 grammi
28
1 albume
50
1 tuorlo
ALIMENTI
LATTE E FORMAGGI
Kcal per 100 grammi
su prodotto crudo al netto degli scarti
37
49
63
90
120
215
300
370
408
ALIMENTI
Latte magro, yogurt magro (0,3% di grasso)
Latte parzialmente scremato (1,8% di grasso)
Latte intero, yogurt intero
Yogurt alla frutta, tofu fresco
Fiocchi di latte, Jocca, ricotta magra, Vitasnella da spalmare
Belgioioso, fior di latte, formaggini magri, mozzarella, Philadephia light, ricotta di
vacca, scamorza
Asiago, caciotta romana, formaggini grassi, ricotta di pecora, robiola, stracchino
Bel paese, Caciocavallo, caciotta di pecora, emmenthal, fontina, grana, gorgonzola,
groviera, parmigiano reggiano, pecorino fresco, provolone, taleggio
Bitto, mascarpone, panna
VEGETALI - FRUTTA E VERDURA
Kcal per 100 grammi
su prodotto crudo al netto degli scarti
19
20
25
30
40
60
90
240
600
ALIMENTI
Asparagi, bietola, broccoletti, carciofi, cardo, cavolo di Bruxelles, cetrioli, cicoria,
cuore di carciofo, fagiolini, finocchi, funghi freschi, indivia, lattuga, melanzane,
peperoni, pomodori da insalata, radicchi, rape, ravanelli, sedano, spinaci, verza,
zucca gialla, zucchini
Cocomero, limoni
Barbabietola rossa, carota, cipolla, porro
Albicocche, fragole, lamponi, mele cotogne, nespole, pesche, pompelmo
Amarene, ananas, ciliegie, kiwi, mele, pere, prugne fresche
Banana, cachi, fichi freschi, mandaranci, mandarini, melagrana, uva
Purè di patate, verdure sott’olio
Avocado, castagne, datteri, fichi secchi, olive verdi e olive nere, prugne secche, uva
sultanina
Arachidi, cocco, mandorle, nocciole, noci, pinoli, semi di zucca
BEVANDE NON ALCOLICHE
Kcal per 100 grammi
su prodotto crudo al netto degli scarti
6
30
39
56
ALIMENTI
Succo di limone naturale
Succo di arancia naturale, succo di pompelmo naturale
Aranciata, coca-cola
Succo di frutta
pagina 2
ZUCCHERI - DOLCIUMI
Kcal per 100 grammi
su prodotto crudo al netto degli scarti
120
137
210
260
310
340
392
480
560
ALIMENTI
Liquirizia
Ghiacciolo, granita, fior di fragola
Gelati confezionati
Marmellata
Miele
Cacao, caramelle, gelati artigianali
Zucchero
Torrone
Cioccolato
GRASSI E CONDIMENTI
Kcal per 100 grammi
su prodotto crudo al netto degli scarti
70
106
190
655
756
892
900
ALIMENTI
Senape, tamari
Ketchup
Besciamella
Pancetta di maiale
Burro, maionese, margarina
Strutto
Olio di oliva, olio di semi
BEVANDE ALCOLICHE
Kcal per 100 grammi
su prodotto crudo al netto degli scarti
47
75
157
186
248
ALIMENTI
Birra
Vino da tavola
Porto
Aperitivi alcolici
Superalcolici
pagina 3